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책소개
목차
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*한식의 재발견
시름을 잊게 해주는 국밥 개성만점의 음식 김밥 사시사철 먹어도 질리지 않는 김치찌개 오덕의 미를 갖춘 된장찌개 대한민국 대표 국민 간식 떡볶이 평양과 개성의 별미 만두 집밥의 정성을 담은 백반 한국 퓨전음식의 대표주자 부대찌개 가볍게 먹는 한국의 젊은 음식 분식 외국인들이 가장 좋아하는 비빔밥 밀가루 스캔들 수제비 소시지를 닮은 순대 야들야들 부드러운 순두부 입안 가득히 피어오르는 풀내음 쌈밥 가장 원시적인 음식 죽 꽃보다 청국장 해장술 모주와 함께 하는 콩나물국밥 아름다운 미식으로의 초대 한정식 쓰린 속을 풀어주는 해장국 *육식의 만찬 가까이 하기엔 너무 먼 갈비 뼈 바르고 감자 골라먹는 재미 감자탕 맑은 장국으로 불렸던 곰탕 쫄깃쫄깃한 육질의 극치 곱창 돼지가 양념에 빠진 날 돼지갈비 삼겹살 편식을 깨라 돼지고기구이 김치와 삶은 돼지고기의 만남 보쌈 육식문화의 선구자 불고기 여름보양식의 대왕 삼계탕 고기 풍덩, 채소도 풍덩 샤부샤부 몽고에서 유래되었다는 설렁탕 육식의 거두 쇠고기구이 촉촉한 육즙의 예술 스테이크 중국 황제들이 즐겨 먹었다는 오리고기 새우젓에 찍어 먹는 쫄깃한 육질 족발 맥주 안주의 최고봉 치킨 *바다에서 건진 식탁 지명수배 밥도둑 간장게장 바다에서 캐낸 인삼 낙지 입이 커서 행복한 대구탕 세계 4대 진미로 꼽히는 복어 명태의 신선함을 그대로 생태찌개 못 생겨도 맛은 좋아 아귀찜 다양한 횟감의 묘미 잡어회 풍천의 왕자 장어 요리 냉대받다 스타로 떠오른 주꾸미 가을의 전설 추어탕 미나리 향에 바다 내음이 물씬 해물탕 혀끝이 저릿저릿 홍어요리 *지구촌 누들로의 초대 담백하거나 새콤달콤하거나 냉면 한 때는 10원이었던 라면 시원한 동치미 국물에 훌훌 막국수 여름이면 날개 돋치는 메밀국수 가쓰오부시 국물의 유혹 우동 라면의 원조 일본 라멘 눈물 나게 맛있는 추억의 자장면 불의 향기가 다르다 짬뽕 비오는 날 문득 생각나는 칼국수 진한 콩국에 얼음과 오이가 동동 콩국수 세계인의 입맛을 사로잡은 파스타 천의 얼굴을 가진 한식 국수 *세계 각국 별미의 유혹 세계미식여행다국적에스닉푸드 맛과 문화를 함께 즐기는 각국의 음식들 웰빙과 슬로푸드의 대명사 채식 커피그리고햄버거…아메리칸스타일 로스팅의 깊이까지 즐기는 커피 독일에서 태어나 미국에서 자란 햄버거 맛과멋을함께즐기는영국식테이블 주말의 여유를 만끽하는 브런치 메뉴 끼워 먹는 즐거움 샌드위치 프랑스요리의원천이탈리안푸드 향신료의천국인도요리 강렬한 향의 악센트 커리 먹을수록 점점 더 빠져드는 인도 정통 음식 보는즐거움과먹는기쁨을동시에! 일본요리 일본 음식의 대표주자 초밥 고기 못 먹던 일본인들의 발상 돈가스 일본 요리의 상징 카이세키 요리 일본식 선술집에서 한잔 이자카야 메뉴 전세계를평정한맛중국음식 지역마다 다른 맛 정통 중식 오랑캐의 머리에서 유래된 만두 마음에 점을 찍는다 딤섬 세계4대요리로불리는타이요리 유럽미식의정점프렌치푸드 Plus Page 1 별미를 맛볼 수 있는 한식 전문 식당 리스트 Plus Page 2 매워도 다시 한 번! 매운 요리 전문 식당 10선 |
저자 소개
저자: 김도연
에이스타스 엔터테인먼트 출판팀장 및 서울이동통신 사업팀장을 지낸 그는 우연한 기회에‘틈새라면’의 개발자가 되어 대한민국 최고의 라면을 세계적인 프렌차이즈로 육성하기 위한 라신홀딩스의 대표이사를 맡아 활약했다. 현재 삼성경제연구소 미식가클럽 시삽, 와일드콘텐츠 대표로 있다.
