서문 및 감사의 글 / 에드거 N. 드레이크 박사
추천글 / 정안식 (KAIST 생물과학과 교수)
제1장 셀레늄이란 무엇인가
불순한 과거를 가진 ‘달의 여신 셀레늄’ / 노화의 주범, 뒷덜미를 잡다 / 셀레늄, 암 세포의 자살을 유도하다 / 셀레늄과 각종 질병과의 인연은 악연 / 불임치료 및 성기능 강화 / 셀레늄은 피부치료제 / 중금속 등 각종 환경 공해로부터 자유 / 전 세계적으로 5억~10억 명이 셀레늄 결핍상태
제2장 셀레늄의 암예방 보증에 대한 사실
클라크 박사의 크리스마스 선물 / 미국의 현황 / 당신이 암에 걸릴 위험성 예측 / 칼로리, 지방 그리고 술이 문제다 / 식이성 지방과 유행성 비만이 유행 / 술 / 암에 대해 검증되지 않은 문제들 / 음식물에 든 발암물질은 왜 암을 유발하지 않을까 / 항암물질의 이해 / 암에 걸릴 위험, 과학적으로 측정하기 / 몇 가지의 흥미로운 소식 / 의학계에서는 왜 셀레늄을 지원하지 않는가 / 당신의 암 발병률 줄이기
제3장 셀레늄과 암과의 관계
자연적으로 발생하는 셀레늄 / 다른 국가에서의 셀레늄 연구 / 몇 가지의 더 좋은 소식 / 셀레늄이 건강한 세포에 미치는 영향 / 최후의 실험 / 당신에게 중요한 것, 셀레늄
제4장 셀레늄과 다른 영양소의 궁합
영양소의 상호작용 / 아연(Zinc) / 비타민 C / 비타민 A / 비타민 E
제5장 알고 먹는 셀레늄 식품 보충제
식품 보충제에 대한 두 가지 질문 / 필요한 셀레늄의 양 정하기 / 일일 셀레늄 섭취량 측정하기 / 셀레늄 화합물의 다양한 효과 / 유독성 셀레늄에 대해 / 일일 적정 셀레늄 섭취량 / 셀레늄을 섭취해야 하는 사람들 / 셀레늄 식품 보충제를 선택하는 기준 / 반드시 기억해야 할 점
제6장 천연 셀레늄의 다양한 형태
천연 셀레늄은 다 같은가 / 천연 셀레늄의 다양한 화학적 형태 / 셀레늄의 작용 / 셀레늄에 대한 지식 활용
제7장 셀레늄이 유도하는 암 세포 자살
산소로 인한 세포 손상 / 세포는 어떻게 악성 종양이 되는가 / 세포의 죽음은 괴사와 자살 / 세포는 어떻게 자살하는가 / 셀레늄이 유도하는 암세포의 자멸 / 셀레늄이 유도하는 세포 자살이 필요한 이유
제8장 셀레늄의 면역 증강
건강한 삶의 기본 / 면역 기능 / 암에 대항하는 면역체계 / 암 세포의 발견 / 불특정 면역성에 대한 셀레늄의 효과 / CTL세포와 NK세포에 대한 셀레늄의 효과 / 인체의 면역기능에 대한 셀레나이트의 효과
용어 설명 / 참고문헌