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Part 1. 살 빠지는 레시피
다이어트 레시피란 10 / 맛있는 다이어트 12 / 알아 두면 편리한 계량 기준 16 / 다이어트 재료 손질 18 / 웰빙 이야기 28 / 올리브유 이야기 31 / 살 안 찌는 냉장고 정리법 32 / 다이어트 접시 소개 34 / 호텔 주방장의 다이어트 요리 칼럼 35 Part 2. 내 몸이 가벼워지는 샐러드 그린포테이토샐러드 40 / 구운치킨샐러드 42 / 연어아스파라거스롤샐러드 44 / 두부미역샐러드 48 / 차가운 쌀국수샐러드 50 / 모둠해산물절임샐러드 52 / 게살오이롤샐러드 54 / 연근마샐러드 56 / 도토리묵샐러드 60 / 마늘올리브샐러드 62 / 마가리타샐러드 64 / 가지샐러드 66 / 그릴모둠버섯샐러드 68 / 참치타다키샐러드 72 / 크랜베리리코타치즈샐러드 74 / 과일동산샐러드 76 Part 3. 뱃살 빠지는 한끼 식사, 밥과 국물 요리 새싹비빔밥 80 / 해물스프 82 / 메밀수제비 84 / 검은콩잣죽 88 / 영양밥호박잎쌈 90 / 호박생강스프 92 / 바지락쌀국수스프 94 / 매실주먹밥 98 / 새우다시마롤밥 100 / 다이어트 김초밥 102 / 청경채버섯두부탕 104 / 시금치된장리조또 106 / 김치스시 110 / 보리알채소스프 112 / 라이스부르스케타 114 / 인삼버섯스프 116 / 그린리조또 118 Part 4. 특별한 음식이 생각날 때 별미 요리 버섯두부탕수육 122 / 파프리카버섯만두 126 / 오징어김치말이 128 / 허브돈까스 오븐구이 130 / 왕새우구이 132 / 데리야끼전복찜 134 / 검은깨두부 크림스파게티 138 / 와인소스보쌈 140 / 스프링롤 142 / 닭가슴살스테이크 144 / 관자채소꼬치구이 146 / 유러피안베지스그릴 148 / 모시조개미소라면 150 / 묵사발 152 / 두부양배추쌈 156 / 김치말이곤약국수 158 / 새우살찜 160 / 채소피자 162 / 수란냉파스타 164 / 베지버거 166 / 지중해식 도미구이 170 / 오믈렛호밀샌드위치 172 / 찹쌀옷돼지등심구이 174 Part 5. 입이 심심할 때 살찔 걱정 없는 간식과 음료 미숫가루 다식 178 / 우무인절미 180 / 오곡후르츠요구르트 184 / 오렌지젤리와 사과젤리 186 / 홍초젤리와 키위젤리 188 / 모둠칩스 190 / 수정과푸딩과 식혜샤벳 192 / 노버터바나나머핀 196 / 콩비지쿠키 198 / 곶감견과말이 202 / 마늘생강차와 귤피차 204 / 흑미크레페케이크 206 |
Studio Mew
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상황별ㆍ목적별 안성맞춤 레시피 소개
요리가 어렵다고 생각하는 사람들은 대부분 요리 준비 과정과 만들기 과정이 뒤죽박죽 섞여 실패하는 경험을 한다. 그래서 요리와 친하지 않은 독자들을 위해 이 책의 모든 레시피는 준비 과정과 만들기 과정을 분리하여 쉽게 따라할 수 있도록 했으며, 어려운 조리 용어 대신 친근한 용어를 사용하여 난이도를 최소화하였다. 또한 다양한 상황과 목적에 따라 활용할 수 있는 레시피를 소개하여, 평상시는 물론 특별한 날에도 활용할 수 있도록 했다.
우선 파트 1에서는 요리 전에 꼭 알아야 할 기본 방법들과 다이어트 식단을 위한 상식을 담았다. 파트 2는 가볍게 먹을 수 있는 퓨전 샐러드 편으로, 마요네즈와 고칼로리 드레싱 없이도 한국인의 입맛에 맞는 두부, 미역, 감자, 도토리묵 등 한식 재료들을 응용한 샐러드를 만들어 보았다. 뱃살을 책임지는 파트 3은 밥을 꼭 먹어야 하는 ‘라이스족’들을 위한 레시피들이다. 살을 빼는 도중 친구를 만나야 해도, 걱정 마시길! 파트4는 특별 별미요리들을 모아 손님 초대 시에도 손색없는 다이어트 한상차림 요리들을 알려준다. 입이 심심할 땐 건강한 재료들을 모아 만든 식혜 푸딩, 콩비지 쿠키 등 파트 5의 레시피를 만들어 볼 수 있다. 재미있는 카툰이 더해져 보는 재미가 한가득~ 대부분의 다이어트 요리책은 건강 코너 깊숙이 숨겨져 있고, 딱딱한 글로만 이루어진 경우가 많다. 하지만 이 책은 읽는 즐거움을 높이기 위해 눈에 쏙쏙 들어오는 사진과 그림으로 양념을 했다. 특히 다이어트가 생활화된 세 마리의 돼지 캐릭터, ‘샤를’, ‘빼야’, ‘되지’의 좌충우돌 카툰들은 다이어트에 필요한 알찬 정보를 재미있게 소개해주고 있다. 다이어트에 성공해서 날씬해진 ‘샤를’과 먹는 욕심을 버릴 수 없는 ‘빼야’, 제일 먼저 다이어트를 시작하지만 매번 실패하는 ‘되지’의 일상은 커다란 공감을 불러일으킬 뿐만 아니라, 함께 다이어트를 시작하기 위한 좋은 동반자가 되어줄 것이다. |