품목정보
- 발행일
- 2009년 09월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 228쪽 | 302g | 130*190*20mm
- ISBN13
- 9788996124986
책 속으로
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내게 행복해지는 방법을 꼽으라고 하면 나는 주저없이 맛있는 음식을 좋은 사람들과 나눠먹는 일이라고 말한다. 맛있는 음식을 먹는 것은 일종의 여행과도 같다. 맛집 탐험은 달콤한 사치이며 발품을 팔아 오감으로 체험하는 여행이다.
이 책을 쓰면서 매우 행복했지만 한편으로는 반성도 많이 했다. 그래도 즐거웠던 점은 내가 좋아하는 메뉴들을 제대로 요리해내는 맛집을 새롭게 발견했다는 점이다. 이젠 적어도 서울에서 맛집 찾느라 고민할 일은 없을 테니까. 그러나 반성한 점이 있다면 그것은 내가 한국 음식에 대해 쥐뿔도 모르고 있었다는 것이다. 대한민국이라는 자부심으로 소개할 만한 음식이 이토록 많은데, 대한민국 음식을 기차게 조리해내는 맛집들이 골목 구석구석 숨어 있는데 나는 왜 여태 그걸 몰랐을까? 맛있는 음식이 천지사방에 널려 있는 대한민국이 정말 좋다. 발품만 팔면 세상에서 가장 맛있는 음식들을 만날 수 있는 이 아름다운 서울을 어찌 사랑하지 않을 수 있을까! --- '프롤로그' 중에서 |
출판사 리뷰
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한국 사람 입맛에 딱맞는 110가지 메뉴와
900여 개의 전문 식당 리스트 수록! 직장인들의 한 끼 점심을 위해, 가족들과의 외식을 위해, 혹은 특별한 만남을 위해… 버릇처럼 묻게 되는 것은 역시나“뭐 먹으러 가지?”하는 말이다. 지역마다 널려 있는 것이 식당이고, 그 중에서 맛있는 집으로 꼽을 만한 곳도 적지는 않지만 정작 먹고 싶은 음식을 골라 그 음식을 가장 맛있게 요리해주는 식당을 찾아내기란 쉽지 않은 일이니까. 이 책은 바로 그런 점에 포인트를 두고 완성한 서울 맛집 안내서이다. 말 그대로「내비게이션」으로서의 역할에 충실한 실속 가이드북! 맛집에 대한 군더더기 같은 설명을 되도록 배제하고, 더 많은 메뉴와 더 방대한 식당들을 리스트 업 함으로써 어떤 상황에서나 찾아가기 쉽게, 독자들의 길라잡이 역할을 톡톡히 해내고 있다. key point 1 1년여의 기획과 자료 조사 과정을 거쳐 만든 서울 맛집 비교 검색 리스트 무엇보다 저자 개인의 주관적 입맛을 철저히 배제하고, 가장 객관적인 자료들을 중심으로 구성했다는 점을 키포인트로 삼을 만하다. 지금까지 출간된 맛집 관련 서적, 맛집 관련 언론 기사 그리고 맛집 관련 네이버 블로그 등 방대한 자료들을 토대로 하여 가장 노출빈도가 높은 곳 위주로 선정한 것. 여기에다 객관성을 상실한 광고성 기사들을 골라내는 일, 맛을 떠나 서비스와 분위기만으로도 쉽게 호감을 갖는 일부 블로거들의 글을 선별해 내는 작업까지… 무려 1년여의 기획과 방대한 자료 수집 과정을 거친 알짜배기 안내서라고 할 수 있다. key point 2 메뉴 먼저 고른 뒤 소문난 맛집을 찾아가도록 구성한 친절한 안내서 이 책의 또 다른 특징은 한국 사람들이 즐겨 먹는 대표적인 음식들을 토대로 한 메뉴별 분류라는 점. 음식을 먼저 고른 뒤 그 음식이 수록된 페이지를 찾아서 원하는 식당을 정할 수 있도록 구성된 까닭이다. 110가지의 메뉴와 그 음식에 따른 900여 개의 맛집! 그 어떤 가이드북도 쉽게 따라잡을 수 없는, 세세하고 방대한 자료야말로 책을 상비하고 싶게 만드는 요인이 될 것이다. 먹고 싶은 음식을 보다 더 쉽게 찾을 수 있도록 메뉴별 색인을 곁들인 친절함도 눈길을 끈다. key point 3 「틈새라면」을 개발한 미식가 저자의 맛 탐험 에세이가 읽는 즐거움까지! 시인, 작가, 베스트셀러 기획자 그리고 오피니언 리더 및 명사 매니지먼트 업무 등 다양한 분야에서 활약하고 있는 저자는 그 무엇보다 맛에 관한 한 까다롭기 짝이 없는 대단한 미식가이며 맛을 즐기는 즐식가. 맛집 리스트 이외에 각 음식별로 게재된 저자의 글은 책을 펼치고 있는 내내 입 안 가득 군침이 돌게 할 만큼 맛깔스럽다. |
추천평
9,000원
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