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천연 비타민에 대한 완벽한 안내서

리뷰 총점9.4 리뷰 6건 | 판매지수 306
2월의 굿즈 : 산리오캐릭터즈 독서대/데스크 매트/굿리더 더플백/펜 파우치/스터디 플래너
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 10월 14일
쪽수, 무게, 크기 158쪽 | 170*230*10mm
ISBN13 9791168620759
ISBN10 1168620759

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카드 뉴스로 보는 책

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

들어가며
이 책의 활용법

PART 1 비타민

비타민 A
비타민 D
비타민 E
비타민 K
비타민 B1
비타민 B2
비타민 B3
비타민 B5
비타민 B6
비타민 B9
비타민 B12
비오틴
콜린
비타민 C

PART 2 무기질

칼슘
염소
마그네슘

칼륨(포타슘)
나트륨(소듐)

크롬(크로뮴)
구리
불소(플루오린)
요오드(아이오딘)

망간(망가니즈)
몰리브덴(몰리브데넘)
셀레늄
아연

PART 3 비타민, 무기질과 사람

비타민과 무기질
무지개를 먹자
영양이 풍부한 식품
항산화제
비타민 외의 보충제
영양과 건강
특별 식단
제철의 영양
생애 주기에 따른 영양
건강 식단

저자 소개 (2명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

비타민 D에 대한 충분섭취량을 충족하는 가장 좋은 방법은 맨살로 10~30분 햇빛을 쬐는 것이다. 피부가 어두운 톤이면 더 오랫동안 햇빛을 쬘 필요가 있으며, 피부가 희거나 피부암 위험이 높은 사람은 주의해야 한다. 이런 경우, 햇빛보다 식품이나 보충제로 필요한 비타민 D를 섭취해 충족시키는 것이 중요하다. 현재 비타민 D의 충분섭취량은 햇빛을 제한적으로 받는다는 가정하에서 정한 값이다. 식품이나 보충제에 포함된 비타민 D의 양은 마이크로그램(mcg) 또는 국제 단위(IU)로 표기하며 1IU는 0.025mcg다.
--- 「비타민 D」 중에서

비타민 B12라는 용어는 체내에서 유사한 활동을 하고 신경 기능과 적혈구 생성의 기능을 하는 여러 화화물을 의미한다. 무기질 코발트를 함유하고 있어 비타민 B12는 코발라민이라고도 한다. 간을 이용한 역사적 실험에서 알 수 있듯이 비타민 B12는 동물성 식품에 포함되어 있지만 식물성 식품에는 포함되어 있지 않다. 비타민 B12 결핍은 비건과 채식주의자뿐 아니라, 노인과 영양소 흡수에 제한이 있는 사람들에게 나타날 수 있다
--- 「비타민 B12」 중에서

비타민 C는 면역 체계에서 중요한 역할을 한다. 항산화제 기능, 면역 세포의 활성산소 손상을 예방할 뿐 아니라 백혈구 생성을 향상시킨다. 비타민 C가 면역 체계를 위해 필요한 것은 분명한 사실이지만, 비타민 C를 “면역 부스터”라고 하는 것은 다소 무리가 있다. 현재 연구는 비타민 C가 기본 기능 외 일반인의 면역 체계를 실제로 강화하는지에 대해서는 상반된 결과를 보여준다. 비타민 C는 극단적인 운동을 하거나 스트레스 또는 추운 환경에 노출되어 있는 사람의 면역력을 높이고 질병에 걸릴 위험을 줄일 수 있지만 더 많은 연구가 필요하다.
--- 「비타민 C」 중에서

정신 건강, 질병 예방과 관련해 마그네슘의 영향을 계속 연구하고 있다. 필수 무기질인 마그네슘은 체내에서 300가지 이상의 효소 반응에 관여하고 있다. 또한 완화제인 마그네시아 밀크와 다양한 속쓰림 약에 사용되는 등, 마그네슘은 정말 다양하게 활용되고 있다. 마그네슘은 식물성·동물성 식품에 포함되어 있으며 식단에 풍부하게 적용할 수 있다. 일부 전문가들은 지속적으로 마그네슘을 부족하게 섭취하면 심장병, 제2형 당뇨병 등이 발병할 수 있다고 말한다.
--- 「마그네슘」 중에서

