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기본부터 익히기 _ 네뜨 언니의 기본 조리법숟가락 & 종이컵 계량법 유아식의 기본 썰기 유아식의 기본 육수 유아식의 기본 양념 밥 잘 먹는 아이를 만들기 위한 엄마의 노력 PART 1. 한 그릇이면 충분해! _ 한 그릇 속에 영양이 가득, 한 그릇 식어린이 비빔밥곤드레나물밥 모둠 버섯밥돼지고기 콩나물밥 잡채밥마파두부 덮밥 닭고기 연근 덮밥간장 오징어 덮밥 아보카도 소고기 덮밥 새우 파인애플 볶음밥김치 짜장 볶음밥마늘 양송이 볶음밥 소고기 가지 리소토 매생이 떡국 토마토 카레라이스표고버섯 밥전두부 오므라이스황태 콩나물죽소고기 시금치죽 전복죽 감자 우유수프 김치 스파게티토마토 파스타 어묵 볶음우동 애호박 멸치국수 과일 비빔국수 단호박 수제비 닭 미역 칼국수 굴림만둣국 생선가스PART 2. 빠진 영양까지 채우자! _ 온 가족이 함께 먹는 국물요리무 두붓국 들깨 미역국홍합국 아욱국 오징어 배추 된장국 소고기 쑥국 소고기 양파국 조갯살 김칫국 달걀국모시조개 콩나물국 황태 뭇국 두부 굴국감잣국 건새우 봄동국 시래기 콩가루 된장국 새우완자탕닭곰탕 백순두부탕 갈비탕부추 두부 달걀탕 PART 3. 간단하고 맛있게! _ 구하기 쉬운 식재료로 쉽고 맛있게 만드는 반찬연근조림 우엉볶음어묵 콩나물볶음멸치볶음김무침 애느타리 깨소스무침 콩나물무침 숙주나물무침 가지전뱅어포 깻잎볶음 미니 새송이버섯볶음 애호박 소고기볶음오이 베이컨볶음 우유 달걀찜 청포묵무침 메추리알 돼지고기 장조림 세발나물전 소고기전비트 감자채볶음 오징어 동그랑땡 두부 섭산적감자 옥수수전 두부조림삼치강정 연어 양배추볶음닭고기 숙주볶음전복초어린이 깍두기 사과 무생채 파프리카 오이김치물김치취나물 마요네즈 된장무침 들깨 고사리나물무침바싹불고기 간장닭갈비 당근채 달걀볶음 두부 김무침임연수 카레구이짜장똑똑이 미역줄기볶음PART 4. 엄마표로 뚝딱! _ 간단하게 만드는 입이 즐거운 간식깐풍만두바나나구이 간장 기름떡볶이새우 우유떡볶이 토마토케첩떡볶이 블루베리피자고구마튀김 당근케이크 마늘빵 수플레팬케이크 더치베이비 아몬드 고구마머핀감자채 치즈전땅콩잼 & 미니토스트파인애플 탕수육키위부꾸미연근칩한입 스콘견과류볼호두정과 사과 브레드 푸딩 콘샐러드 두부과자 새우 과카몰리 퀘사디아 식빵 플로랑탱 달걀샌드위치시금치 사과주스토마토우유생딸기우유 바나나 블루베리스무디 PART 5. 특별한 날을 더욱 특별하게! _ 특별한 날에 즐기는 이벤트요리칼슘 김밥 돈가스 김밥소고기 유부초밥치즈 달걀 주먹밥 삼색 꽃 주먹밥감자샐러드 샌드위치과일 롤샌드위치 순살 치킨 강정 통밀쿠키 카나페 블루베리머핀모양쿠키 생일케이크 PART 6. 요리야, 놀자! _ 아이가 직접 만드는 요리옥수수가 팡팡, 팝콘 메추리알 둥지 식빵 폭신폭신, 팬케이크 탱글탱글, 과일젤리 바나나를 품은 떡 새콤달콤, 무 피클뾰족뾰족, 감자고슴도치 알록달록, 색깔 칼국수과일이 쏘옥~ 과일사탕먹을 수 있는 나만의 화분달콤한 단호박 아이스크림 멍멍, 야옹, 꿀꿀 동물피자 어디어디 숨었나, 숨바꼭질 주먹밥홈메이드 치즈 카나페 건강 듬뿍, 채소 골고루 샐러드_ INDEX
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달달한 네뜨
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편식 걱정 없는 정성 듬뿍 유아식 147유아식을 준비하면서 엄마들이 가장 걱정하는 부분은 바로 아이들의 ‘편식’이 아닐까 싶습니다. 이유식을 지나 유아식 시기로 넘어오면 아이는 자기주장이 강해지고, 좋고 싫음이 분명해지면서 자신의 입에 맞는 음식만 먹으려고 하기 때문입니다. 하지만 그렇다고 해서 아이가 좋아하는 음식만 해줄 수는 없죠. 아이가 음식에 대한 두려움을 없애고 평소 먹지 않던 음식을 먹을 수 있도록 다양한 유아식 레시피를 소개합니다.『우리 아이 첫 유아식』에는 한 그릇 식, 국물요리, 반찬, 간식, 이벤트요리, 아이가 직접 만드는 요리 등 6가지의 파트에 총 147개의 레시피가 담겨있습니다. 각 파트마다 다양한 식재료를 사용해 아이가 여러 음식을 접할 수 있도록 구성했으며, 같은 재료라 할지라도 조리법을 달리해 새로운 식감과 맛을 느낄 수 있도록 했습니다. 맛은 물론 영양까지 잡은 건강한 식탁성장기 아이에게 가장 중요한 것은 역시 균형 잡힌 건강한 식사가 아닐까 싶습니다. 맛과 영양, 둘 중 하나라도 놓칠 수 없죠. 내 아이가 건강하길 바라는 엄마의 마음을 담아 만들었습니다. 을지대학교병원 영양팀 영양팀장이자 대전광역시 중구 어린이급식관리지원센터의 센터장을 역임하고 있는 여인섭 임상영양사가 모든 레시피를 직접 감수하여 ‘임상영양사의 한 마디’를 적었습니다. 해당 식재료는 어떤 영양 성분을 가지고 있고, 어떻게 먹으면 좋은지, 어떤 아이에게 좋고, 어떤 아이가 먹으면 안 되는지. 하나하나 꼼꼼히 체크한 영양 정보로 아이의 건강을 고려한 식탁을 차려주세요.엄마, 저도 해볼래요! 음식에 대한 흥미를 끌어내는 요리 놀이‘파트 6. 요리야, 놀자!’에는 아이가 직접 만들어볼 수 있는 요리 레시피가 준비되어 있습니다. 요리 놀이는 아이들의 소근육과 두뇌 발달은 물론 호기심을 자극해 편식을 없애주는 효과가 있는데요. 아이가 직접 재료를 만지고, 다듬고, 자르는 과정 속에서 음식에 대한 흥미가 생기고, 자신의 손으로 요리를 만들었다는 성취감도 함께 얻을 수 있습니다. 단순히 요리를 만드는 것을 뛰어넘어, 각 요리 놀이마다 아이와 어떤 식으로 놀아줘야 하는지, 어떤 질문을 하면 좋은지, 요리 놀이를 통해 얻을 수 있는 지식은 무엇인지 상세하게 수록해 아이와 처음 요리 놀이를 하는 엄마도 쉽게 시작할 수 있습니다.
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