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품목정보
| 발행일 | 2022년 11월 23일 |
|---|---|
| 이용안내 ? |
|
| 지원기기 | 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(일부 기기 사용 불가), PC(Mac) |
| 파일/용량 | PDF(DRM) | 33.53MB ? |
| 글자 수/ 페이지 수 | 약 251쪽? |
| ISBN13 | 9791192366142 |
eBook
샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간
[ PDF ]
지은경 저
|
레시피팩토리(단행)
|
2022년 11월 23일
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소개 책소개 보이기/감추기
목차 목차 보이기/감추기
| *본 책의 목차에는 채식주의자를 아래와 같이 구분, 해당 메뉴명 옆에 표시하였습니다. 비건(vegan) / 락토 베지테리언(lacto-vegetarian) / 오보 베지테리언(ovo-vegetarian)락토오보 베지테리언(lacto-ovo-vegetarian) / 페스코 베지테리언(pesco-vegetarian) / 폴로 베지테리언 (pollo-vegetarian)Prologue 002 샐러드의 시작과 끝, 샐러드가 필요한 그 순간에 함께 할게요Basic Guide맛있고 예쁘고 건강에 좋은 샐러드를 만들기 위한 기본 레슨010 레시피를 따라 하기 전에 꼭 읽어보세요011 정확한 맛을 위한 계량 가이드012 손대중량 & 눈대중량 알아보기013 다양한 재료 손질하기016 정말 맛있는 샐러드를 위한 10계명020 샐러드 재료, 똑똑하게 고르고 신선하게 보관하기022 샐러드에 가장 많이 쓰이는 잎채소 및 허브 알아가기024 이 책에 등장하는 조금 낯선 재료들과 친해지기026 이 책의 모든 드레싱 200% 활용하기: 기름기 많은 삼겹살, 등심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱: 기름기 적은 닭가슴살, 안심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱: 해산물요리에 곁들이는 샐러드의 드레싱: 다이어트에 좋은 저칼로리 드레싱: 토마토&오일소스 파스타에 어울리는 드레싱: 간식이나 디저트용 샐러드에 딱 어울리는 드레싱: 크림소스 파스타에 어울리는 드레싱: 특별한 날을 위한 새로운 맛의 드레싱Chapter1 파스타, 고기 요리 등에 곁들이기 딱 좋은 기본 샐러드034 씨저 샐러드 036 월도프 샐러드 양상추 웨지 샐러드 038 콘 샐러드 코울슬로 040 구운 채소 샐러드 042 방울토마토 마리네이드 044 토마토 샐러드 콜리 샐러드 046 갈릭 브로콜리 웜 샐러드 참치 아보카도 루꼴라 샐러드 048 알감자 샐러드050 고구마 샐러드 052 뿌리채소구이 샐러드 054 그릭 샐러드 ?주키니 리본 샐러드 056 타불레 샐러드 058 훈제치즈 파인애플 샐러드 ?멕시칸 빈 샐러드 060 구운 허브빵 샐러드 062 수박 멜론 샐러드 오렌지 자몽 샐러드 064 스트로베리 샐러드 요거트 볼 사과 비트 샐러드 066 구운 파프리카 토마토 샐러드 햄 키위 샐러드068 귤 샐러드 070 단감 샐러드Chapter2 한식 밥상에 올리기 좋은 밥 반찬 샐러드074 두부튀김 참나물 샐러드 076 감자채 달래 샐러드 078 두릅 두부 샐러드 080 냉이 오징어 샐러드 082 돌나물 샐러드 삼겹살을 곁들인 알배기배추 샐러드084 더덕 묵전 샐러드 086 문어 샐러드 마늘종 꼬막 샐러드 088 영양부추 소라 샐러드 090 부추 샐러드대파구이 샐러드 092 육전 나물 샐러드 094 오이 샐러드 ?