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책소개
목차
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PROLOGUE
빵의 세계 홈베이킹 재료 소개 홈베이킹 도구 소개 홈베이킹 기본 용어 홈베이킹 발효 방법 홈베이킹 부재료 만들기 식빵 흑임자 블랙올리브 식빵 | 초코마블 식빵 | 씨앗 홍차 식빵 | 블루베리 식빵 | 건과일 식빵 | 고구마 식빵 | 검은깨 시나몬 식빵 | 콩가루 소보로 밤 식빵 | 흑임자 소보로 식빵 | 쑥 식빵 | 부추 식빵 | 양파 햄 식빵 | 단호박 강낭콩 식빵 | 감자 베이컨 식빵 | 오트밀 레이즌 식빵 | 참깨 무화과 식빵 | 오징어 먹물 크림치즈 식빵 | 녹차 완두 식빵 | 메밀 팥배기 식빵 | 마늘 식빵 브레드 건과일 호두 브레드 | 오트밀 크랜베리 호두 브레드 | 단호박 브레드 타르트 | 흑임자 크림치즈 브레드 | 와인 블루베리 캄파뉴 | 무화과 감자 크림 롤 | 멀티그레인 브레드 | 토마토 브로콜리 포카치아 | 파슬리 그리시니 | 콩가루 잡곡빵 | 통단팥 녹차 소보로 브레드 | 고구마 크림치즈 롤 | 블랙올리브 치아바타 | 브로콜리 베이컨 브레드 | 흑미 블루베리 쵸프 | 참치 샐러드 브레드 | 밥새우 소프트 바게트 | 허브 모닝롤 | 옥수수 크림치즈 브레드 | 크림치즈 커스터드 소보로 브레드 | 크랜베리 베치번즈 | 닭가슴살 샐러드 브레드 |
저자 소개 1
영재맘
10년 넘게 베이킹 스튜디오를 운영하고 있으며, 2005년 영재맘이란 닉네임으로 네이버 블로그 운영을 시작해 현재까지 12,000여 명의 이웃과 활발히 소통 중입니다. 홈베이킹 전도사로서 영재맘만의 건강하고 알찬 레시피와 베이킹 노하우를 아낌없이 공유하고 있습니다. 많은 사람이 부담 없이 홈베이킹을 시작할 수 있도록 하는 것이 영재맘의 작은 바람입니다.
블로그 http://blog.naver.com/sjlee1102
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품목정보
- 발행일
- 2017년 01월 12일
- 쪽수, 무게, 크기
- 224쪽 | 570g | 190*245*13mm
- ISBN13
- 9791125431039
출판사 리뷰
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꼭 만들어보고 싶은 레시피가 가득
홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북 베이킹을 하는 큰 즐거움 중의 하나는 새로운 레시피, 해보고 싶었던 레시피에 도전해 멋지게 성공하는 것입니다. 설레는 마음으로 레시피를 따라 하다 보면 어느새 베이킹 실력도 쑥쑥 자라나게 됩니다. 그러나 수많은 정보 속에서 내가 원하는 특별한 레시피, 믿을 수 있고 맛있는 레시피를 찾기란 쉬운 일이 아닙니다. 이런 고민을 하는 홈베이커들을 위해 ‘홈베이킹의 전도사’로 불리는 영재맘, 그녀가 10년 넘게 베이킹 클래스를 운영해 온 경험과 노하우를 바탕으로 혼자서 만들어도 실패 확률이 없는 최고의 레시피만을 엄선해 『식빵 & 브레드』에 담았습니다. |
