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책소개
목차
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part 1
사계절 반찬 미역줄기 버섯볶음 부추양파된장무침 두부버섯조림 개성식두부구이 콩나물냉채 야채어묵전 시금치 나물 시금치 고추냉이마요네즈 무침 우엉당근간장조림 다시마두부말이조림 달걀말이 달걀조림 피대기오징어 두부장볶음 호박눈썹나물 풋고추새우조림 표고버섯고기조림 야채 마피두부 생미역냉채 홍합초 paet 2 한 그릇 별미요리 대하잣소스무침 부추게맛살달걀말이와 된장소스 겨자채 경상도식 배추전 김치전 메밀부추전 매추겉절이를 얹은 촌두부무침 오징어잡채 갑오징어 오색회 낙지볶음과 소면 닭찜 돼지고기피말이 돼지갈비찜 돼지고기김치말이 쇠고기야채말이조림 안심편채 너비아니구이 고기전 달걀덮밥 된장야채수제비 part 3 국물요리 미역국 오징어국 김치콩나물국 새우달걀탕 배추속대 쇠고기 된장국 유부 두부 완자탕 아욱토장국 새우연두부찌개 쭈꾸미찌개 우렁된장찌개 두부된장찌개 김치찌개 콩비지찌개 옥돔매운탕 생태지리 자반고등어찌개 대구매운탕 민어조치 part 4 김치. 장아찌 배추겉절이 백김치 무생채 김치볶음 오이숙장아찌 마늘장아찌 마늘종장아찌 참외고추장아찌 깻잎장아찌 무말랭이장아찌 무숙장아찌 조개젓 어리굴젓 간장게장 |
품목정보
- 발행일
- 2009년 04월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 158쪽 | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788993554410
출판사 리뷰
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사방에 먹을 것이 넘쳐 나고 듣도 보도 못한 희귀한 음식들도 많은 요즘, 우리는 가끔 이런 말을 합니다. 예전의 맛이 아닌데 옛날에 먹었을 때는 맛있었는데 별다른 재료를 넣지도 않았고 세련되게 재료를 조화시켜 음식을 만들었던 것도 아닌데 왜 우리는 엄마가 해주셨던 음식, 예전의 맛이 그리워지는 걸까요?
요즘은 다시 거친 음식이 유행이라고 합니다. 매끈하지는 않지만 건강함을 담고 있는 재료들을 사용해서 정성껏 집에서 만드는 소박한 음식들이지요. 사시사철 구하지 못할 재료가 없는 요즘이지만, 넉넉할 때 그렇지 못할 때를 대비해 햇볕에 말리고 절여서 그 나름대로 별미를 만들어냈던 우리 어머니들의 정성과 지혜만큼은 요즘에도 배워 볼만하지 않을까요? 패스트푸드나 인스턴트 음식보다 서툴더라도 집에서 직접 만든 음식을 가족들에게 해주고 싶은 분들, 매일매일 무슨 요리를 할까, 어떻게 하면 맛있는 요리를 만들 수 있을까 고민하는 초보 주부, 건강한 먹거리의 소중함을 잘 아는 당신께 권해드립니다. 이 책을 통해 소중한 사람들과 맛있는 음식을 나누는 행복, 요리의 재미와 즐거움을 느끼시기를 바랍니다. |
