마늘은 ‘건강 100세 시대’의 동반자!
오늘날 100세 시대가 되었다지만 건강하지 않으면 오래 사는 것이 축복이 아니라 재앙으로 여겨질 수밖에 없다. 따라서 100세까지 건강하게 살려면 젊을 때부터 건강을 돌봐야 한다. 마늘은 우리 민족이 오래전부터 애용해온 먹거리다. 마늘은 식탁에 오르는 모든 음식에 들어가다 보니 얼마나 훌륭한 식재료인지 모르는 경우가 많다. 하지만 일상에서 마늘만 잘 이용하면 건강을 위해 특별한 무엇을 하지 않더라도 건강한 삶을 영위할 수 있다. 저자는 병으로 고생하는 많은 사람이 ‘알려지지 않은 영약’ 마늘을 애용해 병마를 뿌리치고 하루라도 빨리 회복해서 쾌적하게 살 수 있도록 마늘에 대한 모든 것을 알기 쉽게 정리해 이 책에 실었다.

질병을 낫게 하는 슈퍼푸드 마늘!
마늘은 많은 연구 결과 항균작용은 물론 고혈압, 당뇨병, 간장 질환, 위장병, 결핵, 중풍, 천식, 피부병 등에 효능이 있고, 특히 암 예방과 치료에 도움이 된다고 밝혀졌다. 미국 [타임지]가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되기도 했다. 이렇듯 마늘이 좋다는 것은 알지만 냄새가 심하고 먹기도 불편한 마늘을 활용하는 구체적인 방법은 무엇일까? 저자는 바로 그 해답을 이 책에서 알기 쉽게 제시했다.

1장에는 마늘이 이용된 역사를 담았고, 2장에서는 마늘의 성분과 효능이 무엇인지 자세히 알려주는 내용을 실었다. 3장에서는 일상에서 올바르게 식사하는 방법과 마늘의 역할을 소개하였다. 4장에서는 실제 치료에 쓰는 마늘 약 만드는 방법으로 마늘 제1요법부터 제5요법까지 다섯 가지를 구체적으로 제시해 일반인이 쉽게 따라 할 수 있게 했다. 특히 마늘을 냄새나지 않게 먹는 방법을 그림과 함께 보여준다. 5장에서는 위, 간, 심장, 고혈압, 중풍, 결핵, 천식, 부인병, 변비, 종양 등 각종 질병에 따른 마늘 치료법을 소개하였다. 6장에는 마늘술 담그는 법 등 실생활에서 마늘을 활용하는 방법을 담았다.

마늘이 건강에 도움이 된다는 것은 널리 알려져 있다. 그래서 마늘은 냄새를 빼고 나머지는 모두 도움이 된다는 의미로 ‘백익일해(百益一害)’라고도 했다. 그런 점에서 모든 독자가 마늘을 냄새나지 않게 먹을 수 있는 노하우까지 제시한 이 책은 의미가 깊다. 마늘의 도움이 필요한 모든 사람이 이 책을 읽고 마늘이 ‘내 몸을 살리는 기적의 식품’이라는 사실을 알게 되어 책을 가까이 두고 도움을 받기를 기대한다.