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품목정보
| 발행일 | 2017년 03월 30일 |
|---|---|
| 판형 | 양장? |
| 쪽수, 무게, 크기 | 288쪽 | 1216g | 201*244*30mm |
| ISBN13 | 9791187100386 |
| ISBN10 | 1187100382 |
휘게 라이프스타일 요리
: 행복지수 1위 덴마크의 식탁
[ 양장 ]
트리네 하네만 저 / 김보은 역 / AK 샐링 감수
|
황금시간
|
2017년 03월 30일
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- 가정 살림 top100 1주
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저자 소개 (3명)
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이 요리는 옛날 화가들이 그린 그림이 전시된 북유럽의 작은 미술관에 가는 듯한 느낌을 준다. 설명하긴 힘들지만 나는 이 음식을 먹을 때 그런 그림에 그려진 풍경이 떠오른다. 땅에서 감자가 자라고 나무에 사과가 달려 있고 오리가 마을을 돌아다니며 늘 양배추 냄새가 떠도는 어두운 부엌이 있는 그런 풍경 말이다. 마치 시간 여행 같다. --- p. 85
휘게는 최근 몇 년 사이 덴마크를 넘어 해외로 퍼져나갔다. 간혹 휘게를 하나의 개념으로 설명하는 경우가 있는데 그건 너무 제한적이다. 휘게는 그 이상이다. 휘게는 덴마크 문화에 매우 깊숙이 자리하고 있다. 그 점은 언어에서 가장 잘 나타난다. 덴마크인은 ‘휘게’와 ‘휘겔리’라는 단어를 늘 사용한다. 모든 사회계층이 그 말을 사용하지만 모든 활동이 휘겔리하지는 않다. 휘게는 모두를 위한 것이다. --- p. 86
삶에서 휘게를 즐기는 방법은 무엇을 하든 편안하고 친근한 분위기를 만드는 것이다. 여기에는 요리가 중요한 역할을 한다. 다른 사람을 위해 요리를 하는 행위에는 사랑이 있다. 우리는 먹을 때 행복해지고 다른 사람과 함께 먹을 때는 더욱 행복해진다. 요리는 내가 삶과 사람에 대한 사랑을 표현하는 한 가지 방법이다. 그러므로 나에게 휘게와 요리는 밀접하게 뒤얽혀 있다.
나는 요리할 때 주변을 휘게하게 만들며 시작한다. 본격적인 식사를 하기 전에도 마찬가지이다. 나에게 휘게는 매일의 삶에 전력을 다하는 것이다. 무엇을 하든 매일이 모여 인생이 되기 때문이다. --- p. 87
나는 북유럽 음식을 소개하는 요리사로서 전 세계를 돌아다닌다. 그리고 내가 먹는 모든 음식에서 영감을 받고 집으로 돌아와 전통과 계절, 구할 수 있는 재료를 바탕으로 요리를 재해석하는 걸 좋아한다. 이 요리는 대한민국 서울에서 비슷한 음식을 먹고 호박이 나오기 시작하는 북유럽의 가을에 맞게 변형한 것이다.
휘게는 최근 몇 년 사이 덴마크를 넘어 해외로 퍼져나갔다. 간혹 휘게를 하나의 개념으로 설명하는 경우가 있는데 그건 너무 제한적이다. 휘게는 그 이상이다. 휘게는 덴마크 문화에 매우 깊숙이 자리하고 있다. 그 점은 언어에서 가장 잘 나타난다. 덴마크인은 ‘휘게’와 ‘휘겔리’라는 단어를 늘 사용한다. 모든 사회계층이 그 말을 사용하지만 모든 활동이 휘겔리하지는 않다. 휘게는 모두를 위한 것이다. --- p. 86
삶에서 휘게를 즐기는 방법은 무엇을 하든 편안하고 친근한 분위기를 만드는 것이다. 여기에는 요리가 중요한 역할을 한다. 다른 사람을 위해 요리를 하는 행위에는 사랑이 있다. 우리는 먹을 때 행복해지고 다른 사람과 함께 먹을 때는 더욱 행복해진다. 요리는 내가 삶과 사람에 대한 사랑을 표현하는 한 가지 방법이다. 그러므로 나에게 휘게와 요리는 밀접하게 뒤얽혀 있다.
나는 요리할 때 주변을 휘게하게 만들며 시작한다. 본격적인 식사를 하기 전에도 마찬가지이다. 나에게 휘게는 매일의 삶에 전력을 다하는 것이다. 무엇을 하든 매일이 모여 인생이 되기 때문이다. --- p. 87
나는 북유럽 음식을 소개하는 요리사로서 전 세계를 돌아다닌다. 그리고 내가 먹는 모든 음식에서 영감을 받고 집으로 돌아와 전통과 계절, 구할 수 있는 재료를 바탕으로 요리를 재해석하는 걸 좋아한다. 이 요리는 대한민국 서울에서 비슷한 음식을 먹고 호박이 나오기 시작하는 북유럽의 가을에 맞게 변형한 것이다.
--- p. 114
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