나트륨은 다른 전해질과 함께 작용해 혈압을 유지하고 신체의 수분 평형을 조절하는 역할을 한다. 나트륨에는 중요한 기능이 많지만, 나트륨을 과잉으로 섭취하면 고혈압, 기타 건강 문제를 유발할 수 있다. 고혈압과 심장병의 위험을 줄이기 위해 미국 국립 의학 아카데미는 하루 성인 나트륨 섭취량을 2,300mg 이하로 유지할 것을 권장한다. 그러나 이 양은 2019년까지의 나트륨 충분섭취량으로, 현재는 1,500mg으로 조정했다. 충분섭취량이 낮아진 것은 2,300mg 미만의 나트륨 섭취가 성인에게 잠재적으로 건강에 좋은 영향을 미친다는 증거이기도 하다.
--- 「나트륨」 중에서

철은 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성 성분이다. 헤모글로빈은 폐에서 신체의 조직으로 산소를 전달하는 단백질이다. 단백질 미오글로빈은 근육 조직에서 산소를 운반한다. 세포에 에너지를 전달하는 화합물인 ATP를 생성하는 데 중요한 역할을 하는 특정 효소에도 철이 들어 있다. 즉, 철은 신진대사와 에너지 생성에 필수적이다. 건강한 임신과 생애 주기 동안 적절한 성장을 위해서는 철분을 충분히 섭취해야 한다. 철분을 충분히 섭취하지 못한 영유아는 지능과 운동 발달뿐만 아니라 성장에 장애가 생길 위험이 있다.
--- 「철」 중에서

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

내 몸에 필요한 비타민과 무기질을 알아보자!

내 몸이 원하는 비타민과 무기질을 알고 있는가? 한 번쯤은 종합비타민제라든지 간에 좋은 영양제, 피로한 몸을 위한 영양제, 혈액순환을 좋게 해주는 영양제, 피부에 좋은 영양제 등을 복용해본 적이 있을 것이다. 그저 좋다고 해서, 선물 받아서, 요즘 몸 상태가 안 좋아서 복용해보았을 텐데, 어떤 비타민은 과하게 복용하면 몸에 더 나쁠 수도 있고, 전혀 효과가 없을 수도 있다. 아니 이렇게 보충제로 섭취하는 비타민과 무기질이 몸에 그다지 도움이 되지 않을 수도 있다. 비타민·무기질 보충제가 건강에 도움이 된다는 연구는 그다지 많지 않다. 뻔한 이야기지만 다양한 식품으로 이 모든 영양소들을 섭취해야 좀 더 건강한 몸을 만들 수 있다. 이 책은 비타민과 무기질에 대해 더 자세히 알아보고, 어떤 식품을 먹어야 하는지도 소개하고 있다.

비타민은 크게 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 분류된다. 비타민 A, D, E, K는 지용성이며, 비타민 B 8종, 콜린, 비타민 C는 수용성이다. 수용성 비타민은 물에 쉽게 녹고, 다량으로 섭취하면 소변으로 쉽게 배설된다. 반면, 지용성 비타민은 물에 녹지 않고 지방 조직에 저장된다. 따라서 일부 지용성 비타민은 과잉 섭취하면 체내에 독성이 축적될 수 있다. 하지만 이는 일반적으로 식품이 아닌 보충제로 과잉 섭취했을 때 나타난다. 비타민은 탄소를 함유하고 있으며 열, 빛, 공기에 의해 분해되거나 변할 수 있는 유기 화합물이다. 따라서 조리와 보관 방법에 따라 식품의 비타민 함량이 감소할 수 있다.

