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책소개

목차

1권
제1과목 영양학
01 당질 (탄수화물)
02 지 질
03 단백질
04 영양소의 소화흡수와 열량대사
05 무기질
06 비타민
07 수분, 효소, 호르몬 기타
08 생애주기영양

제2과목 생화학
01 탄수화물 및 대사
02 지질 및 대사
03 단백질 및 대사
04 핵 산
05 효 소
06 비타민

제3과목 영양교육
01 영양교육의 개념
02 영양교육의 방법
03 영양교육의 매체
04 영양조사의 판정
05 영양관계 행정기구, 영양표시제
06 대상에 따른 영양교육

제4과목 식사요법
01 식사요법의 개요
02 소화기계 질환
03 간장과 담낭·췌장 질환
04 비만증과 체중 부족
05 심장혈관계 질환
06 비뇨기계 질환
07 당뇨병
08 감염성 질환과 선천성 대사 장애
09 수술, 화상, 알레르기
10 암과 기타 영양

제5과목 생리학
01 세 포
02 신 경
03 근육과 감각
04 혈액과 체액
05 심장과 순환
06 호 흡
07 신 장
08 소화·흡수
09 내분비

2권
제1과목 식품학 및 조리원리
01 식품화학
02 식품미생물학
03 조리원리

제2과목 급식관리
01 급식관리
02 인사관리
03 급식경영
04 구매관리

제3과목 식품위생
01 식품위생관리
02 식중독
03 감염병, 기생충, 위생동물
04 식품첨가물

제4과목 식품·영양관계법규
01 식품위생법
02 학교급식법
03 국민건강증진법
04 국민영양관리법
05 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
06 식품 등의 표시·광고에 관한 법률

저자 소개 3

중앙대학교 식품영양학 이학박사, 대한민국 조리기능장, 한국산업인력공단 실기 감독위원, 대경대학교 호텔조리과 교수, 가톨릭상지대학교 겸임교수, 대한조리제과기술학원 원장, 중앙대학교, 문경대학교, 군장대학교, 강동대학교 외래강사, 부곡호텔 조리사였으며, 현재는 경주대학교 외식조리학부 교수이다.

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영양사 관련 수험/학습서 『2020 시대에듀 영양사 한권으로 끝내기』 의 공동 저자이다.
영양사 관련 수험/학습서 『2020 시대에듀 영양사 한권으로 끝내기』 의 공동 저자이다.

품목정보

발행일
2019년 06월 05일
쪽수, 무게, 크기
1408쪽 | 188*257*80mm
ISBN13
9791125458364

출판사 리뷰

이 도서의 특징은 다음과 같습니다.

1. 2019년도 43회부터 적용되는 시험 출제범위에 맞춘 도서 구성!
한국보건의료인국가시험원에서 가장 최근에 발표한 영양사 국가시험 출제범위에 따라 이론 및 문제를 구성하였습니다.
불필요한 내용은 제외한 핵심 도서로 학습하시는 데에 시간을 단축할 수 있습니다.

2. 2020 전면 개정판
기존 시대고시기획의 ‘영양사 한권으로 끝내기’는 높은 적중률과 정확한 내용으로 수험생들의 많은 선택을 받아왔습니다.
여러분의 사랑에 보답하고자 이번에는 전면개정판을 출간하였습니다.
전년도 도서보다 가독성 높은 문체와 깔끔한 도서 구성, 알찬 내용으로 학습의 효율을 높여줍니다.

3. 2권으로 똑똑하게 분리된 도서
영양사 시험은 1, 2교시로 나뉘어서 시행됩니다.
그에 맞춰 본서도 ‘1권(1교시)+2권(2교시)’으로 구성되어 편의에 따라 분리하여 학습할 수 있습니다.

4. 2018년 42회 시험 전격 분석
역대 최고 합격률을 보인 42회 시험에서는 어떤 문제가 나왔는지 궁금하시죠?
시대고시기획이 42회 시험을 철저하게 분석하여 관련 이론에 ‘★42’, 문제에 ‘42회 출제유형’으로 표시하여 최근 출제경향을 파악할 수 있습니다.
35~41회의 기출분석 또한 포함되어 있으니 확인하시길 바랍니다.

5. 2019년 최신 법령 반영
자주 바뀌는 법 때문에 어떻게 공부해야할지 헷갈리셨죠?
이 도서에 수록된 법령은 영양사 국가시험 시행일에 맞게 구성된 것들로 믿고 공부하시면 됩니다.

리뷰/한줄평3

리뷰

10.0 리뷰 총점

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