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Meat Planet: Artificial Flesh and the Future of Food Volume 69
Paperback
University of California Press
2020.10.13.
- 번역서
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책소개
목차
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Acknowledgments x
1. Cyber space/Meatspace 1 2. Meat 20 3. Promise 44 4. Fog 52 5. Doubt 64 6. Hope 68 7. Tree 73 8. Future 75 9. Prometheus 95 10. Memento 99 11. Copy 114 12. Philosophers 121 13. Maastricht 134 14. Kosher 154 15. Whale 161 16. Cannibals 164 17. Gathering/Parting 167 18. Epimetheus 190 Notes 195 Selected Bibliography 227 Index 239 |
저자 소개 1
Benjamin Aldes Wurgaft
미국 스워스모어칼리지를 졸업한 뒤 캘리포니아주립대학교 버클리캠퍼스에서 역사학으로 박사학위를 받았다. 근대 유럽 지성사를 전공했으며, MIT 인류학과 방문교수를 지냈다. 저명한 음식인류학자인 어머니 메리 화이트의 영향으로 식문화에 관심을 가지게 되었으며, 다양한 매체에 현대인의 식문화와 인공육 등 음식의 미래에 관해 기고하고 있다. 저서로 『공적 공간에서 사유하기』(Thinking in Public), 『윌리엄스칼리지의 유대인들』(Jews at Williams)이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2020년 10월 13일
- 쪽수, 무게, 크기
- 264쪽 | 140*221*20mm
- ISBN13
- 9780520379008
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