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책소개
목차
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1. 이럴 때는 무엇을 마실까? 스탠더드 칵테일 43
2. 이것만 알며 칵테일을 두배로 즐길 수 있다 3. 바(Bar)에서 가장 많이 마시는 것은 역시 위스키 4. 베이스로 사용하는 술을 알아 보자 5. 시가를 피우며, 바(Bar)에서 한때의 평안을 얻기 위해 6. 프로가 된 기분으로 칵테일을 만들어보자 부록. 칵테일 레시피 모음 |
저자 소개 1
푸드 콘텐츠 디렉터. 허벌리스트(Herbalist). 경기도 용인에 집과 작업실을 짓고 28년째 전원생활을 하고 있다. 계절의 흐름이 담긴 아름다운 키친 가든에서 직접 기른 채소로 만드는 다양한 요리를 소개하고, 국내와 해외의 여러 전문가들과 협업해 자연주의 라이프스타일을 소개하는 워크숍을 기획 및 진행하고 있다. 저서로 『나는 허브에 탐닉한다』, 『나의 달콤한 도쿄』, 『콜드 스위츠』가 있으며, 번역한 책으로는 『한손에 잡히는 칵테일 & 위스키』, 르 코르동 블루 시리즈 중 『프랑스 과자의 기본』, 『프랑스 초콜릿의 기초』 등이 있다. <행복이 가득한 집>을 비롯해 여러 매거진
푸드 콘텐츠 디렉터. 허벌리스트(Herbalist). 경기도 용인에 집과 작업실을 짓고 28년째 전원생활을 하고 있다. 계절의 흐름이 담긴 아름다운 키친 가든에서 직접 기른 채소로 만드는 다양한 요리를 소개하고, 국내와 해외의 여러 전문가들과 협업해 자연주의 라이프스타일을 소개하는 워크숍을 기획 및 진행하고 있다. 저서로 『나는 허브에 탐닉한다』, 『나의 달콤한 도쿄』, 『콜드 스위츠』가 있으며, 번역한 책으로는 『한손에 잡히는 칵테일 & 위스키』, 르 코르동 블루 시리즈 중 『프랑스 과자의 기본』, 『프랑스 초콜릿의 기초』 등이 있다. <행복이 가득한 집>을 비롯해 여러 매거진과 매체에 요리와 해외의 다양한 라이프스타일을 소개하는 칼럼을 기고하고 있다.
인스타그램 @orto_madre
인스타그램 @orto_madre
박현신의 다른 상품
저자 : 히로카네 겐시
와세다대학 법학부 졸업 후 마쓰시다전기산업 근무. 1976년 만화가 데뷔. 이후 인간과 사회를 예리하게 그리는 작품으로 많은 팬을 매료시키고 있다. 와인 애호가이며 『시마부장』에서 와인의 세계를 밀도있게 그렸다. 대표작으로는 『시마과장』『정치9단』등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2004년 02월 23일
- 쪽수, 무게, 크기
- 217쪽 | 374g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788989782117
책 속으로
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같은 칵테일을 주문했는데도 전에 마신 것과 전혀 다른 맛을 경험한 사람이 많다. 그 이유가 뭘까? 칵테일 중에는 한 가지가 아니고 수십, 수백 가지의 레시피를 가진 것이 있기 때문이다. 그 대표격이 마티니다. 미국에서 1979년에 출판된 <더 퍼펙트 마티니 북>에는 놀랍게도 268가지의 마티니가 소개되어 있다.
마티니에 자신 있는 프로가 많아 Bar마다 더 좋은 맛을 내려고 연구하기 떄문에 정확하게 수를 셀 수 없을 정도로 그 종류가 많다. 그만큼 마티니는 바텐더의 솜씨를 시험할 수 있는 칵테일로, 바텐더나 Bar의 개성이 돋보인다고 할 수 있다. 진 피즈도 신맛과 단맛의 밸런스를 맞추기 어렵고 Bar에 따라 맛이 다르다. 칵테일은 요리와 같아서 간단한 레시피일수록 바텐더의 솜씨나 센스가 확실하게 드러난다. 맛있는 칵테일과 만나고 싶다면 많은 Bar를 방문해 보자. 같은 칵테일을 비교하며 마셔 보고 자기가 좋아하는 맛을 혀로 기억하자. --- p.76 |
