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INTRO 이유식을 시작하기 전에
이유식, 어떻게 먹이면 되나요? 이유식 조리에 필요한 기본 도구 가장 중요한 이유식 기초 조리법 천연 재료로 국물 만들기 궁합이 맞는 재료 궁합이 맞지 않는 재료 재료별 섭취 시기와 보관법 꼭 알아야 할 이유식 Q&A 이 책을 보는 법 PART 1 초기 이유식 4~6month 쌀미음 기장미음 찹쌀미음 당근미음 브로콜리미음 단호박미음 고구마미음 멜론미음 밤미음 차조미음 귤미음 양배추미음 발아현미미음 콜리플라워미음 비타민미음 사과당근미음 차조바나나미음 고구마수수미음 당근배미음 시금치사과미음 PART 2 중기 이유식 6~8month 브로콜리소고기죽 홍합버섯채소죽 단호박감자채소죽 발아현미대추죽 두부미역죽 근대죽 게살죽 굴부추죽 치즈단호박죽 단호박들깨죽 황기밤죽 고구마콜리플라워죽 차조건포도사과죽 대추닭안심죽 배추속대소고기죽 고구마당근치즈죽 완두콩흰살생선죽 배추속대닭안심죽 콩비지채소죽 흰살생선비타민죽 양송이김치죽 소고기아욱버섯죽 새우살시금치죽 채소조갯살죽 소고기표고버섯죽 미역전복죽 바나나건포도죽 애호박감자죽 부추두부죽 달걀브로콜리죽 사과요구르트(간식) 감자브로콜리매시드(간식) 연두부샐러드(간식) 치즈고구마매시드(간식) PART 3 후기 이유식 9~11month 소고기채소무른밥 소고기시금치무른밥 해물채소영양무른밥 두부된장채소무른밥 대구살채소무른밥 불고기김치양송이무른밥 연두부채소볶음무른밥 유부치즈무른밥 닭가슴살채소무른밥 유기농시리얼채소무른밥 메로브로콜리볶음무른밥 유부콩나물채소무른밥 옥수수치즈무른밥 적채콜리플라워무른밥 들깨다시마무른밥 영양콩사과무른밥 대추찹쌀무른밥 대추밤채무른밥 고구마치즈무른밥 느타리전복무른밥 콜리새우달걀무른밥 메조잔멸치채소무른밥 버섯불고기무른밥 조기감자무른밥 팽이밤사과무른밥 단호박참깨무른밥 삼색채소볶음무른밥 미역감자무른밥 해물채소무른밥 달걀소보로수프(간식) 우유찐빵(간식) PART 4 완료기 이유식 12month~ 브로콜리감자치즈진밥 단호박마카로니진밥 새우부추된장진밥 애호박새우나물진밥 불고기덮밥 들깨연근진밥 바나나그라탱 양배추감자진밥 오징어채소진밥 매실장아찌진밥 닭안심비타민된장진밥 브로콜리바나나진밥 흑임자소고기진밥 바지락무볶음진밥 팥밤채진밥 황기고구마진밥 검정콩밤호박비트진밥 게살청경채진밥 닭안심녹두진밥 불고기김치송이진밥 버섯치즈피자(간식) 포테이토치즈구이(간식) 코울슬로(간식) 바나나셰이크(간식) 팥만주(간식) PART 5 유아식 15month~ 뱅어포고구마볶음 소고기양배추볶음 콜리플라워오믈렛 콘멸치채소볶음 부추돼지고기볶음 데리야키소스흰살생선구이 소고기브로콜리당면볶음 게살채소볶음 오미자영양약식 고구마닭안심조림 유부채소볶음 목이버섯소고기채소볶음 청경채새우살볶음 김치잡채 김치닭갈비 김치명란스크램블 바지락시금치된장무침 유부다슬기된장무침 콜리플라워새우살볶음 깻잎참치전 PART 6 음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기의 이유식 달걀을 먹을 수 없는 아기를 위한 이유식 소고기채소죽 닭가슴살찹쌀채소죽 새우근대죽 바지락시금치죽 대추양송이죽 우유나 분유를 먹을 수 없는 아기를 위한 이유식 참깨미역죽 미역새우죽 대구살다시마죽 멸치표고버섯죽 새우부추죽 콩류를 먹을 수 없는 아기를 위한 이유식 굴청경채죽 가리비부추죽 흰살생선채소죽 백합느타리버섯죽 건포도치즈죽 음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기를 위한 처음 이유식 쌀죽 기장죽 채소죽 바나나죽 |
저자 소개 1
대한민국 최초의 영유아 식품 전문가이자 식약처 최초 인증 임신부 음식연구가. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화 전공석사, 상명대 이학박사 과정을 수료했으며, 숙명여자대학 한국음식연구원에서 아동요리 지도자 과정을 수료했다. 한방건강학과를 공부한 약선사이자 경기여성능력개발센터 급식평가위원으로 경기도 도지사 표창을 받기도 했다. 현재 ㈜마마피어연구소 수석 연구원으로 재직 중이다.EBS 『꼬마요리사』 교재 개발, EBS 『육아학교』, 『다큐프라임』 ‘퍼펙트베이비’ 자문위원장, MBC 『꾸러기 식사 교실』 출연,삼성전자 자문, 보건복지부, 식약처 강사,Weekly People 2018년 4
