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책소개
목차
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Part 1 국민 베스트 소주 안주
Recipe 1. 가정식 순대볶음 Recipe 2. 매운 닭발구이 Recipe 3. 매운 닭갈비 Recipe 4. 빨간 어묵 Recipe 5. 추억의 고갈비 Recipe 6. 꾸리살 육회 Recipe 7. 초간단 바지락볶음 Recipe 8. 1+1 오징어회 Part 2 반주로 어울리는 최고의 국물 안주 Recipe 1. 맑은 소고기수육 전골 Recipe 2. 불멸의 알탕 Recipe 3. 만만한 조개탕 Recipe 4. 낙지니까 연포탕 Recipe 5. 가성비 최고의 서더리탕 Recipe 6. 사계절 별미 돈가스 김치찌개 Recipe 7. 대박 함박찌개 Recipe 8. 대구탕의 변신, 브라질식 대구찌개 Part 3 국민 베스트 맥주 안주 Recipe 1. 고소한 감자채전 Recipe 2. 요리천사 소야볶음 Recipe 3. 치즈 토핑 제육볶음 Recipe 4. 퓨전식 볶음라면 Recipe 5. 한국식 만두피 라자냐 Recipe 6. 새우가 송송 감자 크로켓 Recipe 7. 감칠맛 홍합 떡볶이 Recipe 8. 황금비율 골뱅이 소면 ★ 만들기 쉬운 치킨의 기본 Part 4 불멸의 치맥 안주 Recipe 1. 닭봉 치킨에 웨지감자 Recipe 2. 파닭 양념 치킨 Recipe 3. 살로만 굽는 치킨 텐더 Recipe 4. 요리천사표 닭강정 Recipe 5. 샐러드가 있는 치킨 스트립 Recipe 6. 일본식 치킨 커틀릿 Recipe 7. 미니 치킨 타코 Recipe 8. 스노윙치즈 그릴드 치킨 Part 5 화제의 만능 디핑 소스 Recipe 1. 아보카도 과카몰리 Recipe 2. 닭가슴살 차지키 Recipe 3. 토푸 소스 Recipe 4. 병아리콩 후무스 Recipe 5. 토마토 살사 Recipe 6. 스윗 애플 딥 ★ 맛있고 바삭한 튀김의 정석 Part 6 튀맥의 신세계 Recipe 1. 김말이 두부튀김 Recipe 2. 국수말이 새우튀김 Recipe 3. 스틱 돈가스 Recipe 4. 반건조 오징어튀김 Recipe 5. 씨겨자 단호박튀김 Recipe 6. 도넛 아닌 사과튀김 Recipe 7. 양파 샐러드와 채소튀김 Recipe 8. 샐러드를 품은 연근 칩 Part 7 국민 베스트 막걸리 안주 Recipe 1. 원조 두부김치 Recipe 2. 일본식 두부김치 Recipe 3. 도토리묵사발 Recipe 4. 묵은지 도토리묵무침 Recipe 5. 메밀전 Recipe 6. 애호박 부추전 Recipe 7. 상추전 Recipe 8. 해물파전 Part 8 와인을 위한 올리브오일 샐러드 Recipe 1. 오가닉 그릴 샐러드 Recipe 2. 타이풍 시금치 샐러드 Recipe 3. 찹스테이크 오리엔탈 샐러드 Recipe 4. 프렌치 샐러드 Recipe 5. 시저 샐러드 Recipe 6. 비프 그린 샐러드 Recipe 7. 지중해식 파스타 샐러드 Recipe 8. 이탈리안 쌀 샐러드 ★ 미식가들이 사랑하는 지중해 건조육 Dry Cured ★ 와인을 위한 초간단 안주 올리브 0live Part 9 국민 베스트 와인 안주 Recipe 1. 요거트 카나페 Recipe 2. 파마늘 토스트 Recipe 3. 마늘새우 감바스 Recipe 4. 스터프트 에그 Recipe 5. 훈제연어 양상추쌈 Recipe 6. 감자 그라탕 Recipe 7. 홍합찜 Recipe 8. 미트토마토 가지구이 ★ 시판 냉동만두로 맛있게 굽는 일식 교자만두 ★ 집에서 따끈하게 데우는 히레사케 제조 팁 ★ 사케의 종류와 등급 Part 10 일본식 선술집 이자카야 안주 Recipe 1. 나가사키 짬뽕 Recipe 2. 돼지고기 대파볶음 Recipe 3. 달걀 숙주볶음 Recipe 4. 두부 사라다 vs 오이 사라다 Recipe 5. 문어초회 Recipe 6. 연어 데리야키 Recipe 7. 소고기 가라아게 Recipe 8. 오코노미야키 Part 11 : 취향저격 홈술 제조 가이드 Recipe 1. 취향저격 과일 홈술 기본 준비물과 레시피 Recipe 2. 안주가 필요 없는 가니쉬 홈술 Recipe 3. 2가지 맛 맥주 에이드 Recipe 4. 소주로 만드는 모히토 3가지 Recipe 5. 베스트 과일 막걸리 |
저자 소개 1
요리천사
이 책의 저자 윤희정은 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하는 인기 블로거이자 요리 연구가이다. 숙명여대에서 식품영양학을 전공하고 카이스트 최고경영자 과정을 수료했다. 한식, 일식, 중식, 양식을 모두 섭렵한 저자는 오랜 블로그 활동을 통해 음식 만드는 법의 대중화와 가족 식탁 문화의 중요성을 공유하는 데 힘썼다.
