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올 어바웃 플라워숍 All about Flower Shop
플로리스트 엄지영 & 가드너 강세종의 플라워숍 운영 노하우
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책소개
목차
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프롤로그
PART1 우리 플라워숍 해보면 어떨까? Chapter 01 나만의 가게를 꿈꾸다 | 감각의 시대, 소비층의 큰 변화 실력 있는 플로리스트가 되려면 시간이 필요하다 | 자격증과 해외연수가 꼭 필요할까? 남과 다른 개성과 강점으로 승부한다 | 차별화를 복합 매장으로 착각하는 오류 나에게 창업 유전자가 있는가? 가드너스 와이프의 사계 01 Chapter 02 창업을 준비하다 작지만 장기적인 안목을 가지고 시작 | 직장인이었던 경험은 잊어라 | 내 첫 가게, 어디가 좋을까? 가계약 후 찾아온 〈메리 앤 메리〉 인수 제안 | 드디어, 계약을 하다 가드너스 와이프의 사계 02 Chapter 03 나만의 브랜드 만들기 가게 이름, 어떻게 지을까? | 우리만의 이야기를 담고 있는 상호 사업자 등록과 상표 등록 | 인테리어와 설비 시 주의할 점 가드너스 와이프의 사계 03 Chapter 04 플라워숍의 운영의 노하우 숍 운영에는 원칙이 있어야 한다 | 얼마나 살 것이며, 얼마에 팔 것인가? 경쟁 속에서 성장하다 | 2년 차 징크스 극복하기 | 피눈물 나는 매장 이전 공간 확장과 대형 거래처의 등장 | 플라워숍의 매출 구조는? |플라워숍 창업, 동업 vs. 부부 운영 가드너스 와이프의 사계 04 Chapter 05 플라워숍 어떻게 홍보할까? 고객은 저절로 늘지 않는다 | 작품으로 말한다 | 책받침 홍보는 이제 그만! 인터넷으로 홍보하기 | 매장의 얼굴, 홈페이지를 개설하다 커뮤니티를 운영해보자 | 스마트폰 시대, 인터넷 홍보전략 가드너스 와이프의 사계 05 PART 2 엄지영의 플라워스쿨 Chapter 06 플라워 레슨 준비 작품이 곧 플로리스트다 | 무엇을 만들고 싶은가| 플라워 디자인에서 많이 사용하는 용어 어떤 꽃을 사용할 것인가 | 어떤 색의 꽃을 사용할 것인가 | 직접 꽃 시장에 가보자 | 도매시장에서 꽃 사는 요령 | 플라워 디자인에 필요한 도구와 꾸밈 재료 꽃 다듬기와 물 올리기 | 꽃을 오래 보관하는 방법 | 플로리스트가 알아둬야 할 계절 꽃들 가드너스 와이프의 사계 06 Chapter 07 플라워 레슨 실전 〈가드너스 와이프〉 플라워스쿨 꽃다발 만들기 | 화병꽂이 만들기 | 플로랄 폼을 이용한 꽂이 만들기 가드너스 와이프의 사계 07 Chapter 08 플로리스트 엄지영의 갤러리 블루에 흠뻑 빠진 날 | 조선 백자와 작약의 운명적 만남 링오아시스와 키 큰 화병의 결합, 퍼플 옐로 센터피스 새로운 소재로 탄생한 매력 | 모던함을 강조한 레드&그린 | Merry Christmas! 