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책소개
목차
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프롤로그
물 마시듯 마시는 보약! 한방 음료 몸에 좋은 잡곡밥 만들기 대표적인 밑반찬 만들기 죽 전문점 맛을 그대로 죽 만들기 술술 넘어가는 수프 만들기 샌드위치 전문점 따라하기 손쉽게 만드는 홈 메이드 건강주스 패밀리 레스토랑의 샐러드 드레싱 따라잡기 여러 가지 홈 메이드 양념 만들기 요리에 소개된 각종 일반 소스 맛있는 요리를 위한 계량하기 맛깔스럽게 냉장고 수납하기 깔끔하게 주방 수납하기 아이들 성화를 단번에 잠재우는 베스트 요리 견과류의 고소함과 쫄깃한 피자 치즈의 환상적인 조화 견과류 치즈롤 가스 패밀리 레스토랑의 메뉴를 집에서 골드코스트코코넛슈림프 진하고 맛있는 크림소스의 맛 카르보나라 스파게티 새콤 달콤 오므라이스 맛의 향연 깐쇼칠리볶음밥 고소한 맛이 자꾸자꾸 손이가요 닭고기 양송이버섯 리조또 전문점 돼지 갈비 맛을 그대로 돼지 갈비구이 아이들 간식 영순위 떡볶이 패밀리 레스토랑의 인기메뉴 바비큐 립 하노이의 맛을 느껴보세요 베트남 쌀국수 샌드위치 속에 불고기가 꽉 찬 불고기 클럽샌드위치 고구마를 꽉 채운 푸짐한 속 스위트 포테이토 고소한 맛의 형형색색 신선한 유혹 오징어 튀김롤 밥이 없어요. 한 끼 때우기 최고의 메뉴 왕치즈 계란말이 통통한 면발에 갖은 야채를 비비자! 쫄면 아이들을 위한 주말 별식 축텐더 샐러드 특별한 날에 보여주는 특별한 솜씨 치킨 화이타 고소하고 부드러운, 진한 옥수수의 맛! 콘크림수프 바삭바삭한 튀김이 느끼하지 않아요 쿠카브라 윙 달콤하고 진한 파인애플 소스의 맛! 파인애플 탕수육 집에서 즐기는 멕시칸 푸드 햄야채 토르티야말이 아이들이 좋아하는 피자를 웰빙으로 흑미 단호박피자 온 가족이 푸짐한 외식 요리-24개 양념장에 푹 재줘 진하고 부드러운 맛 갈비찜 오래 고아 깊은 맛의 담백한 국물요리 감자탕 한 끼 식사로도 Good! 구운 오징어샐러드 달콤한 단호박 속에 푸짐한 해물이 가득 단호박 해물찜 집에서 즐기는 맛있고 저렴한 스테이크 돼지고기 스테이크 쫄깃한 칼국수에 볶음밥까지 맛보는 등촌 칼국수 생각보다 너무 간단! 그러나 맛은 너무 환상! 마파두부 다양한 재료의 홈 메이드 철판볶음밥 모둠 철판볶음밥 더위를 한 방에 날려버리자! 물냉면 버섯과 해물 향이 한가득 느껴지는 버섯 해물 샤브샤브 진한 야채 육수가 비법! 의정부 부대찌개를 능가하는 부대찌개 밥 맛 없을 때 진하게 한 그릇 불고기 뚝배기 진하고 매운 양념 맛에 눈물이 나는 불닭 바다 향기가 그윽한 시푸드 마리나라 오우~ 매콤한 맛이 삼삼한 오삼 불고기 한번 만들어 먹으면 안 시켜 먹게 되는 자장면 기름기를 쏙 뺀, 부드럽고 담백한 돼지고기 보쌈과 족발 내 멋대로 만들어 먹는 즉석 손말이 김초밥 고기가 당기는 날엔 한국식 스테이크 찹 스테이크 잘 숙성된 양념장이 비법! 