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책소개
목차
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1장 인사말
2장 언제, 어디서, 무엇을, 어떻게, 왜, 하였나요? 3장 손님의 인사말, 사과의 인사말을 알아봅시다. 4장 감사, 부탁, 해주세요, 확인, 맛, 즐거움의 인사말을 배워봅시다. 5장 처음 만났을 때 자기소개를 해 봅시다. 6장 아침부터 밤까지의 움직임 7장 숫자와 단위를 읽어 봅시다. 8장 얼마입니까? 9장 있습니까? 없습니다. 맞나요? 10장 허가를 요청하는 말은 무엇이 있습니까? 11장 제안하는 말은 무엇이 있습니까? 12장 시간, 연, 월, 일과 계절을 이야기 해 봅시다. 13장 가족, 성격, 감정의 표현은 무엇이 있습니까? 14장 방의 안, 오늘부터 미래, 화폐 길이와 무게, 일상생활에서 가장 많이 쓰여지는 말은 무엇이 있습니까? 15장 음식, 재료, 도구의 종류 16장 색의 종류는 무엇이 있습니까? 17장 동물의 종류는 무엇이 있습니까? 18장 중요한 동사를 배워봅시다. 19장 취업 면접 준비를 해봅시다. 20장 일본에 가봅시다. |
저자 소개 3
현재 김포대학교 호텔조리과 교수로 재직 중이다. 경기대학교 대학원 경영학석사, 조선대학교 일반대학원에서 이학박사 학위를 취득하였다. 초당대학교, 전남도립대학교, 순천대학교, 미국의 캔자스주립대학 연구교수를 역임하였다. 일본에서 다년간 유학하였고, 일본 동경제과학교에서 교직원으로 학생들을 가르치기도 하였다. 이러한 오랜 일본 생활에서 습득한 여러 가지 일본문화와 일본어 회화를 체계적으로 특히 제과제빵관련 실무를 중심으로 가르치고 있는 중이다. 일본어 제빵 실무 회화, 베이커리 경영론, 제과제빵일본어 등 60여 권의 저서를 집필하였다. 현재는 한국조리학회 부회장, 김포발전연구원장,
현재 김포대학교 호텔조리과 교수로 재직 중이다. 경기대학교 대학원 경영학석사, 조선대학교 일반대학원에서 이학박사 학위를 취득하였다. 초당대학교, 전남도립대학교, 순천대학교, 미국의 캔자스주립대학 연구교수를 역임하였다. 일본에서 다년간 유학하였고, 일본 동경제과학교에서 교직원으로 학생들을 가르치기도 하였다. 이러한 오랜 일본 생활에서 습득한 여러 가지 일본문화와 일본어 회화를 체계적으로 특히 제과제빵관련 실무를 중심으로 가르치고 있는 중이다. 일본어 제빵 실무 회화, 베이커리 경영론, 제과제빵일본어 등 60여 권의 저서를 집필하였다. 현재는 한국조리학회 부회장, 김포발전연구원장, 김포시 어린이급식관리지원 센터장 등으로 사회 활동을 하고 있다.
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정읍에서 출생하여 중앙활어앤크랩 일식당을 경영 중이다. 초당대학교 조리과학과와 경희대학교대학원에서 조리식품외식경영학과를 졸업하여 경영학석사를 취득하였으며 현재 박사과정에 재학 중이다. 서울의 하얏트호텔에서 20년 동안 일식조리사로 근무하였으며 복어, 일식, 한식조리자격증을 취득하였다. 경희대학교, 장안대학교, 안동대학교에서 강사를 역임하였으며 국제요리박람회 단체부문 장관상을 수상하였으며 남도음식 큰잔치에서 전라남도 도지사상을 수상하는 등 다수의 요리경연대회의 입상 경력을 지니고 있다. 현재는 한국기술자격검정원 검정위원으로 활동 중이다.
일본 동경에서 출생하여, 미국 캔자스주 맨해튼고등학교(Manhattan High School), 중국 상해 신중고등학교 등에서 수학하였다. 국립순천대학교 영어교육과, 조리교육과를 졸업하였으며 경희대학원 조리식품외식경영학과를 졸업하여 경영학석사를 취득하였으며, 연구조교로 근무하였다. 현재는 호남대학교에서 박사학위 재학 중이며, KATO 카페를 경영하고 있다. 『외식조리경영 일본어 회화』의 공동 저자이다.
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