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책소개
목차
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프롤로그
Part 01 건강상식의 진실과 거짓 01 콜라겐을 먹으면 피부가 탱탱해질까? / 02 대장 속에 숙변이 쌓여 있다고? / 03 레드와인은 몸에 좋다? / 04 식곤증은 소화관에 모인 혈액 때문에 생길까? / 05 블루베리가 눈에 좋다고? / 06 산성식품을 먹으면 혈액도 산성으로 바뀔까? / 07 동양인은 장이 길어 육식이 맞지 않는다? / 08 일본음식은 최상의 건강식이다? / 09 달걀은 하루에 한 개만 먹어야 좋을까? / 10 아이는 작게 나아서 크게 키우는 것이 좋다? Part 02 다이어트의 진실과 거짓 01 일본인 세 명 중 한 명은 살찌기 쉬운 체질이다? / 02 다이어트 중에는 단백질 섭취량도 줄여야 좋을까? / 03 요요현상은 피할 수 없다고? / 04 아미노산으로 체지방을 연소시킨다? / 05 카르니틴 보충제를 복용하면 체지방이 연소될까? / 06 알코올은 엠프티 칼로리이므로 살이 안 찐다? / 07 아침을 거르면 살이 빠진다고? / 08 밤늦게 먹으면 살찐다? / 09 섭취 칼로리가 같다면 규칙적으로 먹든 불규칙적으로 먹든 다이어트 효과는 같을까? / 10 단 음식은 디저트보다 간식으로 먹는 것이 좋다? / 11 밥보다 파스타가 더 살찐다고? / 12 당분 제로인 음료수는 아무리 마셔도 살찌지 않는다? / 13 탄수화물을 섭취하지 않으면 뇌 활동이 둔해진다고? / 14 탄수화물을 적게 섭취하면 살을 뺄 수 있다? Part 03 지방을 둘러싼 진실과 거짓 01 지방은 탄수화물·단백질보다 살찌기 쉽다? / 02 식욕 브레이크가 망가지면 살찌기 쉽다고? / 03 비만아는 성인이 되어서도 비만이 되기 쉽다? / 04 체질상 살찌지 않는 사람이 있다고? / 05 동물성지방을 과다섭취하면 질병에 걸리기 쉽다? / 06 샐러드유보다 올리브유가 칼로리가 낮다? Part 04 운동을 둘러싼 진실과 거짓 01 운동을 20분 이상 지속해야 지방이 연소된다고? / 02 집안일은 살이 빠지지 않는다? / 03 나이들수록 기초대사량이 떨어져 살이 쉽게 찔까? / 04 부분적으로 살빼기가 가능하다? / 05 칼슘만 섭취하면 뼈가 튼튼해질까? / 06 뇌세포는 하루에 10만개씩 감소한다? / 07 중년 이후의 근력 운동은 위험하다고? / 08 운동 중에 생수를 많이 마시는 것이 좋다? Part 05 질병을 둘러싼 진실과 거짓 01 육식은 몸에 나쁘다? / 02 총 식사량의 80%만 먹으면 장수할 수 있다고? / 03 목이 자주 마르다면 당뇨병을 의심해라? / 04 하루에 8시간 이상 자야 한다? / 05 충치보다 치주염으로 고생하는 사람이 늘고 있다? / 06 요통으로 힘들 때는 복대로 허리를 보호한다? / 07 술을 많이 마시면 간암에 걸린다고? / 08 채소와 과일로 암을 예방할 수 있을까? / 09 β-카로틴은 몸에 좋다? / 10 식물섬유를 많이 섭취하면 대장암 예방에 효과가 있다고? / 11 변비에 시달리면 대장암에 걸리기 쉽다? / 12 생횔습관 개선만으로 암을 예방할 수 있을까? 감수자의 말 / 옮긴이의 말 |
저자 소개 1
서울대학교 국어국문학과와 일본 와세다대학교 사회과학과를 졸업하고 동경외국어대학원에서 지역문화연구와 국제학 박사 학위를 받았다. 현재는 일본어와 영어 도서 전문 번역가로 활동하고 있다. 다양한 외서를 아름다운 우리말로 소개하는 데 힘쓰고 있으며 번역한 도서로는 《햄릿》 《오셀로》 《리어 왕》 《맥베스》 등이 있다.
