이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
책소개
저자 소개 2
Frederic Robert
1960년 프랑스 Isere에서 태어난 Frederic Robert는 처음에는 셰프가 되기 위한 교육을 받았다. 하지만 그의 관심은 언제나 페이스트리였고, 오랜 시간 동안 디저트와 페이스트리 만드는 법을 배워 터득했다. Robert는 Alain Chapel과 Alain Ducasse와 오랫동안 함께 일했고 Lenotre, Escobar, Linxe, Vilfeu, Veziano 같은 최고의 페이스트리 셰프 밑에서 견습생 생활을 했다. 현대적이면서 예리한 감각과 호기심을 바탕으로 Ducasse와 함께 최고의 재료를 사용해 간결하면서도 즉흥적인 디저트들을 만들어냈다. 1983년부터
1960년 프랑스 Isere에서 태어난 Frederic Robert는 처음에는 셰프가 되기 위한 교육을 받았다. 하지만 그의 관심은 언제나 페이스트리였고, 오랜 시간 동안 디저트와 페이스트리 만드는 법을 배워 터득했다. Robert는 Alain Chapel과 Alain Ducasse와 오랫동안 함께 일했고 Lenotre, Escobar, Linxe, Vilfeu, Veziano 같은 최고의 페이스트리 셰프 밑에서 견습생 생활을 했다. 현대적이면서 예리한 감각과 호기심을 바탕으로 Ducasse와 함께 최고의 재료를 사용해 간결하면서도 즉흥적인 디저트들을 만들어냈다. 1983년부터 Ducasse와 함께 그의 레스토랑에서 총괄 페이스트리 셰프로 일하고 있으며, 새로운 레스토랑을 열 계획과 함께 요리 학교에서 셰프 지망생들을 가르치고 있다.
Alain Ducasse
프랑스 요리의 거장이자 세계적 셰프인 알랭 뒤카스는 전 세계에서 가장 어린 나이에 미슐랭 가이드로 별 셋을 받은 이후 지금까지 총 스물한 개의 별을 받았다. 1956년 프랑스 오르테즈의 농가에서 태어난 그는 파리 베르사유 궁전에 식당을 연 최초의 인물이기도 하다. 일찍이 요리사를 꿈꿨던 뒤카스는 부모의 반대에도 불구하고 열여섯 살에 고향 근처의 유명 레스토랑에서 견습 생활을 시작하면서 셰프의 길로 들어섰다. 세계를 움직이는 요리사이자 사업가인 그의 요리 철학은 의외로 단순하다. 재료를 낭비하지 말고, 자연스럽게, 추억을 선사할 것 정도이다. 〈꼬마 니콜라〉와 만난 이번 요리책 역
프랑스 요리의 거장이자 세계적 셰프인 알랭 뒤카스는 전 세계에서 가장 어린 나이에 미슐랭 가이드로 별 셋을 받은 이후 지금까지 총 스물한 개의 별을 받았다. 1956년 프랑스 오르테즈의 농가에서 태어난 그는 파리 베르사유 궁전에 식당을 연 최초의 인물이기도 하다. 일찍이 요리사를 꿈꿨던 뒤카스는 부모의 반대에도 불구하고 열여섯 살에 고향 근처의 유명 레스토랑에서 견습 생활을 시작하면서 셰프의 길로 들어섰다. 세계를 움직이는 요리사이자 사업가인 그의 요리 철학은 의외로 단순하다. 재료를 낭비하지 말고, 자연스럽게, 추억을 선사할 것 정도이다. 〈꼬마 니콜라〉와 만난 이번 요리책 역시 달콤한 추억을 나눌 수 있는 프랑스의 대표 디저트들을 누구나 만들기 쉽도록 간단하면서 정겨운 레시피로 알려 준다.
품목정보
- 발행일
- 2009년 09월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 584쪽 | 1494g | 190*245*35mm
- ISBN13
- 9782848440538
리뷰/한줄평0
상품정보안내
직수입외서의 경우, 해외거래처에서 제공하는 정보가 부족하여 제목, 표지, 가격, 유통상태 등의 정보가 미비하거나 변경되는 경우가 있습니다. 정확한 확인을 원하시는 경우, 일대일 상담으로 문의하여 주시면 답변 드리겠습니다.
(판형과 판수 등이 다양한 도서는 찾으시는 도서의 ISBN을 알려 주시면 보다 빠르고 정확한 안내가 가능합니다.)
해외거래처에서 품절인 경우, 2차 거래선을 통해 유럽과 미국 출판사로 직접 수입이 진행될 수 있습니다.
수입 진행 시점으로 부터 2~3주가 추가로 소요되며, 해외에서도 유통이 원활하지 않은 도서는 품절 안내가 지연될 수 있습니다.
해당 경우, 문자와 메일로 별도 안내를 드리고 있사오니 마이페이지에서 휴대전화번호와 메일주소를 다시 한번 확인해주시기 바랍니다.
(판형과 판수 등이 다양한 도서는 찾으시는 도서의 ISBN을 알려 주시면 보다 빠르고 정확한 안내가 가능합니다.)
해외거래처에서 품절인 경우, 2차 거래선을 통해 유럽과 미국 출판사로 직접 수입이 진행될 수 있습니다.
수입 진행 시점으로 부터 2~3주가 추가로 소요되며, 해외에서도 유통이 원활하지 않은 도서는 품절 안내가 지연될 수 있습니다.
해당 경우, 문자와 메일로 별도 안내를 드리고 있사오니 마이페이지에서 휴대전화번호와 메일주소를 다시 한번 확인해주시기 바랍니다.