무기질은 열, 빛, 공기로 변할 수 없는 무기 화합물이다. 식물성 식품, 생선, 육류는 토양과 물에서 무기질을 흡수한다. 열은 음식 속에 있는 무기질을 분해하지 않기 때문에 조리해도 비타민처럼 영향을 받지 않는다. 그러나 일부 무기질은 요리 중에 재료에서 수분이 빠져나가면서 손실될 수 있다. 무기질은 상대적으로 많이 필요한 다량무기질과 적게 필요한 미량무기질로 분류된다. 다량무기질에는 칼슘, 염소, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 황이 있으며, 미량무기질에는 크롬, 구리, 불소, 요오드, 철, 망간, 몰리브덴, 셀레늄, 아연이 있다.

건강한 몸과 튼튼한 면역 체계를 만들기 위해서는
무엇을 먹어야 할까?


PART 1에서는 13가지 필수 비타민과 유사 영양소인 콜린에 대해 소개한다. 각 비타민이 신체에서 어떻게 작용하고 결핍될 경우 어떤 일이 일어나는지 설명한다. PART 2에서는 체내에 가장 많은 무기질인 칼슘으로 시작해 전해질과 다량무기질까지 알아본다. 또한 미량무기질의 기능, 이점, 결핍, 최고의 급원식품에 대한 정보까지 소개한다. PART 3에서는 앞서 소개한 정보를 기반으로 비타민과 무기질에 관련된 일반적인 주제, 질문, 문제점에 대해 다루고 있다.

이 책을 보고 당신의 비타민과 무기질 섭취와 상태를 평가할 수 있다. 또한 부엌에서 적용할 수 있는 정보를 이용해 완벽하게 영양학적으로 균형 잡힌 한끼를 준비할 수 있다. 또한 특정 영양소의 섭취가 적절한지 평가할 수 있다. 보충제를 섭취해야 하는지, 내 몸에서 나타나는 증세가 어떤 영양소 결핍지 등 의문점이 있을 경우, 반드시 전문 의료인과 상의하자.

회원리뷰 (6건) 리뷰 총점9.4

혜택 및 유의사항?
비타민과 무기염류의 확실한 안내서!!! 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 떠*맘 | 2022.10.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
건강과 면역 체계를 위해서는 무엇을 먹어야 하는가?   이미 우리는 많은 매체를 통해 우리 건강을 위해서 다양한 비타민을 먹어야 하는 것 정도는 다 알고 있습니다. 하지만 어떤 비타민을 얼마만큼 먹어야 하는지, 그리고 비타민이 각각 우리 몸에 어떻게 작용하는지 등 실제로는 너무나 피상적으로만 아는 내용들이 많아 조금 더 자세한 정보를 위한 책이 너무나;
리뷰제목

건강과 면역 체계를 위해서는

무엇을 먹어야 하는가?

 

이미 우리는 많은 매체를 통해 우리 건강을 위해서

다양한 비타민을 먹어야 하는 것 정도는

다 알고 있습니다.

하지만 어떤 비타민을 얼마만큼 먹어야 하는지,

그리고 비타민이 각각 우리 몸에 어떻게

작용하는지 등

실제로는 너무나 피상적으로만

아는 내용들이 많아 조금 더 자세한 정보를 위한

책이 너무나 필요하던 차에 이 책을

만났습니다.

 

 

책은 서문에서 이미 비타민과 무기질을

설명해 주며 필요량과 가이드라인의

차이점을 알려주며 시작합니다.

 

그러면서 비타민A는 시력 보강에 좋고,

비타민 D는 햇빛을 보면 합성됨을

비타민 E는 세포 수비대

비타민 K는 혈액 응고 비타민임 등을

알려줍니다. 또한 충분 섭취량이

얼만지, 급원 식품이 무엇인지

체내의 기능 등을 충분한 사진 자료와

함께 꼼꼼하고 자세하게 들려줍니다.