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저자 : 이노우에 겐지
피트니스 에디터. 20년 전부터 잡지 '타잔'에서 편집과 집필을 하며, 의사·운동·생리학자·영양사 등 수많은 건강 전문가를 취재했다. 유명인의 다이어트와 트레이닝 책 편집 담당을 비롯해 다수의 여성지에 건강 관련 기사를 연재하는 등 활발한 활동을 하고 있다.
감수 : 구도 가즈히코
의학박사. 방위의과대학 강사와 여자영양대학 교수 등을 거쳐 현재 게이유 생활습관병연구소 소장. 방송 및 출판을 통해 생활습관병과 관련된 활발한 강연과 저술 활동을 펼치고 있다. 저서로 한국에 소개된 '보이지 않아서 더 위험한 내장지방'이 있으며 그 외 다수 책을 감수하였다.
감수 : 박용우
서울대 의과대학을 졸업하고 서울대 보건대학원에서 보건학 석사를, 고려대 의과대학에서 의학박사를 취득했다. 1991년 ‘메덱스 건강증진센터’를 개설하여 국내 최초로 비만클리닉 진료를 시작했으며, 미국 컬럼비아의대 비만연구소 교환 교수를 역임했다. 현재 박용우리셋비만클리닉(www.resetclinic.co.kr) 원장으로 진료하고 있으며 방송 및 출판을 통해 활발한 강연과 저술 활동을 펼치고 있다. 저서 및 역서로 '신인류 다이어트' '내 몸 다이어트 설명서' 등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2011년 10월 28일
- 쪽수, 무게, 크기
- 208쪽 | 398g | 152*225*20mm
- ISBN13
- 9788962591644
책 속으로
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많은 현대인들은 인터넷을 통해 손쉽게 건강에 관한 지식과 정보를 얻는다. 나 또한 예외는 아니어서 원고를 쓸 때 인터넷에서 검색한 정보를 통해 많은 도움을 얻는다. 그러나 그중에는 최신 연구 성과를 반영한 귀중한 자료도 많지만, 속설에 지나지 않는 정보도 많다. 중요한 것은 다양한 자료 속에서 찾아낸 정보를 비교·검토하여 현시점에서 가장 알맞은 해답을 찾아내는 일이다. ---p.9 프롤로그 중에서
다이어트를 하는 사람들은 으레 어떻게 지방 섭취와 칼로리 섭취량을 줄일 수 있는지에만 급급한 ‘마이너스적인 사고’에 빠지기 쉽다 그러나 부족한 것을 늘리는 ‘플러스적인 사고’도 중요하다. 탄수화물, 지방, 단백질의 3대 영양소 중 늘려야 하는 것은 바로 단백질이다. 다이어트 중에는 칼로리가 높은 육류나 우유, 유제품 등을 줄이는 경향이 있는데 이것들은 중요한 단백질 공급원이다. 다이어트를 하다 보면 단백질 섭취량이 줄어들 위험이 있다. 3대 영양소는 모두 체내 칼로리가 되므로 다이어트와는 떼려야 뗄 수 없는 중요한 상관관계에 있다. 다이어트를 하면 지방과 탄수화물 과잉섭취에만 신경을 쓰지만 더 신경 써야 할 것이 바로 단백질이다. 단백질이 부족하면 오히려 살이 찌기 쉽다. 단백질 섭취량이 줄어들면 근육 양도 줄기 때문이다. ---p.52 ‘다이어트 중에는 단백질 섭취량도 줄여야 좋을까?’ 중에서 적당한 음주는 식욕을 돋우어 주지만 알코올 자체는 몸에 해롭다. 술에 함유된 알코올은 위와 소장을 통해 체내로 흡수된 다음, 간에서 해독 작용을 거친다. 알코올은 탄수화물이나 지방처럼 체내에 쌓이지 않고 70% 이상은 발열되면서 사라진다. 이런 이유로 탄수화물 함유량이 많은 맥주나 사케와 같은 양조주는 물론 위스키같이 탄수화물이 거의 함유되지 않는 증류주 또한 아무리 마셔도 살찌지 않는다고 단언하는 사람들이 나오는 것이다. 하지만 이는 잘못된 생각이다. 우리 몸은 24시간 내내 체온 유지를 위해 근육, 간과 같은 장기에서 체지방을 연소시켜 열을 발생시킨다. 알코올이 열을 만들어 주는 만큼 체지방 소모가 줄어들기 때문에 아무리 마셔도 살이 찌지 않는다는 생각은 오산이다. ---p.70~71 ‘알코올은 엠프티 칼로리이므로 살이 안 찐다?’ 중에서 왜 나이가 들수록 기초대사량이 떨어질까? 기초대사량을 좌우하는 것은 근육이다. 근육은 가만히 누워 있을 때도 활발히 움직이면서 체지방을 연소시킨다. 이때 열이 발생하여 체온을 유지한다. 근육은 기초대사량의 30~40%를 차지할 정도로 막강한 부위다. 근육 이외에도 뇌, 심장, 간, 신장과 같은 내장의 활동량이 기초대사량을 결정한다. 그러나 이 기관들의 에너지 대사량은 질병이 없는 이상, 나이가 들었다고 갑자기 떨어지는 일은 없으니 기초대사량 저하의 주요 원인은 역시 근육 감소 때문이다. ---pp.135~136 ‘나이 들수록 기초대사량이 떨어져 살이 쉽게 찔까?’ 중에서 |
출판사 리뷰
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“콜라겐을 먹으면 피부가 탱탱해진다?”
