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책소개
목차
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1. 현대사에서 설탕의 위치
2. 음식과 사회성 그리고 설탕 3. 설탕과 자본주의 4. 사치품에서 필수품으로 5. 설탕과 권력 6. 먹는 것과 사는것 |
저자 소개
역자 : 김문호
감리교 신학대학을 졸업하고 현재 번역가 겸 전업 사진작가로 활약하고 있다. 『신의 전기』『사람의 아들』『우리 우물에서 생수를 마시련다』『성숙에 이르는 명상』같은 신학서와 인문학서를 주로 번역하였다.
저자 : 시드니 민츠
현재 존스 홉킨스 대학의 인류학과 교수로 있으며 예일 대학에서 20년동안 강의했다. 그는 일찍이 푸에르토리코의 사탕수수 농장에서 장기간 인류학의 현장 작업을 수행하였으며, 이때의 경험이 그의 학문과 모든 저작의 밑거름이 되었다. 저서로는 『음식의 맛, 자유의 맛』『사탕수수밭의 일꾼들』『카리브해 지역의 변모』등이 있으며, 『푸에르토리코 사람들』의 공저자이기도 하다. 또 『노예제도, 식민주의와 인종차별주의』의 편집자이기도 하다.
품목정보
- 발행일
- 1998년 11월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 384쪽 | 148*210*30mm
- ISBN13
- 9788986270174
