반쯤은 채식주의자
초간단 알뜰 레시피로 건강하고 맛있게

저자는 책과 다큐 등 다양한 정보를 접하며, 먹거리에 숨겨진 숱한 모순과 진실을 알게 되면서 반쯤은 채식주의자로 살아가고 있다. 즐겨 먹던 햄버거, 육류, 우유, 달걀의 폐해를 깨닫고서는 우유와 달걀을 넣지 않는 과자를 구우며, 비건 아이스크림을 만들어 먹는다. 채소 꼬투리도 버리지 않고 알뜰히 모아 육수 대신 채수를 우려내고, 드레싱 없이도 샐러드를 맛있게 먹는 법 등을 실천하며, 그 노하우를 전수한다. 저자가 전하는 초간단 알뜰 레시피들은 그야말로 눈 감고도 할 수 있을 정도로 쉽게 일상에 구현할 수 있는 것들이라 유용하다. 《일상이 포레스트》를 만나면 살림 고수가 아니어도 남녀노소 누구나 요리가 만만해지고 몸이 건강해진다.


우리 집엔 아무것도 없는데요
소유가 아닌 존재로 살아간다

평소 집 꾸미기를 좋아했던 저자는 어느 날 ‘우리 집엔 아무것도 없어’라는 드라마를 보고서 알게 되었다. 자신은 단지 수납과 정리를 남들보다 잘했던 것이었음을. 그리고 일 년 후 30만원의 비용으로 1.5톤 트럭 한 대로 이사를 한다.
신기한 것은 물건이 줄어들면서 물욕이 사라지고, 소유가 아닌 존재로 살아가는 것이 가능해졌다 것. 전기 사용을 줄이면서 환경을 생각하고, 도서관을 나의 서재로 삼고, 자동차 소유를 포기하면서 그 비용으로 대신 여행을 한다. 아무것도 사지 않는 날을 정하여 실천해본다. 핸드폰 없이 산책을 나가 주변을 꼼꼼히 관찰해보고, 집안일을 단순화하고 나만을 위한 시간을 확보해보는 등등 자신이 추구하는 가치를 따라 일상을 살아간다.