대한민국 최초의 영유아 식품 전문가이자 식약처 최초 인증 임신부 음식연구가. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화 전공석사, 상명대 이학박사 과정을 수료했으며, 숙명여자대학 한국음식연구원에서 아동요리 지도자 과정을 수료했다. 한방건강학과를 공부한 약선사이자 경기여성능력개발센터 급식평가위원으로 경기도 도지사 표창을 받기도 했다. 현재 ㈜마마피어연구소 수석 연구원으로 재직 중이다.EBS 『꼬마요리사』 교재 개발, EBS 『육아학교』, 『다큐프라임』 ‘퍼펙트베이비’ 자문위원장, MBC 『꾸러기 식사 교실』 출연,삼성전자 자문, 보건복지부, 식약처 강사,Weekly People 2018년 4월의 인물로 선정되는 등 다양한 매체에서 임신부 및 영유아 요리 전문가로 활발하게 활동하고 있다.저서로는 『활동파 아이를 위한 영양듬뿍밥반찬』, 『2000원으로 임산부 밥상 차리기』, 『웬만한 아이 반찬 다 있다』, 『아이반찬 대백과』, 『임신부 음식 대백과』, 『하하하 유아식』 시리즈 등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2016년 10월 27일
- 이용안내
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- 배송 없이 구매 후 바로 읽기
- 이용기간 제한없음
- TTS 불가능
- 저작권 보호를 위해 인쇄 기능 제공 안함
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 31.29MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 241쪽 ?
- ISBN13
- 9791185933931
- KC인증
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출판사 리뷰
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15년 경력 이유식 전문가의 레시피로
초보엄마도 맛과 영양 가득한 이유식을 만든다 엄마들이라면 이미 익숙한 이름인 ‘김명희’는 국내 최초 이유식 전문가로, 15년 넘게 건강한 아이 음식에 대한 연구에만 몰두하고 있다. 10년 만에 힘들게 얻은 딸이 건강하게만 자라주기를 간절히 바라는 마음에서 시작한 요리 연구였고, 그동안 이유식과 유아식 강의를 하면서 엄마들 마음을 더욱 깊이 이해하게 되었다. 그리고 아이를 위한 요리는 맛과 영양도 중요하지만 엄마들이 쉽게 만들 수 있어야 한다는 것을 깨달았다. 이 책은 막막하기만 한 초보엄마들을 위해 쌀 씻는 방법, 곡류별 불리는 시간, 기본 조리법 등 기초 중의 기초부터 친절하게 담았다. 또 유독 엄마들의 질문이 많았던 ‘단계별 이유식에 들어가는 쌀의 양과 물의 양’은 저자가 직접 여러 번의 테스트를 거쳐 완성했다. 이유식의 기본은 재료 궁합, 풍부한 영양정보와 함께 아이의 성장발달은 물론 입맛까지 사로잡는다 이 책은 엄마들이 가장 궁금해하는 ‘재료 궁합’을 바탕으로 한다. 이유식 만들기에 조금만 익숙해지면 재료에 대한 고민이 생긴다. 집에 있는 재료를 활용하려니 함께 조리해도 되는 건지, 아기에게 탈은 없을지 걱정이다. 이 책은 앞부분에 식재료 궁합표를 실어 재료별로 함께 조리하면 좋은 것, 좋지 않은 것을 알려준다. 또한 각 메뉴마다 사용한 재료에 대한 영양 정보를 실었다. 식재료 궁합은 맛과 영양 두 가지 면에서 모두 중요하다. 이유식은 양념을 거의 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살리는 음식이므로 재료의 맛이 잘 어우러져야 한다. 또한 서로 부족한 영양소를 보충해주고 체내 흡수율도 높이는 재료를 사용해야 한다. 어떤 재료들은 서로 섞이면 오히려 영양의 질을 떨어뜨리거나 소화불량, 설사 등을 유발하므로 주의해야 한다. 단계별 이유식부터 아기들이 정말 잘 먹는 간식, 음식 알레르기?아토피 증상이 있는 아기를 위한 대체 이유식까지 궁합이 잘 맞는 재료라고 해도 재료마다 아기에게 줄 수 있는 시기는 따로 있다. 이 책은 무려 120여 가지 재료의 섭취 시기를 사용 방법, 보관법과 함께 정리했다. 이 표와 식재료 궁합표만 봐도 엄마들은 아기의 개월 수에 따라 꼭 필요한 영양을 담은 이유식을 무궁무진하게 만들 수 있을 것이다. 또한 아기에게는 이유식뿐만 아니라 간식도 중요하다. 보기에도 예쁘고 건강한 단맛을 내는 간식 메뉴로 아이가 음식에 대한 흥미를 가질 수 있도록 했다. 뿐만 아니라 음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기를 위한 대체 이유식까지 소개해 엄마들의 고민을 덜어준다. 이처럼 이 책은 엄마들이 이유식을 만들면서 꼭 알아야 하고, 궁금해할 수밖에 없는 부분들을 빠짐없이 담았다. |