‘아이들의 두뇌와 건강’을 위한 음식으로 선구자적 역할을 했고, 백세시대의 삶을 위한 ‘건강 식단’과 ‘오늘은 뭐 해먹지?’라는 주제로 대중과 함께하는 ‘행복한 요리 소통’에 집중했다. 특히 동서양의 조리법과 식재료의 특성을 고려한 저자만의 독창적인 레시피는 많은 블
이 책의 저자 윤희정은 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하는 인기 블로거이자 요리 연구가이다. 숙명여대에서 식품영양학을 전공하고 카이스트 최고경영자 과정을 수료했다. 한식, 일식, 중식, 양식을 모두 섭렵한 저자는 오랜 블로그 활동을 통해 음식 만드는 법의 대중화와 가족 식탁 문화의 중요성을 공유하는 데 힘썼다.
‘아이들의 두뇌와 건강’을 위한 음식으로 선구자적 역할을 했고, 백세시대의 삶을 위한 ‘건강 식단’과 ‘오늘은 뭐 해먹지?’라는 주제로 대중과 함께하는 ‘행복한 요리 소통’에 집중했다. 특히 동서양의 조리법과 식재료의 특성을 고려한 저자만의 독창적인 레시피는 많은 블로그 이웃들로부터 인정받는 대목이다.
저자는 EBS [꼬마 요리사], MBC [우리 아이 뇌를 깨우는 101가지 비밀] 등 각종 방송과 언론 매체에 요리 자문가로 활동했다. 저서로는 『요리천사의 행복밥상』, 『요리천사의 두뇌음식』, 『한 그릇 건강밥상』, 『반찬의 여왕』, 『윤희정의 엄마 요리』 등 다수가 있다.
2007년부터 14년간 네이버 블로그 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하고 있는 인기 블로거다. 블로그 누적 방문자가 무려 7,800만 명이 넘는다. 1996년부터 2008년까지 12년간 제법 이름난 요리선생님으로도 활동했다. 이 중 가장 자랑스러운 이력은 하루도 쉬지 않고 정성껏 가족 밥상을 차려왔다는 점이다. 지금은 장성해 일가를 이룬 자녀들이건만, 제 식구들 밥 해줄 때면 엄마에게 전화를 해 엄마의 ‘그 맛 내는’ 조리법을 묻곤 한다. 일일이 답해주다가 문득 ‘나중에 우리 손주들도 할머니 손맛이 그리워지면 어쩌나’ 싶어 레시피며 조리 팁까지 세심히 기록해두기로 했다.
‘아이들의 두뇌와 건강’을 위한 음식으로 선구자적 역할을 했고, 백세시대의 삶을 위한 ‘건강 식단’과 ‘오늘은 뭐 해먹지?’라는 주제로 대중과 함께하는 ‘행복한 요리 소통’에 집중했다. 특히 동서양의 조리법과 식재료의 특성을 고려한 저자만의 독창적인 레시피는 많은 블로그 이웃들로부터 인정받는 대목이다.
저자는 EBS [꼬마 요리사], MBC [우리 아이 뇌를 깨우는 101가지 비밀] 등 각종 방송과 언론 매체에 요리 자문가로 활동했다. 저서로는 『요리천사의 행복밥상』, 『요리천사의 두뇌음식』, 『한 그릇 건강밥상』, 『반찬의 여왕』, 『윤희정의 엄마 요리』 등 다수가 있다.
