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목차
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한식조리기능사 실기시험 준비
출제기준(필기) 출제기준(실기) PART 01 한식조리기능사 이론편 1. 한국요리의 개요 2. 한국요리의 특징 3. 한국요리의 구성과 이름 4. 한국요리의 분류 5. 한국음식의 양념과 고명 6. 한국음식의 상차림 7. 조리기초와 조리기구 다루는 법 PART 02 한식조리기능사 실기편 한식기초조리실무 한식 밥조리 한식 죽조리 한식 면류조리 한식 찌개조리 한식 전골조리 한식 조림ㆍ초조리 한식 볶음조리 한식 전ㆍ적조리 한식 튀김조리 한식 생채ㆍ회조리 한식 숙채조리 한식 국ㆍ탕조리 한식 찜ㆍ선조리 한식 구이조리 한식 김치조리 한식 장아찌조리 한식 음청류조리 한식 한과조리 기타 조리 |
저자 소개 1
품목정보
- 발행일
- 2019년 02월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 143쪽 | 451g | 189*251*13mm
- ISBN13
- 9791189740207
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