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목차
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머리말
제1부 경영의 이해 1 경영의 기초 제2부 급식산업과 급식경영 2 급식산업의 개요 3 급식경영시스템 4 급식경영자 제3부 급식경영관리의 순환 5 급식경영관리: 계획수립과 통제 6 급식경영관리: 조직화 7 급식경영관리: 지휘와 조정 제4부 급식경영 업무적 기능 8 급식 인적자원관리 9 급식서비스 마케팅 10 급식서비스 품질경영 부록 찾아보기 |
품목정보
- 발행일
- 2008년 03월 03일
- 쪽수, 무게, 크기
- 337쪽 | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788936309015
