프롤로그
신기한 연금술사의 집 8

01 물질의 여러 상태

세상을 이루는 모든 물질의 상태와 상태 변화 14
물질의 세 가지 상태, 고체·액체·기체
물질의 상태 변화 / 승화란?

녹고 굳는 현상, 융해와 응고 24
설탕 과자 만들기 / 융해와 응고

엄연히 다른 물체와 물질 28
재료에 따라 물체 분류하기 / 물체의 다양한 특성을 활용한 물건들
물질의 특성

기체도 부피와 무게가 있다고? 36
기체의 무게 / 온도와 압력에 따른 기체의 부피 변화

성질이 다른 여러 가지 기체 44
공기를 구성하는 여러 가지 기체
산소·이산화 탄소·질소·헬륨·네온의 성질과 생활 속 쓰임새

02 혼합물의 분리와 용액

알갱이들을 골라라! 고체 혼합물의 분리 58
알갱이의 크기가 다른 혼합물 분리하기 / 성질이 다른 혼합물 분리하기
혼합물을 분리하는 이유 / 혼합물을 분리하는 여러 가지 방법

증발을 이용한 액체와 고체 혼합물의 분리 66
끓는점
바닷물에서 소금을 얻는 방법

서로 섞이지 않는 액체 혼합물의 분리 69
분별 증류 장치의 다양한 이용
끓는점의 차이로 혼합물을 분리하는 원유

가벼우면 위로! 밀도를 이용한 혼합물 분리 72
무게와 질량의 차이 / 밀도
사해에서 뜨는 이유

녹을 수 있는 정도, 용해와 용해도 80
용액과 혼합물의 차이는 무엇일까?
온도에 따른 설탕과 소금의 용해도
용해 / 농도 구하기
용해도를 이용한 결정 만들기

더 녹을 수 있을까? 포화 용액과 불포화 용액 90
소금의 용해도
어떻게 하면 용질을 더 빨리 녹일 수 있을까?

03 물질의 구성

눈에 보이지 않는 세계, 물질의 구성 96
아리스토텔레스
돌턴의 원자설

쉬지 않고 움직이는 분자 102
원자와 분자는 어떻게 다를까?
분자 운동
분자란 무엇일까?

무슨 차이일까? 원자와 원소 108
원자의 유래 / 원자 모형의 변천 과정 / 원소 기호

전하를 띠는 이온 116
물보다 빨리 흡수되는 이온 음료 / 우리 몸에 꼭 필요한 물
우리 몸속에서 이온이 하는 역할 / 전해질과 이온 / 양이온과 음이온

04 물질의 반응

신맛과 쓴맛이 나는 이유, 산과 염기 124
산성 용액의 성질 / 신맛을 내지 않는 산도 있다?
염기성 용액의 성질 / 생활 속 염기성 물질

용액의 성질을 알 수 있는 지시약 130
산과 염기를 구분하는 지시약
수소 이온 지수, pH / 지시약에 따른 색깔 변화

산과 염기가 만나면? 중화 반응 136
산성과 염기성 / 페놀프탈레인 용액을 이용한 중화
중화 반응의 예

불이 붙는 조건, 연소와 소화 140
연소의 3요소 / 다양한 물질의 발화점
화학 반응의 종류 / 소화기의 기능과 사용 방법

에필로그
척척박사가 된 과학 꼴찌 151

[브리태니커 세계 대백과사전]으로 읽는 물질과 변화