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Grand Livre De Cuisine : Alain Ducasse's Desserts and Pastries 이동Grand Livre De Cuisine : Alain Ducasse's Desserts and PastriesAlain Ducasse Book품절 -
Grand Livre de Cuisine : Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia 이동Grand Livre de Cuisine : Alain Ducasse's Culinary EncyclopediaAbrams품절
작가의 추천
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그의 디저트는 하나하나가 모두 완벽한 정확함으로 나를 사로잡았다. 이 책은 파티스리 분야의 한 획이 될 것이다. -
“열정과 전문 지식을 바탕으로 탄생한 한 권의 책을 소개합니다. 이 책의 공동 저자 세 사람은 그 누구 하나도 빼놓을 수 없을 정도로 알찬 조합을 이루고 있습니다. 이들은 모두 프랑스 국가 명장으로 인정받은 젊은 세대의 전문가들로, 자신들이 종사하고 있는 샤퀴트리 분야에서 뛰어난 실력과 전문 노하우를 보유하고 있으며 이를 현대적으로 구현해내기 위해 끊임없는 고민과 노력을 기울이고 있습니다. 저마다 다른 환경에서 경력을 쌓아온 덕에 이들의 활동은 샤퀴트리 각 분야를 총망라하는 데 부족함이 없으리라 자부합니다.”
