기획 의도

『식인종은 왜 사람을 잡아먹었을까? 』는, 우리 입과 입맛의 세계, 미각에 관해 과학적 시각과 역사 문화적 그리고 기능적 관점에서 살펴 본 책입니다.
입은 목숨을 이어주는 음식물을 넣는 중요한 인체 부위이며, 미각은 사람의 가장 큰 욕망인 식욕을 만족시켜주는 오감의 하나입니다.
인류는 초기에 식량을 구하는 일로 대부분의 하루를 바쁘게 보냈습니다. 눈에 띄는 대로 먹었고, 독이 들어있는지 모르고 먹다가 죽음을 맞기도 했습니다. 여러 가지를 먹고나서 단맛이 나는 건 비교적 안전했고, 쓴맛이 나는 건 위험하다는 걸 알게 되었습니다. 이에 따라 단맛의 음식을 안심하고 먹었고 맛이 쓰면 누구나 즉각 뱉어내기도 했습니다.
사람의 미각 발달은 동물과 달리 쓴맛이나 신맛을 즐기는 방법을 찾아내어 입맛을 돋우거나, 잃어버린 입맛을 되찾는 데 활용하였습니다. 그리고 단맛,짠맛,쓴맛,신맛,감칠맛 등의 미각은 문명에 비례하여 더욱 발달하였습니다.
이런 연유로 사람들은 먹는 걸 가장 큰 즐거움으로 여깁니다. 가난한 사람은 배불리 먹는 것만으로도 만족하나 경제적으로 여유 있는 사람들은 배부름보다는 맛있는 걸 느끼는데 더 큰 비중을 둡니다. 예나 지금이나 잔치 때 음식을 내놓고, 전문음식점으로 가서 맛난 음식을 즐기는 이유가 여기 있습니다. 미각을 ‘가장 사교적인 감각’이라고도 하는데 이는 좋은 음식을 같이 맛보며 대화를 나눌 경우 쉽게 친해지기에 그렇습니다.
입의 기본적 기능에서부터 과학적 원리, 그리고 그에 얽힌 다양한 이야기를 통해 또 다른 관점에서 세상을 보는 세계에 새롭게 다가갈 것입니다.

책 소개

◆ 과학과 역사로 살펴보는 오감(五感)의 세계로 안내합니다!
세상을 이해하는 레이다망인 오감의 세계를 탐험합니다.
문명이 발달한 첨단의 현대를 살면서 무감각해져 잘 알고 느끼지 못하는 오감의 세계를 과학적으로 접근하였고,그 속의 역사문화적 배경도 함께 살펴 보았습니다.

◆ 오감(五感)의 감각 중 입과 미각의 세계를 다루었습니다.
오감시리즈는 시각,청각,미각,후각,촉각의 5개 감각을 각각 내고 있는데,『시각, 과학과 역사를 꿰뚫어 보다!』,『 귀가 열리는 청각이야기』에 이어 이번에는 미각을 다룬 『식인종은 왜 사람을 잡아먹었을까? 』를 탐험합니다.

◆ 기능과 과학과 역사문화로 나누어 입과 미각의 세계를 살펴보았습니다.
‘기능으로 살펴본 입과 미각’ ,‘ 과학으로 살펴본 입과 미각’ 그리고 ,‘ 역사문화로 살펴본 입과 미각‘ 등, 세 부분으로 나누어 접근하였고,『365과학뉴스』와 팁 설명을 덧붙여 이해와 재미를 배가하였습니다.