[미식 생활의 길잡이, 다이어리알 레스토랑 가이드 2021 서울편 & 전국편 동시 수록!]

‘다이어리알’의 대표 도서인 [다이어리알 레스토랑 가이드 2021 서울편], [다이어리알 레스토랑 가이드 2021 전국편]을 함께 수록했습니다. ‘모셔두고 감상하기 위한’ 책이 아닌, ‘생활 속에서 이용하기 위한 레스토랑 가이드북’인 본서는 2005년부터 꾸준히 사랑 받아왔습니다. 서울 지역의 레스토랑 신규 취재 및 재 취재를 통해 최신 레스토랑 정보들로 업데이트 했습니다. 그리고 전체 레스토랑 정보를 바탕으로, 레스토랑의 외형뿐만 아니라 실제 나름의 존재 이유와 장점을 분명히 지니고 있는 곳들을 우선적으로 선별하여 신규 레스토랑 1백 곳을 포함한 500곳의 레스토랑을 최종 선정해 수록했습니다. 또한 전국 각지의 지역별 맛집 정보를 손쉽게 찾아볼 수 있도록 정리하였습니다.
다양한 요구와 목적에 맞는 실용서로서 중요한 비즈니스 미팅에 어울리는 맛집은 물론이거니와 연인들의 데이트코스에 적합한 분위기 좋은 레스토랑 등 그에 걸맞은 곳들을 안내하고 있습니다. 내공 있는 저렴한 밥집부터 카페, 디저트 전문점, 와인 바, 호텔 레스토랑까지 식별을 총망라하였습니다. 이제는 더 이상 어디서 무얼 먹을지 고민할 필요가 없습니다.

‘2021 대한민국을 이끄는 외식트렌드’를 펴내며

2020 대한민국을 이끄는 외식 트렌드가 발행되고 1년 남짓 시간이 흘렀습니다. 그 1년 동안 정말 많은 것들이 달라졌습니다. 또한 코로나19가 온 세상을 뒤덮으며 외식 업계는 물론 많은 산업 분야가 단 한 번도 경험해보지 못한 위기를 맞이하게 되었습니다. 사회적 거리 두기, 팬데믹, 마스크, 비대면 등 기존에는 사용하지 않던 단어들이 너무나 익숙하고 당연한 일상 속 언어이자 규율이 되었고 외식 업소에서는 손 소독제를 비치하고 손님들의 방문 기록과 체온을 체크하고, 고려해 본 적 없던 배달 서비스도 시작하게 됐습니다.
하지만 큰 틀에서 지금의 변화를 들여다본다면 우리가 외식을 통해 즐기고자 했던 본질적인 방향성은 달라지지 않았습니다. 처음 ‘대한민국을 이끄는 외식 트렌드’를 펴내던 2017년부터 꾸준히 거론되었던 외식 트렌드의 다양한 키워드들은 여전히 그 힘을 잃지 않고 지속되어 현재 더욱 진화한 형태로 뚜렷한 존재감을 드러내고 있으며 온라인으로 이동한 소비의 거대한 트렌드에 의해 달라지는 외식의 현실과 지속 가능함에 대한 가치, 외식과 첨단 기술의 접목 등 우리의 외식은 혼란의 시대를 지나면서도 그 속에서 새로운 비즈니스 모델과 다양한 방식들을 시장에 제시하며 세계의 외식 트렌드를 선도하고 있다고 자부합니다.
2021년의 외식 트렌드는 넥스트 노멀의 일상 속에서도 여전히 우리의 가까이에 있는 외식의 새로운 이야기들이 펼쳐지는 한 해가 될 것입니다. “코로나가 끝나면...”이라는 말로 코로나 이전의 시대로 회귀하기를 기다리는 것이 아닌 ‘위드(With) 코로나’ 시대 속에서 이를 외면하지 않고 모두가 안전하고 행복하게 공존할 수 있는 그런 외식의 이야기들 말입니다. 이에 [2021 대한민국을 이끄는 외식 트렌드]에서는 배달, 간편식, 푸드테크 등 다양한 산업으로 분화하는 외식 트렌드의 흐름과 외식 공간이 가지는 의미의 변화, 그리고 랜선 사회의 식당 속 더욱 중요해지는 콘텐츠의 힘에 대한 다양한 정보와 더불어 우리의 골목 이야기, 그리고 레스토랑 가이드를 여러분께 공유해 드립니다. 부디 외식의 즐거움이 우울한 현시대를 함께 살아가고 있는 모든 사람들에게 몸과 마음의 백신이 되어줄 수 있기를, 다시금 찬란하게 도약하는 한 해가 되기를 간절히 바라봅니다. 감사합니다.

2020. 1.
저자 일동