맥주, 문명의 여명기를 열다
유목생활에서 정착생활로
맥주의 발견 / 신으로부터 받은 선물 / 활과 창을 버리고, 곡괭이를 들다

문명의 상징이 되다
문명화된 인류의 음료 / 맥주 기록을 위한 발명품, 문자 / 행복의 상징 ‘빵과 맥주’ / 문명의 태동기부터 함께한 음료


지중해 문명의 원동력, 와인 한 잔
해상무역으로 열린 와인의 시대
산에서 재배되는 훌륭한 맥주 / 문명과 세련의 동의어 / 와인에 물을 섞어라 / 인간에게 주어진 위안제 / 그리스 문화와 함께 수출되다

최고의 자리에 우뚝 서다
모든 포도는 로마로 통한다 / 계급을 정하는 기준 / 만병통치약으로의 변신 / 왜 기독교도인들은 와인을 마시고, 무슬림들은 와인을 마시지 않는가? / 음료 중의 왕


식민지 시대의 필수품, 증류주
유럽 탐험가들과 바다를 건너다
와인 증류과정에서 탄생하다 / 노예무역의 필수품, 브랜디 / 최초의 글로벌 음료, 럼

미국을 건립한 음료
럼으로부터 시작된 혁명 / 미국 독립을 이루어낸 위스키 / 현대세계 형성의 발판이 되다



커피, 근대유럽 지식인들을 잠못들게 하다
탁월한 각성제
이슬람의 와인 / 유럽을 정복한 아랍의 음료 / 커피의 제국

커피하우스 인터넷
과학적?경제적 혁명의 진원지, 런던 / 프랑스 혁명의 진원지 / 이성의 음료


왜 대영제국은 홍차에 열광하였는가?
차의 제국
차 문화의 등장 / 차가 유럽으로 전해지다 / 차에 대한 영국의 독특한 열광

노동자들의 음료
미국의 독립과 차 정책 / 아편전쟁과 차 / 아삼, 새로운 차 재배지역으로 떠오르다


미국을 꼭 닮은 음료, 코카콜라
소다수에서 콜라까지
소다수가 솟아나다 / 코카콜라 탄생의 신화 / 모든 사람들을 위한 음료 / 미국의 상징

병 하나로 이룩한 세계화
냉전과 콜라 전쟁 / 중동 지역의 코카콜라 / 세계화의 상징


옮긴이의 글
참고문헌