춘천 닭갈비 쫄깃쫄깃하고 아삭아삭하게 씹히는 콩나물 낙지볶음 쫄깃쫄깃 씹히는 문어 맛이 일품 타코야키 얼큰하고 시원한 맛의 절정 해물탕 특별한 날을 위한 일품 요리 -19개 매콤한 골뱅이로 맛보는 최고의 영양 간식 골뱅이무침 삼복더위 최고의 보양식 낙삼탕 감칠맛과 시원한 국물 맛이 일품인 대구 지리 고소한 들깨로 무쳐서 만든 들깨머위나물 냉장고 속 자투리 재료로 만드는 일품요리 류산슬 맛과 영양이 듬뿍~ 푸짐해서 더 좋아 모둠 버섯밥 웰빙 다이어트식 고급요리 모둠새싹 탕평채 알록달록 맛깔스러운 고소함 모둠해초 된장비빔밥 칼칼한 국물 맛이 매운 버섯 불고기 매운 전골 아귀는 탱탱~ 콩나물은 아삭아삭 아귀찜 톡톡 터지는 알들의 식감! 알밥 얼큰하고 시원한 끝내주는 국물 맛 알탕 얼큰한 국물에 야채와 고기가 어울려 육개장 아삭아삭한 야채를 부드러운 연어로 감싸기 채소 연어말이 남길 국물이 없는 차게 즐기는 여름철 보양식 초계탕 가을철 최고의 건강음식 추어탕 여름을 시원하게 후루룩 마셔버려 검은콩국수 시원한 해물국물에 순두부가 듬뿍 해물 순두부찌개 손쉽게 만드는 별미요리 홍합 오징어찜 건강까지 생각하는 우리가족 보양식 - 16개 칼칼한 김치에 돼지고기를 싸서 한입에 쏙 김치찜 웰빙으로 즐기는 녹차 약식 더덕의 향긋함과 들깨의 고소함이 더해진 더덕 들깨 무침 두릅의 상큼한 향이 입안에 감도는 두릅 초회 고소한 두부와 김치의 조화 두부 베이컨말이 새록새록 자라난 새싹들을 비벼 드세요 새싹비빔밥 몸에 좋은 약재가 들어간 보양식 약재갈비탕 쌉싸래한 첫맛과 향긋한 끝맛이 일품 약초쌈밥 아삭아삭~ 새콤하고 상큼해 영양부추 양파겉절이 부드럽고 진한 보양식 영양 닭찜 원기를 회복시켜주는 우엉 샐러드 아이들도 잘 먹는, 바삭바삭하고 달콤한 장어강정 빈속을 든든하게 채워주는 콩나물국밥 고소한 감칠맛의 견과류 밑반찬 호두땅콩조림 남편을 괴롭히는 남은 술기운이 확 날아가요 황태해장국 부드럽게 하루를 시작하세요 흑임자 검은콩 죽 싱싱한 굴을 라이스페이퍼 속에 돌돌 말아~ 굴 라이스페이퍼 버섯 총 집합! 상큼한 맛의 버섯 피클 매콤하고 매력적인 밥도둑 양념 게장 오래두고 먹어도 질리지 않는 우족탕 |
저자 소개
저자 : 현진희
네이버 블로그『베비로즈의 요리비책(http://blog.naver.com/jheui13.do)』을 운영하는 네이버의 블로그 스타이다. 자상한 남편과 사랑스런 아들, 딸의 건강을 위해 무슨 요리든지 척척 해 내는 프로 주부인 그녀는 요리뿐만 아니라 수납과 살림살이 전반에도 능통해 SBS TV 프로그램 <생활의 달인>, 김미화의 <유>등에 출연했으며, KBS2 TV 프로그램 <세상의 아침>, KBS1 TV <무엇이든 물어보세요>, 김승현, 정은아의 <좋은 아침>에 고정 출연했으며, EBS 다큐멘터리 <여자> 2부작의 주인공이기도 하다.
에쎈, 우먼센스, 여성중앙 등 다수의 여성지에 그녀만의 요리 솜씨를 뽐내고 있으며, 첫 번째 요리책인 <베비로즈의 요리비책>은 YES24와 인터파크의 요리부문 베스트셀러를 기록했다. 그녀가 말하는 요리란 여자라면 꼭 한 번쯤 해 보고 싶은 마법 같은 풍경 속으로의 여행이라고 한다.
에쎈, 우먼센스, 여성중앙 등 다수의 여성지에 그녀만의 요리 솜씨를 뽐내고 있으며, 첫 번째 요리책인 <베비로즈의 요리비책>은 YES24와 인터파크의 요리부문 베스트셀러를 기록했다. 그녀가 말하는 요리란 여자라면 꼭 한 번쯤 해 보고 싶은 마법 같은 풍경 속으로의 여행이라고 한다.
