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eBook 세상에 대하여 우리가 더 잘 알아야 할 교양 80 : 집밥, 사라질까?
집밥, 사라질까? PDF
김석신
내인생의책 2020.04.10.
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소개

목차

들어가며 - 6

1. 집밥의 의미 - 10
2. 집밥은 엄마 몫? - 24
3. 집밥과 부성 - 42
4. 집밥의 가치 - 60
5. 집밥의 미래 - 106

용어 설명 - 120
출처 보기 - 122
찾아보기 - 126

저자 소개 1

서울대학교 식품공학과를 졸업하고, 충남대 대학원, 미국 오하이오주립대 대학원에서 석사 및 박사 학위를 취득했다. 가톨릭대학교 식품영양학과에서 후학을 양성하면서 관련분야 연구·저술·강연에 몰두했다. 식품공학 관련 저술로 『식품저장학』, 『식품가공저장학』, 『식품물리학』이 있고, 음식윤리학과 음식인문학 관련 저술로 『음식윤리학』, 『나의 밥 이야기』, 『맛있는 음식이 문화를 만든다고?』, 『잃어버린 밥상 잊어버린 윤리』, 『좋은 음식을 말한다』가 있다. 가톨릭대학교 식품영양학과 교수를 역임했고, 현재 가톨릭대학교 식품영양학과 명예교수다.

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품목정보

발행일
2020년 04월 10일
이용안내
  •  배송 없이 구매 후 바로 읽기
  •  이용기간 제한없음
  •   TTS 가능 ?
  •  저작권 보호를 위해 인쇄 기능 제공 안함
지원기기
크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
파일/용량
PDF(DRM) | 3.90MB ?
ISBN13
9791157235995
KC인증

출판사 리뷰

집밥은 '엄마'로 대변되는 여성 가사 노동의 집약체.
집밥에 대한 그리움은 전업주부의
희생을 요구하는 구시대적인 그리움에 불과해.
VS
집밥은 '모성애'가 만들어내는 자연스러운 산물.
집밥에 대한 그리움은 단지 밥이 아니라
어머니의 사랑에 대한 순수한 그리움이야.


좋은 재료로 정성 들여 지은 집밥은 밖에서 사 먹는 음식보다 맛있고 몸에도 좋습니다. 더욱이 똑같은 집밥이라도 그 요리법과 손맛은 지역마다 가정마다 조금씩 다릅니다. 집밥은 단순히 집에서 해 먹는 밥이 아니라, 오늘날 세계적으로 한식의 우수성을 인정받게 해준 우리 식문화의 뿌리이기도 합니다. 최근 들어 다이어트와 먹방이 혼재하는 역설적인 식문화가 뿌리 내리면서 집밥의 가치에 대한 재조명이 일어나고 있습니다. 많은 사람이 집밥을 통해 더욱 안전하고 행복한 한 끼를 먹는 일의 중요함과 소중함을 말하기 시작했습니다. 그것이 맞벌이를 요구하는 사회 구조의 변화와 가정간편식(HMR) 기업의 놀라운 집밥에 대한 자본화가 이루어졌기 때문에 나타나는 현상이라고 하더라도 말입니다. 집밥의 소중함에 대한 재조명이 이루어지고 있다는 것은 역설적으로 이러한 사회 구조의 변화에 따른 ‘집밥의 위기’를 말하고 있는 것입니다. 집밥의 소중함에 대한 재조명은 역설적으로 사회 구조의 변화에 따른 ‘집밥의 위기’를 말하고 있다.

교과 연계 과정
[초등학교 3~6학년 사회 교과 : 경제, 사회·문화, 자연 환경과 인간 생활, 지속 가능한 세계]
[중학교 1~3학년 사회 교과 : 경제, 사회·문화, 자연 환경과 인간 생활, 지속 가능한 세계]
[고등학교 1~3학년 통합사회 교과 : 경제, 사회·문화, 생활과 윤리]

[세상에 대하여 우리가 더 잘 알아야 할 교양 시리즈]소개
[세상에 대하여 우리가 더 잘 알아야 할 교양 시리즈]는 우리 아이들에게 편견에 둘러싸인 세계 흐름에서 벗어나 보다 더 적확한 정보와 지식을 제공하고자 2010년 공정무역을 시작으로 지속적으로 출간되고 있습니다. A는 B인 줄 알았지만 더 자세히 알아보면 A가 C나 또는 D일 수 있다는 사실을 알려주면서 아이들이 또 다른 진실을 발견하도록 안내하고자 합니다.

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