파스타에 살짝 올라와있는 파슬리, 장식용이라 안먹었다고?

파슬리는 비타민 미네랄 식이섬유 함량이 매우 높은, 장식용으로는 아까운 채소이다. 독특한 파슬리의 향이 소화를 돕고 체취를 방지하며, 풍부한 베타카로틴이 노화와 암을 예방한다.
부기를 내려주는 셀러리, 혈액을 맑게 하는 양파, 위장 건강을 지키는 양배추...
몸에 좋은 음식들이 수없이 소개되고 있다. 수많은 슈퍼푸드를 다 먹을 수도 없고, 모두 내몸에 맞는 것도 아니다.

채소가 부족한 당신을 위한 가이드- 똑똑한 식탁이 행복한 몸을 만든다.

잦은 외식과 인스턴트에서 벗어날 수 없는 현대인에게는 늘 채소가 부족하다. 권장량을 먹기 힘들다면, 적은 양이라도 내게 꼭 필요한 제철의 채소를 먹자.

이 책은 58가지 채소의 영양소를 비롯한 각종 성분과 효능을 소개하며, 제철에 나온 것이 영양적으로 우수하다는 점에서, 계절별로 채소를 나누었다. 제철 채소에 대해 꼭 알아야 할 건강?다이어트 정보를 비롯해 고르는 법, 보관하는 법, 성분을 살리기 위한 조리법까지 꼼꼼하게 담았다.
또한, 같은 채소라도 일본과 한국의 사정이 다르기 때문에, 독자들이 불편을 겪지 않도록 우리나라의 사정에 맞게 재집필했다.

『몸이 행복해지는 제철 채소 사용법』을 꼼꼼히 읽고 나면, 채소를 보는 눈이 달라질 것을 확신한다. 이 한권의 채소 가이드가 독자들의 몸과 마음을 건강하게 지키는 데 작은 도움이 되었으면 한다.