2007년부터 14년간 네이버 블로그 ‘요리천사의 행복밥상’을 운영하고 있는 인기 블로거다. 블로그 누적 방문자가 무려 7,800만 명이 넘는다. 1996년부터 2008년까지 12년간 제법 이름난 요리선생님으로도 활동했다. 이 중 가장 자랑스러운 이력은 하루도 쉬지 않고 정성껏 가족 밥상을 차려왔다는 점이다. 지금은 장성해 일가를 이룬 자녀들이건만, 제 식구들 밥 해줄 때면 엄마에게 전화를 해 엄마의 ‘그 맛 내는’ 조리법을 묻곤 한다. 일일이 답해주다가 문득 ‘나중에 우리 손주들도 할머니 손맛이 그리워지면 어쩌나’ 싶어 레시피며 조리 팁까지 세심히 기록해두기로 했다.
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품목정보
- 발행일
- 2017년 04월 03일
- 쪽수, 무게, 크기
- 259쪽 | 540g | 188*200*15mm
- ISBN13
- 9791185141268
출판사 리뷰
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5천 4백만 명의 방문자가 손꼽은
요리천사의 히트 레시피 엄선! ‘블로그 이웃’ 최다 요리 블로거, 요리천사의 히트 레시피 모음 블로그 운영 기간 12년, 하루 평균 방문자 수 2만 여 명, 누적 방문자 수 5천 5백만 명이 넘는 ‘요리천사의 행복밥상’은 요리 분야에서는 대한민국에서 손꼽히는 인기 블로그 중 하나이다. 하지만 방문자 수보다 더욱 중요한 것은 서로 이웃을 맺은 ‘블로그 이웃’이다. 글로, 레시피로 만나 서로 친분을 쌓은 11만 3천여 명의 블로그 이웃들은 저자의 레시피를 더욱 풍성하게 만드는 원동력이다. 이 책에는 그러한 블로그 이웃들이 이구동성으로 칭찬한 요리천사의 히트 레시피가 수록되어 있다. TV 보며 여는 조촐한 한밤의 미식회 고된 하루 일과를 끝내고 가볍게 한잔 하고 싶을 때, 문득 야식 메뉴가 생각날 때, 식사와 함께 반주를 곁들이고 싶을 때 가성비 최고의 홈술 레시피를 담은 이 책을 펼치자. 그리운 추억의 메뉴부터 만들기 쉽고 간편한 초스피드 간단 메뉴, 주종에 따라 고르는 궁합 만점의 안주까지 요리천사의 인기 베스트 레시피가 요긴한 참고서가 될 것이다. 때로는 집에서 편안하게 나 혼자서, 혹은 오붓하게 둘이서, 가족이 모이는 특별한 날에도 언제든 곁에 두고 활용할 수 있는 요리들로 가득하다. 반찬, 간식으로도 활용하는 실용 쿡북 이 책은 가성비 최고의 홈술 레시피들을 주종에 따라 보기 쉽게 구성해 술안주나 야식 만들기에 적합하지만, 대부분의 레시피는 간식이나 반찬으로도 충분히 활용할 수 있는 요리들이다. 반주로 어울리는 국물 안주나 미각을 자극하는 이자카야 안주는 반찬으로도 손색이 없으며, 맥주 안주로 분류한 치킨 요리와 튀김, 와인 안주로 선정한 레시피들은 간식으로 먹기에도 좋은 별미 요리들이다. 이 책에 수록된 모든 레시피는 손이 많이 가는 복잡한 음식보다 조리법이 간단하고 구하기 쉽고 건강한 재료로 만든 음식을 위주로 선정했다. 또한 주방에서 실질적으로 해먹을 수 있는 레시피에 트렌디한 요리까지 빠짐없이 수록했다. 따라서 이 책은 복잡한 레시피는 싫고 평범한 레시피는 거부하는 까다로운 독자들에게 훌륭한 요리 지침서가 될 것이다. 심야식당이 부럽지 않는 홈술 레시피를 더 알차게 만드는 메뉴 선정 7계명 - 음식 설명을 참조해 개인적 취향을 고려한 메뉴 선정하기 - 목차의 그림을 살핀 후 냉장고 털기에 적합한 메뉴 선정하기 - 파트 제목을 참고해 원하는 주종에 따른 메뉴 선정하기 - 과일 막걸리나 모히토 등 특별한 술이 먹고 싶을 때 취향저격 홈술 메뉴 선정하기 - 가벼운 안주를 원할 때 채소 스틱에 어울리는 디핑 소스 메뉴 선정하기 - 다이어트 중이라면 샐러드 안주 메뉴 선정하기 - 뭔가 특별한 음식이 먹고 싶을 때 목차의 요리 이름을 보고 메뉴 선정하기 |
