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BASIC LESSON 1
01. 기본 재료 02. 맛과 풍미를 더하는 재료 03. 응고제 04. 필수 도구 BASIC LESSON 2 01. 생크림의 휘핑 정도에 따른 사용 02. 시트 재단 03. 샌딩 04. 아이싱 05. 크림의 사용 기한 06. 케이크 깔끔하게 자르기 07. 조각 케이크 포장하기 CLASS 01. 제누아즈 GENOISE 01. 딸기 케이크 STRAWBERRY CAKE 02 딸기 바나나 레몬 케이크 STRAWBERRY & BANANA & LEMON CAKE 03. 피스타치오 딸기 케이크 PISTACHIO & STRAWBERRY CAKE 04. 블루베리 레몬 케이크 BLUEBERRY & LEMON CAKE 05. 청포도 요거트 케이크 GREEN GRAPE & YOGURT CAKE 06. 토마토 우유 케이크 TOMATO & MILK CAKE 07. 살구 코코넛 케이크 APRICOT & COCONUT CAKE 08. 자두 케이크 PLUM CAKE 09. 샹그리아 케이크 SANGRIA CAKE 10. 얼그레이 오렌지 케이크 EARL GREY & ORANGE CAKE 11. 바닐라 타탕 케이크 VANILLA & TATIN CAKE 12. 메이플 호두 케이크 MAPLE & WALNUT CAKE 13. 맘모스 케이크 MAMMOTH CAKE 14. 흑당 강정 크럼블 케이크 MUSCOVADO GANGJEONG CRUMBLE CAKE 15. 흑당, 럼, 그리고 밤 MUSCOVADO & RUM & CHESTNUT CAKE 16. 흑임자 카페 케이크 BLACK SESAME & CAFE CAKE 17. 피넛버터 젤리 케이크 PEANUT BUTTER & JELLY CAKE 18. 유자 쇼콜라 케이크 YUJA & CHOCOLAT CAKE 19. 둘세 피칸 금귤 케이크 DULCEY & PECAN & KUMQUAT CAKE 20. 산딸기 케이크 WILD BERRY CAKE 21. 단호박 오렌지 케이크 SWEET PUMPKIN & ORANGE CAKE 22. 당근 케이크 CARROT CAKE CLASS 02. 비스퀴 BISCUIT 23. 딸기 쑥 케이크 STRAWBERRY & MUGWORT CAKE 24. 금귤 민트 프로마주 KUMQUAT & MINT FROMAGE 25. 키위 바나나 쇼콜라 케이크 KIWI & BANANA & CHOCOLAT CAKE 26. 모카 크럼블 케이크 MOCHA CRUMBLE CAKE 27. 고르곤졸라 케이크 GORGONZOLA CAKE 28. 무화과 프레지에 FIG FRAISIER 29. 오이 멜론 케이크 CUCUMBER & MELON CAKE CLASS 03. 수플레 SOUFFLE 30. 피오 케이크 PISTACHIO & ORANGE CAKE 31. 말차파시통통 케이크 MATCHA & RED BEANS CAKE 32. 유자 단자 케이크 YUZA DANJA CAKE CLASS 04. 시폰 CHIFFON 33. 순백 토르테 PURE WHITE TORTE 34. 진저 파인 케이크 GINGER & PINEAPPLE CAKE 35. 홍시 망고 케이크 PERSIMMON & MANGO CAKE CLASS 05. 티라미수 TIRAMISU 36. 클래식 티라미수 CLASSIC TIRAMISU 37. 수박 티라미수 WATERMELON TIRAMISU 38. 수정과 티라미수 SUJEONGGWA TIRAMISU |
저조은이
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