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하얀 쌀가루에 쑥, 대추, 콩, 호박, 밤 등을 섞어서
아주 맛있는 떡을 만들 수 있어. 갖가지 재료를 섞은 쌀가루를 쪄 먹기도 하고, 절구에 쳐서 쫄깃쫄깃 차지게 만들어 먹기도 하지. 붉은색은 딸기와 오미자로 만들고, 입맛을 돋우는 초록색은 쑥과 녹차 가루, 시금치, 푸른 콩으로, 밝고 화사한 노란색은 치자, 단호박, 송홧가루로 만들지. 보라색은 자색 고구마나 백년초 가루, 복분자즙으로 만들고, 검은색은 검은 깨나 흑미 가루로 만들어. 송편은 일 년 중 가장 풍성한 때인 추석에 해 먹는 떡이야. 온 가족이 둘러앉아 오순도순 즐겁게 이야기하며 송편을 빚지. 멥쌀가루를 조물조물 반죽하여 풋콩, 깨, 밤 등의 소를 넣고 예쁘게 빚어. 솔잎을 켜켜이 깐 시루에 넣고 찌면 은은한 솔내음이 나면서 떡이 익어. 소나무의 꿋꿋한 정기까지 떡에 담는 거지. ---본문 중에서 |
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《맛있는 밥상》 시리즈는 우리가 즐겨 먹는 음식의 좋은 점과 고마움을 생각해 보는 책이다. 아이 어른 할 것 없이 바빠지고 빨라지는 세상, 의식주 모든 면에서 점점 더 서구화되어 가는 세상이다. 햄버거, 스파게티, 피자 등 인스턴트 음식에 길들여지기 시작하는 어린이들에게, 재미있는 일러스트와 내용으로 우리나라의 전통과 음식의 소중함과 중요성, 그리고 그 속에 담겨진 풍부한 영양을 알려 주고자 한다.
비켜, 비켜! 쫄깃쫄깃 떡 나가신다! "떡 하나 주면 안 잡아먹~지." 호랑이도 좋아할 만큼 맛있는 떡, 떡은 멥쌀이나 찹쌀 등 곡식가루를 찌거나 삶아 익힌 음식이에요. 주로 쌀을 주식으로 하는 동아시아, 동남아시아에서 발달했지요. 친떡, 빚는떡, 찐떡, 지진떡 등 종류도 다양해요. 때마다 먹는 떡도 다르고, 떡에 담긴 의미도 다양하죠. 떡보다 서양의 빵이나 케이크를 더 좋아하는 어린이도 많지만 요즘은 떡으로 만든 케이크도 큰 사랑을 받고 있어요. 눈으로 먼저 빠지고, 맛으로 다시 빠지고, 영양으로 또 한번 빠지고, 우리 떡의 진정한 매력에 푹 빠져 보세요. 웬 떡이야에는 예부터 즐겨 먹는 떡의 다양한 모습을 보여주며 맛과 영양에서도 우수함을 일깨워 주며, 떡과 친구인 한과에 대해서도 알아봅니다. 떡에 담긴 다양한 의미도 되새기며 우리 떡의 소중함을 느낄 수 있습니다. |