모던 코리안 레스토랑 시·화·담의 한국음식 이야기
모던 코리안 레스토랑 시·화·담이 선보이는 어디에서도 본 적 없는 아름답고도 자랑스러운 한국 음식 이야기다. 시·화·담은 신선설농탕으로 잘 알려진 (주)쿠드에서 새로이 론칭한 모던 코리안 레스토랑으로 한남동점과 인사동점이 있다. (주)쿠드에서는 10년 동안의 구상과 5년 동안의 본격적인 메뉴개발을 통해 자랑스러운 우리 한식을 세계적인 위치로 끌어 올릴 만 한 고품격 모던 한정식 메뉴를 선보이게 되었다. 그 결과 론칭 1년 만에 국내 최고의 모던 코리안 레스토랑으로서 알려지면서 국내는 물론 세계의 유명인사들이 찾는 명소가 되었다. 이 책은 세계인들이 감탄하는 시화담의 메뉴를 담은 요리 화보 에세이다.

시·화·담에는 시가 있습니다
시·화·담의 식탁 위에는 한 편의 시가 흐른다. 가슴 한편에 촉촉이 스며드는 시 한 구절로 인해, 바쁘게 사느라 잊고 있었던 추억들을 떠올리게 되어 행복한 미소가 절로 지어진다. 시·화·담의 메뉴는 마치 한 편의 시처럼 서정적인 아름다움이 흐른다. 시인이 아름다운 시 한 구절을 완성하기 위해 몇날며칠을 밤 새워 고민하듯, 시·화·담 또한 그러한 시인의 마음으로 음식을 만들기 때문이다. 이 책에서는 서정주의 '국화 옆에서', 김소월의 '진달래꽃' 등 시·화·담의 메뉴와 어울리는 우리나라 대표 시들을 함게 개제해 시가 흐르는 시·화·담의 풍경을 느낄 수 있도록 하였다.

시·화·담에는 그림이 있습니다
시·화·담의 식탁은 화폭이다. 시·화·담의 아름다운 음식들이 단조롭고 지루한 일상을 화사한 색ㅇ로 칠해 시·화·담담에서의 시간들을 아름다운 작품으로 완성한다. 시·화·담의 음식을 접한 이들은 모두 감탄을 금치 못한다. 한 번도 본 적 없는 아름다운 스타일링은 요리라기보다 한 점의 그림을 연상시키기 때문이다. 맛있는 한국음식을 아름다운 스타일링으로 표현한 시·화·담의 요리는 입은 물론 눈과 가슴까지 감동시킬 것이다. 이 책은 이러한 시·화·담의 메뉴를 사지능로 잘 담아낸 화보집으로 한식의 세계화가 나아가야 할 지점을 잘 보여주고 있다.

시·화·담에는 이야기가 있습니다
시·화·담의 식탁에서는 눈물처럼 짭조름하고 웃음처럼 달콤한 이야기가 넘쳐나 함께하는 사람들의 마음을 따뜻하게 이어 준다. 시·화·담의 식탁은 감동스런 이야기들로 가득한 추억의 정원이 된다. 시·화·담의 메뉴에는 스토리가 담기지 않은 것이 없다. 어린 시절 개울가에서 멱 감던 추억, 한 톨의 쌀알을 얻기 위해 사계절 땀 흘리는 농부의 마음은 물론 어머니인 신사임당이 돌아가시고 몸져누운 율곡이 기력을 되찾게 된 사연이나 녹두장군 전봉주의 의협심도 요리로 탄생된다. 이 책은 시·화·담의 메뉴에 담긴 재미있고도 의미 있는 이야기를 풀어 놓아 시·화·담의 메뉴를 이해하는 데 큰 도움을 줄 것이다.