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목차
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001. 「건강과 노화의 이해」
002. 건강이란 003. 인간은 과연 얼마나 살 수 있을까? 004. 노화는 왜 일어나는가? 005. 「식품의 올바른 이해」 006. 생명현상을 유지시키는 영양소 007. 식품이 성분을 알아보자 008. 인체의 에너지 대사 009. 술과 흡연이 인체에 미치는 영향 010. 「질병 예방과 치료가 되는 식품」 011. 과실류 012. 버섯류 013. 채소류 014. 근채류 015. 해조류 016. 「건강한 삶을 위한 실천 요강」 017. 다양한 식품을 골고루 섭취하자 018. 적정 체중을 유지하자 019. 즐겁게 식사하고 스트레스를 줄이자 020. 명상을 생활화하자 021. 건강하게 오래 살려면 |
저자 소개 1
동국대학교 식품공학과 졸업, 서울대학교 보건대학원 보건학 석사, 동국대학교 대학원 식품공학과 공학박사를 받았다. 롯데삼강 연구개발실에 근무했고 미국 로드아일랜드 주립대학교 식품영양학과 연구교수, 용인대학교 자연과학대학 학장, 용인대학교 교무처장을 역임했다. GH 바이오텍 대표이사다.용인대학교 식품영양학과 교수를 지내다 정년퇴임했다.
연구와 저술 활동을 통해 『식품화학』, 『환경위생학개론』, 『식품영양과 건강생활』, 『웰빙을 누리는 삶』, 정년 기념 에세이 『마음에 두지 않으리라』, 『대한민국 거듭나기』 등 이밖에 15편의 전공 및 교양서적을 펴냈다.
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품목정보
- 발행일
- 1997년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 249쪽 | 148*210*20mm
- ISBN13
- 9788986532104
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