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목차
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특집
특집1 : 학교급식총론 특집2 : 2018 농식품 소비트렌드 -다양해지는 마트매대와 까다로워지는 소비자- 특집3 : 글로벌 HMR 식품시장 -일본,유럽,한국,중국의 HMR 미래가치- 제 1편 총론 제 1장 식품산업의 개황 제 2장 식품산업의 현황과 전망 제 3장 식품산업 육성정책 제 4장 농수축산물 수출입동향 제 5장 식품제조업의 경영 제 2편 각론 제 1부 식품소재산업 제 1장 제분 제 2장 제당 제 3장 전분 및 전분당 제 2부 식품가공산업 제 1장 제과 제 2장 제빵 제 3장 육가공 제 4장 유가공 제 5장 라면 제 6장 조미료 제 7장 조미식품 제 8장 장류 제 9장 식용유지 제 10장 음료 제 11장 탁주 제 12장 수산가공식품 제 13장 커피 제 14장 김치 제 15장 두부 제 16장 레토르트식품 제 17장 기능성식품 제 18장 가정간편식(HMR) 제 3부 식품외식서비스산업 제 1장 외식산업 제 2장 가공식품 소비행태와 트렌드 제 3편 식품연관 산업 제 1장 설비산업 제 2장 친환경 포장산업 제 4편 지표와 통계 제 1장 2017 식품산업 원료소비 실태조사 제 2장 2018 식품통계 |
품목정보
- 발행일
- 2018년 12월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 1263쪽 | 188*257*60mm
- ISBN10
- 20053657