“운동을 20분 이상 지속하지 않으면 지방이 연소되지 않는다?” 근거 없는 건강상식을 믿고 있지는 않은가? 50가지 통설 철저 해부! 아무도 가르쳐주지 않는 통설의 진실, 현대인이 꼭 알아야 할 건강상식의 모든 것! 우리는 인터넷이나 대중매체를 통해 실로 감당하기 어려울 정도로 많은 건강상식을 접하며 살아가고 있다. 보다 건강하게, 오래 살기 위해서는 평소 건강상식을 익히는 것이 중요하지만, 충분한 과학적 근거나 이해가 없는 잘못된 정보를 받아들이는 경우가 많다는 것이 문제다. '잘못된 건강상식에 속지 마라'는 이러한 평소 우리가 진실이라고 오해하고 있었던 50가지 건강상식의 진실과 거짓을 파헤친다. 다양한 자료 속에서 찾아낸 정보를 비교·검토하여 현시점에서 가장 알맞은 해답을 제시하여 현대인들에게 꼭 필요한 책이다. “진실일까? 거짓일까?” 다이어트·지방·운동·질병을 둘러싼 진실과 거짓 ‘블루베리는 눈에 좋다?’ ‘아침을 거르면 살이 빠진다?’ ‘하루에 8시간 이상 자야 한다?’ 이 건강상식은 모두 진실일까, 거짓일까? 이 책은 현대인들이 특히 많은 관심을 가지는 다이어트·지방·운동·질병을 둘러싼 건강상식의 진실을 파헤쳤다. 1장은 많은 현대인들이 오해하고 있는 ‘건강상식’의 진실을, 2장은 그릇된 상식으로 오히려 더 쉽게 비만을 불러올 수 있는 ‘다이어트’를 둘러싼 진실을, 이어 3장과 4장은 ‘지방’과 ‘운동’을, 마지막으로 5장은 건강한 삶을 위해 꼭 알아두어야 할 ‘질병’을 둘러싼 진실을 소개한다. 특별한 의학 상식을 알지 못해도 우리 몸이 어떻게 기능하고 작동하는지 그 원리를 명확하게 설명해주어 누구나 쉽고 재밌게 읽을 수 있다. “제대로 알면 당신의 삶이 바뀐다” 현대인의 건강과 아름다움, 젊음을 지켜줄 책! '잘못된 건강상식에 속지 마라' 이 책이 가진 가장 큰 장점은 보다 다양한 자료를 바탕으로 현시점에서 가장 알맞은 해답을 제시했다는 것이다. 또 저자가 일본에서 20년 넘게 의사·운동생리학자·영양사 등 수많은 건강 전문가를 취재하며 깨닫게 된 건강상식을 그만의 노하우를 담아 쉽고 명확하게 알려준다. 한편 보다 정확한 정보를 위해 비만 관련 분야에서 전문가로서 활발한 활동을 펼치고 있는 박용우 박사가 감수를 맡았다. 다양한 해석의 여지가 있는 본문에는 ‘박용우 박사의 MEMO'를 제시하여 이 책의 이해와 전문성을 높였다. 그동안 잘못된 건강상식을 믿고 있었던 것은 아닌지 의심된다면 이 책을 읽어보자. 이 책 한 권으로 내 삶을 더욱 건강하게, 아름답게, 젊게 지키자! |
