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책소개
목차
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머리말
1장 술의 세계 2장 태양의 딸 와인 3장 세계인의 음료 맥주 4장 생명의 물 위스키 5장 연금술의 술 브랜디 6장 다양한 증류주 7장 한국의 술 8장 중국의 술 9장 일본의 술 10장 토속주 이야기 |
저자 소개 1
서울대학교 농화학과를 졸업하고 1980년 동양맥주에 입사하면서 술을 개발했다. 이후 영국 해리옷-와트 대학원에서 양조 및 증류학을 전공했다. 두산 씨그램, 디아지오 코리아 부사장을 지냈으며 2005년에는 충주 탄금호 자락에 세계 술 문화 박물관 리쿼리움을 설립했다. 현재 영남대학교 식품공학과 양조학 교수로 재직하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2009년 12월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 338쪽 | 670g | 172*210*30mm
- ISBN13
- 9788989988694
18,000원
총 1개
18,000원