 

 

그리곤

생각보다 내가 아는 내용이 많지

않아 와!!! 그냥 나는 대충 알고

대충 먹었구나!!라고

느꼈습니다. 또한

실제로 내가 먹는 종합영양제에

어떤 성분이 들었는지도

무엇이 필요한지도

깊게 생각하지 못했다는

생각이 책을 보는 내내

들었습니다.

 

 

 

이 책은 또한 비타민 외에도

무기질에 대한 설명도 꽤 자세해

나트륨이 풍미를 높인다든지,

크롬이 인슐린의 활성을 높이는 등

평소 잘 몰랐던 내용을 들을 수 있고

심지어 셀레늄과 같은 성분은

따로 보충제가 필요하지 않음도

이야기해줍니다.

 

 

책 한 권 속에 우리에게 꼭 필요한 비타민

무기염류에 대한 여러 내용을 듣다 보니

귀찮다고 알약으로 먹었던 다양한

비타민 무기염류를 신선한 음식으로

섭취한다는 게 더 중요하다는 것도

이해했으며 건강을 위해

먹는 이런 부영양소들에 대해

한 번쯤은 진지하게

생각해 음식이든

영양제든 신경 써야 함을 느끼며

책 읽기를 마쳤습니다.

 

 

간단한 레시피와

곁가지 정보 등 이 책 한 권이면

우리의 삶을 건강하게 지탱해 주는

부영양소에 대해 충분히 이해하는

시간이 되었기에

관심 있는 분들에게 강추합니다!!!!!

 

 

위 도서를 소개하면서 출판사로부터 무료로 도서를 받았습니다.

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포토리뷰 비타민과 무기질, 그리고 나의 몸, 알고 섭취하고 있는지 점검하기 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 따***자 | 2022.10.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
건강과 면역 체계를 위해서는 무엇을 먹어야 하는가? 천연 비타민에 대한 완벽한 안내서 늘 챙겨야지 하면서 하지 못하는 것중의 하나는 건강챙김인 것 같다. 사실 무엇으로 챙겨야 하는지 알지 못하는 것도 이유일 것이다. 본 도서는 영양소가 체내에서 어떻게 작용하고, 어떻게 해야 충분히 섭취할 수 있는지 알수 있는 책이다. 익숙한 비타민도 읽어보니 실상 아는 바가 1도 없다;
리뷰제목

건강과 면역 체계를 위해서는 무엇을 먹어야 하는가?

천연 비타민에 대한 완벽한 안내서

늘 챙겨야지 하면서 하지 못하는 것중의 하나는 건강챙김인 것 같다. 사실 무엇으로 챙겨야 하는지 알지 못하는 것도 이유일 것이다. 본 도서는 영양소가 체내에서 어떻게 작용하고, 어떻게 해야 충분히 섭취할 수 있는지 알수 있는 책이다. 익숙한 비타민도 읽어보니 실상 아는 바가 1도 없다는 것을 깨닫게 한다.

 

비타민과 무기질은 미량 영양소로, 적은 양을 필요로 하지만, 건강유지를 위해서는 매우 필수적인 요소라고 말한다. 좋은 것도 적당양을 먹어야 한다는데, 이 책에서 좋았던 것이 그 부분이었다. 필요량과 가이드라인. 것도 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량 그리고, 비타민도 지용성과 수용성으로 분류된다는 점도 그동안 알지 못했던 것들이 많았다.


 

종류별 비타민의 상세한 설명과 함께 흥미로움을 주었던 부분은 비타민이 결핍될 경우 어떤 현상이 일어나는지, 반면, 과잉 섭취할 경우는 어떠한 현상을 보이는지 순간 아찔하다가 아하~~ 하는 깨달음을 더하게 한다. 또한, 일상에서 만들어 먹을 수 있는, 쉽게 섭취할 수 있는 좋은 방법들도 제안한다.


