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책소개
목차
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프롤로그 6
1부 한식의 깊이 한식의 역사와 철학 12 한식의 특징 18 한국의 발효 음식 23 한식 상차림과 식사 예절 34 2부 한식의 다양성 한식의 종류 46 지금 한식은? 63 세계 속의 한식 74 3부 알고 싶은 한국 술 한국 술의 기원과 한국인의 양조 철학 86 한국 술의 역사와 종류 88 한국 양조 문화의 고유성과 차별성 96 가양주의 의미와 중양법 103 한국의 음주 문화와 풍류 107 한식 만찬에 어울리는 주류 111 4부 이것도 알면 금상첨화 외국인들이 자주 하는 질문에 답하기 118 외국인들이 알면 좋은 한식 문화 팁 122 한식 용어 128 |
저자 소개 1
한식진흥원은 한식 및 한식산업의 진흥과 관련 산업의 경쟁력 강화를 통하여 국민의 삶의 질 향상과 국가경제 발전에 기여함을 목적으로 설립된 농림축산식품부 산하의 공공기관이다.
품목정보
- 발행일
- 2020년 10월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 140쪽 | 148*210*20mm
- ISBN13
- 9788970947877
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