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책소개
목차
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1 보양식과 탕반문화
2 바닷속 단백질, 해산물 3 지역먹을거리 4 육류요리 5 한국인의 힘, 밥 6 술과 음료 7 기타 요리 8 문학속 음식기행 9 음식을 맛있게 하는 말들 |
저자 소개
저자: 박진환
경북대학교 경영대학원 석사로 현재 (주)신천의 대표이사, 계명대학교 관광경영학과 겸임교수, 대경음식포럼 회장 등으로 활동하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2008년 09월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 231쪽 | 532g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788987931265
