머리말
추천의 글
책의 구성과 일러두기
보르도와 와인

제1장 보르도 개요
1. 지리적 여건
2. 보르도 와인 역사
3. 떼루와르-토양
4. 기후
5. AOC분류와 면적, 와인생산량
6. 보르도 와인 경제

제2장 포도에서 보르도 와인으로
1. 포도 품종
2. 포도나무와 포도 재배
3. 포도의 구성과 성분
4. 포도 수확
5. 보르도 와인 양조
6. 오크통 특성과 사용

제3장 보르도 와인 규정
1. 프랑스 와인의 4등급
2. AOC 생산 조건과 규정
3. 크뤼 정의와 분류
4. 크뤼 클라쎄 등급
5. 보르도 와인 라벨
6. 그랑 크뤼의 2차 와인
7. 코르크 마개

제4장 보르도 AOC 와인 생산 지역
1. 메독 지역
2. 그라브
3. 쏘떼른느와 바르싹
4. 엉트르 드 메르
5. 리부르네
6. 꼬뜨 포도원
7. 보르도와 보르도 쉬뻬리외르

제5장 와인 즐기기
1. 와인 구매와 경매
2. 와인 보관
3. 와인 서비스
4. 와인 시음
5. 와인과 요리
6. 생산년도(빈티지)
7. 와인과 건강

제6장 보르도 와인 영광을 위해
1. 네고씨앙
2. 와인 중개인
3. 보르도 와인 꽁프레리
4. 보르도 포도주조합 연합회
5. 보르도 와인 학교
6. 보르도 와인 학술원
7. 보르도 국제와인전시회-빈엑스포

제7장 부록
1. 프랑스 와인 용어
2. 참고문헌
3. 감사의 글(감수, 디자인 및 교정, 사진제공)