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한 손, 한 끼
홈메이드 영양바 레시피 42
김경오
영진미디어 2013.03.29.
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책소개

목차

“한 손, 한 끼: 홈메이드 영양바 레시피 42” 소개
“한 손, 한 끼” 활용하는 법
주재료 소개
견과류 로스팅, 곡물 볶는 법

PART. 1
바쁜 현대인을 위한 한 끼 식사, 영양만점 에너지바
현미 에너지바
복분자 에너지바
유자 에너지바
흑보리 에너지바
사과찹쌀 에너지바
견과류의 재발견
견과류와 심혈관계 질환

PART. 2
격렬한 레저를 즐기는 운동 마니아를 위한, 힘이 불끈! 칼로리바
홍차 칼로리바
커피 칼로리바
치즈 칼로리바
바나나 칼로리바
호밀 칼로리바

PART. 3
깔끔함을 좋아하는 여자들의 디저트, 아삭~바삭 비스코티
호밀 비스코티
녹차 비스코티
치즈 비스코티
커피 비스코티
오징어먹물 비스코티
견과류와 피부건강
견과류와 노화

PART. 4
성장기 아이들을 위한, 두뇌 건강 영양바
너트 크런치 영양바
과일 영양바
크랜베리 뻥튀기바
과일 뻥튀기바
견과류의 올바른 섭취법

PART. 5
달콤한 휴식이 필요한 당신을 위해, 달콤~촉촉 피낭시에
레드베리 시리얼 & 크랜베리 피낭시에
콘푸레이크 시리얼 & 초코칩 피낭시에
잡곡 시리얼 & 호두 피낭시에
곡물 시리얼 & 크랜베리 피낭시에
초코볼 시리얼 & 캐슈넛 피낭시에

PART. 6
체중감량 중인 다이어터를 위한 가벼운 한 끼, 다이어트바
오징어먹물 다이어트바
카레 다이어트바
호밀 다이어트바
녹차 다이어트바
단호박 다이어트바
파프리카 다이어트바
견과류와 다이어트
체중감량에 효과적인 다이어트식품

PART. 7
피로에 지친 아빠를 위한 건강간식, 미니스콘
포도즙 미니스콘
흑마늘즙 미니스콘
홍삼즙 미니스콘
맛까지 생각한 웰빙푸드 건강즙

PART. 8
견과류 마니아를 위한, 닥터넛츠 1온스 건강바
닥터넛츠 녹차 건강바
닥터넛츠 생강 건강바
닥터넛츠 매실 건강바
견과류와 당뇨병
견과류와 암

PART. 9
남녀노소 누구나 좋아하는 담백, 고소, 바삭한 튀일
아몬드 튀일
깨 튀일
코코넛롱 튀일
메밀 튀일

부록
막대과자
연양갱
견과류의 올바른 저장법
견과류와 함께 섭취하면 좋은 식품

알아두면 좋은 Q&A
INDEX: 칼로리별 레시피 찾기

저자 소개 1

제과제빵 경력 30년 차에 접어든 김경오 대한민국 제과기능장은 군장대학교 호텔조리학과 혜전대학교 제과제빵과를 졸업하고, 일본 동경제과학교 및 프랑스 요리·제과제빵·와인 전문학교인 르 코르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 제과제빵 연수 과정을 마쳤습니다. 현재 베이커리 전문점 따순기미, KKO pati(김경오 파티쓰리)를 운영 중이며, 먼 곳에서도 그의 빵을 맛보러 오는 손님들에게 엄마의 마음으로 만든 건강한 빵을 선사하기 위해 눈코 뜰 새 없이 바쁘지만 행복한 나날을 보내고 있습니다. 쓴 책으로는 『한 손, 한 끼』, 『건강한 빵 레시피북』이 있습니다. 2010.
제과제빵 경력 30년 차에 접어든 김경오 대한민국 제과기능장은 군장대학교 호텔조리학과 혜전대학교 제과제빵과를 졸업하고, 일본 동경제과학교 및 프랑스 요리·제과제빵·와인 전문학교인 르 코르동 블루(Le Cordon Bleu)에서 제과제빵 연수 과정을 마쳤습니다. 현재 베이커리 전문점 따순기미, KKO pati(김경오 파티쓰리)를 운영 중이며, 먼 곳에서도 그의 빵을 맛보러 오는 손님들에게 엄마의 마음으로 만든 건강한 빵을 선사하기 위해 눈코 뜰 새 없이 바쁘지만 행복한 나날을 보내고 있습니다. 쓴 책으로는 『한 손, 한 끼』, 『건강한 빵 레시피북』이 있습니다.

2010. SBS 생활의 달인 출연
2007. 국제 시바 과자전 건강빵 부문 기술위원장상 수상
2005. 국제 제과제빵대회 기능성빵 부문 금상 수상
2004. USA 크림치즈대회 입상/ 캘리포니아 호도대회 입상

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품목정보

발행일
2013년 03월 29일
쪽수, 무게, 크기
145쪽 | 422g | 175*240*20mm
ISBN13
9788998656027

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