몸의 뿌리 장 건강을 지키는 발효식품과 유산균음료

발효유산균음료가 어떻게 면역력을 강화할까?
여기에는 장과의 관계가 있다. 몸속의 장은 먹고 마시는 음식물을 운반하며 신체를 움직이는 에너지를 만들고 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 역할을 맡고 있다. 생명을 유지하는 몸의 뿌리라고 해도 과언이 아니다. 장을 깨끗하고 건강하게 유지하는 것이야말로 우리 몸의 면역력을 강화하는 핵심이다.

장의 노폐물을 청소하고 건강하게 유지하기 위해서는 발효식품이 가장 유용하다는 게 저자의 주장이다. 발효식품의 효소가 장의 노폐물을 적극적으로 분해하기 때문이다. 저자는 그런 발효식품 중에서도 유산균음료 섭취가 장 건강을 지키며 면역력을 강화하는 데에 가장 효과적이라고 주장한다. 이는 저자가 수많은 발효음료를 개발하고 실험하며 실증적으로 깨달은 사실이다. 저자는 이 책을 통해 털어놓기 부끄러운 부분까지도 고백하며 자신이 깨달은 발효유산균음료의 효능을 친절하게 소개한다.

의약보다 면역력으로 내 몸은 내가 지킨다

코로나 사태처럼 인류가 집단감염 현상을 마주할 때마다 면역력의 중요성과 가치는 커질 수밖에 없다. 바이러스는 사람의 의지로 이겨낼 수 있는 것도 아니어서 의료기술과 평소의 건강으로 빚어진 면역력으로 맞서야 한다. 2020년 세계를 공포에 몰아넣은 코로나바이러스 역시 백신이 나올 때까지 모두가 면역력을 무기로 맞설 수밖에 없는 상황이다. 백신이 개발되어도 변종 바이러스가 등장한다면 또다시 희생을 치르며 새로운 백신을 개발해야 하는 악순환을 거듭해야 한다.

바이러스에 맞서는 것뿐만 아니라 몸의 건강을 지키는 건 근본적으로 의약이 아니라 면역력이다. 의약이 발병 이후 치료의 개념이면 면역력은 사전 예방의 개념으로 내 몸을 내가 지키는 일이기 때문이다. 이 책은 저자가 오랜 발효와 디톡스를 연구하는 가운데 면역력 강화에 장의 건강이 필수적임을 알게 됐고, 그 장의 건강에는 발효유산균음료가 탁월하다는 사실을 알 수 있었다. 저자는 이러한 자신의 실증적 체험을 널리 알려 많은 사람이 면역력 강화로 더 건강한 삶을 누리도록 이 책을 펴내게 됐다.