품목정보
- 발행일
- 2007년 01월 19일
- 쪽수, 무게, 크기
- 216쪽 | 1045g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788934923725
책 속으로
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“요리는 습관이요, 외식은 버릇이다.”
여기서 습관은 좋은 의미로 쓰는 말이고, 버릇은 나쁜 뜻으로 써 보았습니다. 즉, 요리를 정말 잘 하고 싶다면 자꾸자꾸 실패를 거듭하면서라도 해보지 않으면 내 것이 되지 않는다는 뜻이며, 외식이란 것이 달콤하고 편하기야 하지만 하다보면 자꾸만 그 달콤함을 잊지 못해서 그만두지 못하는 버릇이 되고 만다는 겁니다. 저는 여러분께 습관을 가지길 권하고 싶습니다. 책이나 잡지 등에서 보았는데 맛있겠다고 생각되면 메모지 등에 써서라도 와서 반드시 만들어 보세요. 해 보시고 실패해도 절대 포기하지 말아야 하는 것은 기본입니다. 더불어 그냥 따라하는 방법만 터득하지 말고 나아가 우리 가족의 입맛에 맞게 응용하는 방법까지 연구에 연구, 노력에 노력을 거듭하는 진정한 프로주부가 되시길 바랍니다. 그리고 고집과 자존심도 저는 요리라는 습관을 위해서 꼭 필요하다고 생각해요. 말하자면 달걀하나 파 한 단 같은 재료를 고를 때도 진정한 재료의 가치를 발견하는 야무진 고집과 자존심을 가지는 것이 중요하다는 뜻입니다. 이 기본습관을 바탕으로 가족에게 차려주는 건강한 밥상으로 삶의 질이 더욱 건강해졌으면 하는 바람입니다. 그래서 이 책에는 그런 좋은 습관이 될만한 요리들을 제 나름대로 기대에 실망 끼치지 않도록 추리고 또 추려서 정성껏 담아 보았습니다. 사실 서점에 나가면 수많은 요리책이 매달 쏟아져 나오지만, 단순히 요리의 수가 많다거나, 텍스트나 이미지만 가득하다거나 해서 정작 요리책을 펼쳐들고 해 볼만한 요리가 많은 책은 찾기 어려워서 불만이었습니다. 그래서 제 책은 절대로 그렇게 하지 말아야지 하고 생각했습니다. 좀 더 해 볼 수 있고, 정말 해 보고 싶고, 진짜로 만들어 먹이고 싶은 요리로 가득한 요리책이 되자고요. --- p.5 |
출판사 리뷰
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요리 책자를 사는 여성은 여성성을 강조하고 싶고, 여자이고 싶다고 느끼는 사람이다.
그런 여성은 학생 -> 신혼 -> 주부-> 육아까지에 모두 관심을 가지는 사이클을 지닌다. 따라서 이런 패턴의 흐름에 맞는 책자가 필요하다. 한국 여성들의 요리 책자에 대한 기호와 시장 확대는 남성으로 코드 변환, 해석한다면 자동차에 버금간다. 물론 요리와 요리책은 근래 남성의 영역이상으로 올라간, 위버의 개념이 적용되기는 하나 그럼에도 불구하고 여전히 요리책은 여성의 손길에 의해 변함없이 길들여지고 사랑받고 있다. 과연 요리 책자를 구입하는 여성은 어떤 삶을 생각하고 있을까? 분명히 철학, 인문과의 텍스트와는 차별화되는 성향을 가지고 있음을 인정해야 할 것이다. 여기 그 차별화된 텍스트와 비주얼로 접근한 여자들의 요리책이 있다. 꼭! <맛있는 삶>을 만들어 간다고 약속하기를 바라는 마음을 담은 책, <여자라면 꼭 한번 만들고 싶은~> 시리즈가 그것이다. 이 책은 그 시리즈의 두 번째로 네이버 블로그를 평정한 요리스타 ‘베비로즈’ - 경력 19년차의 프로주부인 그녀가 전하는 여자라면 꼭! 하고 싶은 요리- 외식? 보양식을 다루고 있다. 집 밖에서 사 먹는 음식은 이제 그만! 온 가족이 환영하는 외식요리가 집에서 척척! 특별한 날에 더더욱 기다려지는 요리, 건강까지 사로잡은 그녀만의 보양식 노하우가 펼쳐진다. 이제 꼭! 하고 싶은 요리, 꼭! 할 수 있는 요리가 여러분 곁으로 다가간다. |
