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책소개
목차
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PART 1 핵심이론
CHAPTER 1 식품위생 및 법규 CHAPTER 2 공중보건학 CHAPTER 3 식품학 CHAPTER 4 조리과학 및 원가계산 PART 2 자주 출제되는 기출문제 275선 CHAPTER 1 식품위생 및 법규 CHAPTER 2 공중보건학 CHAPTER 3 식품학 CHAPTER 4 조리과학 및 원가계산 PART 3 해설과 함께 풀어보는 최신 기출문제 10회 - 최신 기출문제 01회 - 최신 기출문제 02회 - 최신 기출문제 03회 - 최신 기출문제 04회 - 최신 기출문제 05회 - 최신 기출문제 06회 - 최신 기출문제 07회 - 최신 기출문제 08회 - 최신 기출문제 09회 - 최신 기출문제 10회 PART 4 해설 없이 풀어보는 최신 기출문제 10회 - 최신 기출문제 01회 - 최신 기출문제 02회 - 최신 기출문제 03회 - 최신 기출문제 04회 - 최신 기출문제 05회 - 최신 기출문제 06회 - 최신 기출문제 07회 - 최신 기출문제 08회 - 최신 기출문제 09회 - 최신 기출문제 10회 정답 및 해설 |
저자 소개 1
[이력]
네이버 대표 조리기능사 카페 '조리모' 운영
조리기능장, 실기시험감독위원, 스타요리학원 원장
서울지방고용노동청장 스타훈련교사 표창장 수상
고용노동부장관 우수훈련교사 표창장 수상
[저서]
한식조리기능사 필기/실기
한식조리기능사 필기+실기 올인원
양식조리기능사 필기+실기 올인원
중식·일식·복어조리기능사 필기+실기 올인원
떡제조기능사 필기+실기 환상의 콤비 등
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품목정보
- 발행일
- 2018년 01월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 368쪽 | 210*245mm
- ISBN13
- 9788931455939