왠지 이 책을 가지고 있다는 것 만으로도 든든한 마음을 들게 한다. 비타민은 그래도 익숙한 반면, 무기질은 낯설다는 생각이 들었던 것도 잠시, 학창시절 수업시간에 들었던 기억, 화학기호를 외웠던 기억을 회상하게 했다. 종류가 많고, 다 기억하지는 못하겠지만, 적어도 나에게 필요한 것 비타민D, 비타민B6는 기억할 것 같다.

우리가족의 건강과 면역체계를 위해 그동안의 비타민과 무기질의 섭취했던 습관을 점검하고, 우리 몸에 필요한, 섭취가 필요한 것들로 채워보자.


 

[이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다]

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포토리뷰 천연비타민에 대한 완벽한 안내서/ 건강과 면역을 위해서 우리가 먹어야 할것은 바로~~~ 내용 평점3점   편집/디자인 평점3점 d*****g | 2022.10.19 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
건강과 면역 체계를 위해서 과연 무엇을 먹어야 할까?이런 고민이신 분에게 참고가 될만한 책 한권을 소개한다.표지에서도 볼수 있듯이 우리는 흔히 비타민하면 귤이나 오렌지 등의 시큼한 과일을 떠올린다. 그안에 비타민C가 다량으로 함유되어 있으 틀린 말도 아니드.하지만 비타민 섭취를 위해 과일만 잘 먹으면 된다고 생각하는 건 개인적으로도 틀렸다고 본다.비타민에는 우리가 쉽;
리뷰제목
건강과 면역 체계를 위해서 과연 무엇을 먹어야 할까?
이런 고민이신 분에게 참고가 될만한 책 한권을 소개한다.

표지에서도 볼수 있듯이
우리는 흔히 비타민하면 귤이나 오렌지 등의 시큼한 과일을 떠올린다. 그안에 비타민C가 다량으로 함유되어 있으 틀린 말도 아니드.
하지만 비타민 섭취를 위해 과일만 잘 먹으면 된다고 생각하는 건 개인적으로도 틀렸다고 본다.

비타민에는 우리가 쉽게 알고 있는 비타민C를 비롯하여 A, D,E, K 등을 비롯하여 비타민B군, 비오틴,콜린 등이 있고 무기질에는 칼슘부터 마그네슘, 철 등등에 몰리브덴, 셀레늄같은 다소 생소한 영양소도 있다.


책의 저자는 음식으로만도 충분하다고 표현하는 영양소들이 있는데, 어느 정도는 맞고 어느 정도는 틀리다고 생각한다.
예전 1950년대에 사과 1개를 먹고 우리가 얻을 수 있는 비타민의 양을 2000년대에 동일하게 얻기 위해서는 사과 25개를 먹어야 한다는 말이 있다.
그렇다면 2022년인 지금은 도대체 사과 몇개를 먹어야 한다는 것일까?

어떤 통계자료에따르면 감자의 비타민A는 50년전에 비해 100%영양소가 감소했다는 결과도 있다. 이는 감자를 먹음으로써는 비타민A를 섭취할 수 없음을 의미한다.

그럼에도 불구하고 우리는 질좋은 음식으로써 비타민, 미네랄을 충분히 섭취해줘야 하고
다소 부족한 부분은 건강보조식품인 보충제를 통해 채워야 한다고 생각한다.
여기서 올바른 순서는,
일단 진짜 음식을 제대로 섭취하는 것이 먼저이고 (인스턴트나 가공음식같은 유사음식 말고)
부족한 영양은 보충제로라도 반드시 채워야 한다.

여전히 인스턴트 음식을 즐기며
비타민, 미네랄이 만병통치약인냥 먹는 것은 큰 도움이 될것같지는 않다. 하지만 그래도 안먹는 것보다는 낫겠지만..
계절이 바뀌는 요즘, 면역력을 높여야 한다는 말을 자주 듣게 된다.
그러기 위해 건강에 대한 상식을 키우기 위해 가벼운 마음으로 이 책 《천연비타민에 대한 완벽한 안내서》를 일독해보길 추천한다.


이 글은 출판사로부터 도서를 제공받아
주관적 견해에 따라 작성했습니다.

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