- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
책소개
목차
|
Chapter 01 급식산업의 이해
Chapter 02 급식시스템 Chapter 03 급식경영관리자 Chapter 04 급식경영관리 계획수립 Chapter 05 급식경영관리 조직화 Chapter 06 급식경영관리 지휘:동기부여와 리더십 Chapter 07 급식경영관리 조정:의사소통과 의사결정 Chapter 08 급식경영관리 통제 Chapter 09 급식 인적자원관리 Chapter 10 급식서비스 마케팅 Chapter 11 급식서비스 품질경영 |
저자 소개 1
現 경주대학교 외식조리학부 교수
ㆍ 명지대학교 식품영양학 이학박사
ㆍ 한국전통요리 명인
ㆍ 신안산대학교, 호원대학교 겸임교수
ㆍ 경희대학교, 부천대학교 외래강사
김옥선의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2017년 09월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 239쪽 | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788984894303
