이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
책소개
목차
|
와인을 즐기기 위한 테이스팅 포인트
이 책의 특징과 사용 방법 주류 음료 개론 와인이란? / 포도 재배와 와인 양조 / 와인 이외의 알코올음료 일본 / 프랑스 프랑스 와인의 기초지식 / 상파뉴 지방 / 알자스 지방 / 부르고뉴 지방 / 쥐라 사부아 지방 / 코트 뒤 론 지방 / 프로방스 지방ㆍ코르시카(코르스)섬 / 랑그도크루시용 지방 / 남서 지방 / 보르도 지방 / 루아르 계곡 지방 이탈리아 / 스페인 / 포르투갈 / 독일 / 오스트리아 / 헝가리 / 스위스 / 기타 유럽 제국 미국 / 캐나다 / 아르헨티나 / 칠레 / 호주 / 뉴질랜드 / 남아프리카 / 테이스팅 / 치즈와 지방 요리 /와인 구입·보관·숙성·판매 / 소믈리에의 직책과 서비스 실기 / ♠ 복습 지도편 ♠ 내 와인 상식은 몇 점?(모의시험) |
저자 소개 3
植野正巳
시즈오카현 출신으로 20년 이상 와인 관련 활동을 하고 있다. 호텔 오쿠라 도쿄 시니어 소믈리에 출신으로 동 호텔의 와인 아카데미 강사를 겸임하고 있다. 현재는 ㈜PI플래닝 대표이사 겸 고엔지 와인스쿨 대표를 맡아 후진을 지도, 육성하는 외에 와인 문화 보급 활동에 애쓰고 있다. JSA 인정 시니어 소믈리에, 와인 검정 강사, 독일 와인 상급 케너, HRS 인정 1급 레스토랑 서비스 기능사 등의 자격을 보유하고 있다.
대학에서 일본학을 전공하고 출판사에서 단행본과 교과서 기획 및 편집 업무를 진행했다. 이후 기술 전문 잡지사에서 잡지 및 단행본 번역 업무를 했고 현재 프리랜서 번역가로 활동 중이다. 주요 역서에는 《중·대규모 태양광 발전 시스템》, 《와인 실력 테스트》 등이 있다.
황명희의 다른 상품
경기대학교에서 관광학 박사 과정을 수료했다. 휘닉스 평창에서 근무하였으며, 다수의 음식점 및 커피전문점을 경영 및 운영 자문을 하였고 현재는 신안산대학에서 와인과 커피를 가르치고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2020년 03월 27일
- 쪽수, 무게, 크기
- 320쪽 | 456g | 148*210*22mm
- ISBN13
- 9788931588231
출판사 리뷰
|
와인! 이것만은 알고 마시자
⇒ 왜 와인잔을 돌리는 걸까? 와인잔을 돌리는 이유는 공기와 접촉시켜 산화를 일으켜 변화하는 향을 확인하기 위해서다. 먼저 잔을 들고 그대로, 다음으로 잔을 돌려 와인이 가진 다양한 향을 확인한다. 건전도, 풍부함·강도, 향의 특징, 복잡성, 숙성 정도, 향의 인상을 제대로 확인하자! ⇒ 오크통에서 향이 난다? 나는 향 오크로 만든 나무 술통에서 재운 와인은 단 바닐라향이 난다. 새 술통은 내부를 태워서 사용하므로 볶은 아몬드와 토스트 향이 가미된다. ⇒ 향으로 어떤 와인인지를 구별할 수 있다고? 와인의 향에서는 품종의 개성, 특징, 산지의 개성, 양조법과 숙성 정도 등 많은 정보를 얻을 수 있다. 향은 과일, 꽃, 식물, 향신료 등의 구체적인 명칭으로 표현한다. 우선 가장 인상적인 향이 과일계, 식물계, 꽃계 중 어느 것에 해당하는지를 파악하자. |
16,200원
총 1개
16,200원
