혼인 음식은 일상식과는 그 구성과 양식을 달리한다. 일상식은 주·부식의 개념인 분리형으로 밥과 찬물로 차려지지만 혼인 음식은 면류, 전골, 떡류, 적炙과 전유어煎油魚, 과일류, 건과류, 육포, 건어물류, 전통과자류, 음청류, 주류 등이 동격으로 차려진다. 이들 음식 중 가장 대표적이고 보편적인 것이 떡과 전통과자이다. 떡은 상고 시대부터 제천의식에 쓰여져서 오늘날까지 어느 잔치에도 빠지지 않는 음식이다. --- p.10

고구려에는 서류부가壻留婦家라는 독특한 풍습이 있었다. 이를 통해 보면 혼인할 때 여자보다 남자가 꽤 어려웠다는 것을 짐작할 수 있다. 남녀 간에 혼담이 성립되면 남자는 여자 집 뒤에 거처할 서옥壻屋(사위 집)을 짓고 해가 저물면 그 부모에게 동숙하기를 청하여 허락을 받는다. 이때 돈과 옷감을 제공한다. 남자가 그 집 일을 해주면서 처가살이를 하다가 자식을 낳아 장성하면 그때 비로소 남자 집으로 거처를 옮긴다. 남자가 장인의 집에서 일을 해주면서 시작하는 혼인의 풍습에서 ‘장가 든다’라는 말이 비롯되었다고 한다. --- p.14

전통 혼례의 정신은 삼서육례三誓六禮에서 찾아볼 수 있다.
첫째, 혼인예식을 행하기 전에 신랑 신부가 자기를 있게 해 주신 부모의 은혜에 고마움을 표현하며 자식으로서의 도리를 다할 것을 맹세한다.
둘째, 혼인은 대자연의 섭리에 순응하는 것이므로 하늘과 땅을 두고 영원히 변하지 않는 사랑과 신뢰로 음양의 이치인 하늘과 땅에 맹세한다.
셋째, 신랑 신부는 배우자에게 사랑과 신뢰로써 한평생 남편과 아내의 도리를 다할 것을 서약한다. 이 서약에는 남녀의 평등사상을 엿볼 수 있다. 전통 혼례의 부부상을 흔히 남존여비의 사상으로 생각하기 쉬우나 그렇지 않다. 전통 혼례의 정신은 ‘남편이 높으면 아내도 높고, 남편이 낮으면 아내도 낮다’라고 규정했으며, 부부 간에 서로를 지극히 존중하며 공경의 말씨로 대화가 이루어져 온전한 평등정신을 보여 주고 있다. --- p.21

혼사에 고아 보내는 엿은 고된 시집살이를 하게 되는 딸에 대한 친정 어머니의 마음이 담겨 있다. 옛말에 시어머니 시집살이보다 시누이 시집살이가 더 매섭다는 말이 있는데, 혼인 엿은 시누이 입막음용이라고들 한다. 엿은 매우 단단하여 먹는 데 시간이 오래 걸리고, 입안에서 잘 붙는 성질 때문에 엿을 먹는 동안에는 잔소리를 할 겨를이 없다. 잘 붙으며 단맛을 지닌 엿을 시누이와 시어머니가 즐기면서 갓 시집온 새색시를 곱게 봐주기를 바라는 것이다. --- p.29

봉치떡은 납폐 의례 절차 중에 차려지는 대표적인 혼례 음식이다. 혼례식 전날 해질녘에 신랑 측에서 신부 측에 납폐를 한다. 납폐는 혼서와 채단采緞인 예물을 함에 담아 보내는 것을 말하며, 이 함을 받기 위하여 신부 집에서 준비하는 음식이 바로 봉치떡이다.
봉치떡은 일명 봉채병奉寀餠이라고도 하는데 찹쌀 3되와 붉은 팥 1되를 고물로 하여 시루에 2켜만 안치고 윗 켜 중앙에 대추 7개와 밤을 둥글게 박아서 함이 들어올 시간에 맞추어 찐다. 함이 오면 받아 시루 위에 놓고 북향 재배한 다음에 함을 연다.
봉치떡을 찹쌀로 하는 것은 부부의 금슬이 찰떡처럼 잘 화합하여 살기를 기원하는 뜻이며, 붉은 팥고물을 액을 면하게 되기를 빈다는 의미가 담겨 있다.