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첨단자연과학
책소개
목차
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1. 절화의 특성과 이용
2. 절화의 품질 3. 평가와 등급 4. 절화의 수확 후 환경요인 5. 수확후 절화의 노화 요인 6. 절화 수명 연장의 실제 7. 절화보존제 (절화선도유지제) 8. 포장, 저장 및 수송 9. 생산자의 절화관리 10. 소매상(화원)에서의 절화 취급요령 11. 소비자의 절화 취급요령 12. 절화의 건조와 보존 13. 각론(절화류/절엽. 절지류/건조화) 부록 1 잎 부위의 명칭 부록 2 화기 부위의 명칭 부록 3 화서(꽃차례)의 종류 부록 4 각국의 국화 |
저자 소개
저자 : 손기철
현재 건국대학교 원예과학과 교수이자 한국원예치료협회 회장이다. 건국대학교 원예학과를 졸업하고 미국 University of Georgia에서 원예학 박사를 취득한 그는 '원예치료'를 전공했다.
저서로『원예치료』(공저)『놀라운 창조이야기』(역서)『생물의 창조신비』(공저)『DIF-화훼류의 초장 및 생장조절』(편저)『양란, 초보기술부터 전문경영까지』(공저)『화훼유통과 플라워샵 비지니스』(공저) 등이 있다.
저서로『원예치료』(공저)『놀라운 창조이야기』(역서)『생물의 창조신비』(공저)『DIF-화훼류의 초장 및 생장조절』(편저)『양란, 초보기술부터 전문경영까지』(공저)『화훼유통과 플라워샵 비지니스』(공저) 등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2003년 02월 28일
- 쪽수, 무게, 크기
- 272쪽 | 827g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788989634423
책 속으로
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절화를 적절하게 평가하고 등급을 매기는 것의 중요성은 아무리 강조해도 지나침이 없다. 왜냐하면 이 작업을 통해서 가격이 결정되기 때문이다. 등급을 나누고 평가하는 과정은 재배자들간에 다양할 수 도 있다. 한 재배자에 의해 1등급으로 선정된 꽃이 다른 재배자들이 같은 등급으로 정한 꽃보다 크게 열등하거나 우수할 수 있다. 따라서 이러한 불일치를 방지하기 위해서는 등급을 평가하는 센터를 두고, 거기에서 품질평가 및 등급 결정이 이루어져야 한다.
즉, 재배자에 의해 이 센터로 절화가 수송되고 거기서 자격을 가진 사람에 의해 평가되고 등급이 매겨져야 한다. 이러한 체계는 상품의 군등성을 보장하며, 재배자는 그들 상품의 질에 적합한 등급평가에 따라 정당한 가격을 받을 수 있다. 절화류의 표준화된 등급은 국제무역에서 매우 중요하다. 특히 외국 구매자의 요구를 모르게 되면 종종 꽃 수출업자들은 큰 문제에 직면하게 된다. 그러한 문제를 피하기 위해서 생산자들은 생산하는 절화에 대한 소비자의 요구도 뿐만 아니라 국내와 국제 품질 기준에 대해서 상세히 알아두는 것이 중요하다. ---p. 37 |
출판사 리뷰
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절화의 특성상 품질 및 신선도는 절화의 생명 그 자체일 것이다. 절화의 품질 및 신선도는 수확전 재배관리에도 영향을 받지만 90% 이상이 수확후 소비자에 이르는 기간 동안의 관리 및 취급에 영향을 받는다. 이 책은 이러한 절화의 수확후부터 소비자들의 이용에 이르기까지의 모든 과정을 요약하고 있다. 단순히 이론으로만 그치는 게 아니라 전?후반부로 나누어 전반부는 절화의 특징, 수확후 품질 및 등급, 저장 및 취급, 유통에 관련된 사항 등 실제적인 측면과 생리적인 측면에 관하여 기술하였다. 후반부는 절화 관련 분야의 모든 사람들이 실제적으로 이용할 수 있도록 절화, 절엽, 그리고 드라이플라워별 이용도와 수명연장 방법에 관한 실제, 꽃 장식시 특성 및 유의사항에 관하여 상술하였다. 또한 실용성을 높이기 위해 분야별 실제 현장 전문가들의 세심한 검토를 거쳐 완성하였다.
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