가드너스 와이프의 사계 08 PART 3 강세종의 가드닝스쿨 Chapter 09 플라워숍에서 만나는 식물들 플로리스트가 되려면 식물 지식은 필수 | 녹색의 즐거움, 잎보기 식물 활짝 핀 꽃의 아름다움, 꽃보기 식물 | 번식과 단풍을 즐기는 다육식물 가장 진화한 존재, 난초 | 키친 가든의 주인공, 허브 특정 계절에만 볼 수 있는 알뿌리식물 | 청량감이 매력적인 수생식물 가드너스 와이프의 사계 09 Chapter 10 실전 가드닝스쿨 가드닝에 유용한 도구들 | 건강한 토양이 건강한 식물을 만든다 | 최적화된 흙을 갖추자 식물의 일용할 양식, 햇빛 | 온도와 습도를 관리하자 | 3년을 해도 힘든 물 주기 분갈이는 이사와 같은 것 | 벌레, 병균들과의 싸움 | 식물의 건강식품, 비료주기 왜 내 식물은 꽃이 안 필까? | 건강한 식물을 고르는 법 가드너스 와이프의 사계 10 Chapter 11 식물과 플랜터의 디자인 매칭 플랜터에 따라 식물의 가치가 달라진다 어떤 소재의 플랜터를 선택할까? | 식물과 플랜터 매칭의 본보기 가드너스 와이프의 사계 11 |
저자 소개
저자 : 엄지영
대학에서 가구디자인을 전공하고 가구 디자이너, 가구 MD(상품기획자)로 직장 생활을 하던 중 꽃을 만나 플로리스트가 되었다. 결혼과 함께 회사를 그만두고 국내외에서 꽃을 배우고 경험한 후, 2007년 삼청동에 플라워숍 〈가드너스 와이프〉를 열었다. 3년여의 준비기간을 거쳐 6년 여간 숍을 운영해오면서 인정받는 플로리스트로 자리매김했고, 현장에 단단한 기반을 둔 플라워스쿨을 통해 플로리스트를 배출하고 있다.
저자 : 강세종
현재는 가드너를 업으로 삼고 있지만, 대학에서는 경영학을 전공했고 여러 기업체에서 MD의 삶을 살았다. 상품기획자로서 가졌던 실내조경에의 관심이 가드닝 전반에 대한 공부로 이어졌다. 주위의 반대를 무릅쓰고 잘 다니던 회사를 그만두고 나와 조경회사의 창업멤버로 근무했다. 실패를 경험하기도 했지만 절치부심 자신을 더욱 충실히 하는 시간을 가진 후 아내가 창업한 플라워숍 〈가드너스 와이프〉를 함께 경영하며 현재는 가드닝과 숍 운영 전반, 그리고 가드닝스쿨 강의를 맡고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2012년 11월 12일
- 쪽수, 무게, 크기
- 388쪽 | 806g | 170*220mm
- ISBN13
- 9788956056135
출판사 리뷰
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직장인에서 플로리스트&가드너로, 나만의 플라워숍 창업과 운영 노하우
평범한 직장인이었던 두 부부가 우연히 만난 플라워 디자인과 가드닝을 업으로 삼기까지, 그리고 플라워숍 〈가드너스 와이프〉를 만들고 삼청동 인기 플라워숍으로 키우기까지의 모든 이야기를 담았다. 가게 입지 선정에서부터 가게 인수, 고객 응대, 홍보 방법에서 세금 신고 방법에 이르는 창업과 운영에 관한 진솔한 이야기들은 나만의 가게를 창업하고 운영하고자 하는 이들에게 좋은 본보기가 되어줄 것이다. 플로리스트 엄지영의 플라워 디자인 노하우 플라워 디자인을 위해 꼭 알아두면 좋을 플라워 분류법, 계절별 꽃들, 소재와 도구를 비롯해 부케, 센터피스, 화기꽂이, 플로랄 폼 꽂이 등 플라워 디자인 방법을 담았다. 꽃에 물 올리는 법, 꽃 오래 보관하는 법 등 플로리스트로서 쌓아온 노하우들도 모두 공개한다. 가드너 강세종의 가드닝 노하우 가드닝을 위해 알아두면 좋을 식물들과 식물의 특징들, 필요한 도구와 흙의 종류 등을 비롯해 식물을 잘 키우기 위한 물 주기, 온도와 습도 관리 등 가드닝 노하우들을 담았다. 그에 더해 식물을 키우다 접할 수 있는 병해충의 종류와 대응 방법, 식물에 따라 잘 어울리는 플랜터 매치 방법에 관한 정보도 가드닝에 관심이 있는 사람이라면 도움이 될 것이다. |