무 샐러드 096 연근 샐러드 098 데친 버섯 샐러드 100 연어포케 샐러드나또 아보카도 샐러드 102 톳 샐러드 104 시금치 롤 샐러드 106 소라 장아찌 샐러드Chapter3 몸을 가볍게 해주는 한 그릇 다이어트 샐러드110 달걀 샐러드 112 아스파라거스 수란 샐러드 114 퀴노아 망고 샐러드그릭 요거트 샐러드 116 빤자넬라 샐러드 118 구운 단호박 샐러드 120 매콤한 현미밥 샐러드122 마카로니 참치 샐러드 124 브로콜리 샐러드126 파스타 샐러드 128 나또 마 샐러드 연두부 샐러드 130 스파이시 타이 누들 샐러드 132 동남아풍 새우 샐러드 134 살사와 과콰몰리를 곁들인 또띠야 136 또띠야 치즈구이 샐러드 138 무화과 치킨 샐러드 140 미트볼 샐러드 142 고구마 퀴노아 샐러드포테이토 에그 샐러드 144 대합 소면 샐러드 146 메밀 샐러드 148 곤약 샐러드Chapter 4 뱃살 걱정 없는 저칼로리 안주 샐러드152 치즈 샐러드 154 주키니 가지말이 샐러드156 팔라펠 샐러드 158 렌틸 콥 샐러드 후무스 샐러드 160 타페나드 치킨 샐러드 162 샤부샤부 샐러드164 데블드 에그 샐러드 166 꽈리고추 오징어 샐러드 훈제오리 샐러드 168 앤초비 감자볼과 셀러리 스틱 170 아스파라거스 프로슈토말이 샐러드 172 두부구이 샐러드할루미 구이 샐러드 174 오징어 사과 샐러드 176 광어회 샐러드 178 굴 튀김 샐러드 180 주꾸미 샐러드 182 시사모구이 샐러드 184 낙지 아보카도 세비체 샐러드 186 구운 과메기 샐러드Chapter 5 쉽고, 폼 나고, 스타일리시한 손님 초대상 샐러드 190 구운 사과 모짜렐라 샐러드 수박 토마토 피클 페타 샐러드 192 콥 샐러드 194 클라우디 리코타 과일 샐러드 클라우디 리코타 토마토 샐러드 196 카프레제 샐러드 198 리스 샐러드 200 구운 파프리카 샐러드 202 버섯구이 샐러드 204 프로슈토 모짜렐라 샐러드 가지 치즈구이 샐러드 206 고르곤졸라 치즈 샐러드 208 키조개 오렌지 샐러드 210 구운 새우 금귤 샐러드 212 볶은 새우와 시금치 샐러드 214 참치 타다키 샐러드 216 훈제연어 알감자 샐러드 218 훈제연어 오이 샐러드 220 연어구이를 곁들인 구운 비트 샐러드 222 닭고기 수삼 샐러드 224 스파이시 치킨 샐러드 226 오리엔탈 치킨 샐러드 228 돼지 안심구이를 곁들인 샐러드230 태국식 꼬치구이 샐러드 232 태국식 쇠고기 샐러드 234 비프 카르파치오 샐러드 236 스테이크 샐러드Recipe plus 남은 샐러드 100% 활용하기238 라이스페이퍼 롤239 샌드위치240 덮밥241 퀘사디야Index242 샐러드 가나다 순243 드레싱 가나다 순 |
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저자 소개 (1명)
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이 책의 10가지 강점1. 샐러드를 준비해야 하는 그때 꼭 필요한 120가지 샐러드, 그 샐러드를 빛나게 해줄 쉽고 맛있는 100가지 드레싱을 담았습니다.2. 요즘 많은 사랑을 받고 있는 식재료를 적극 활용한 샐러드부터, 트렌디한 샐러드까지 추가했습니다.3. 기존 샐러드 레시피를 전면 검토, 부족한 부분을 보강했습니다. 또한 많은 독자님들이 사랑해주신 다양한 팁, 대체 재료, 재료 소개 등도 신경 써서 채웠습니다.4. 파스타, 고기 요리에 곁들이는 간단 샐러드부터 반찬으로도 적합한 한식 샐러드, 다이어트 식단으로 좋은 샐러드, 저칼로리 안주 샐러드, 푸짐하고 폼 나는 손님 초대 샐러드까지, 상황에 맞게 샐러드를 구분했습니다.5. 각 샐러드에 들어가는 드레싱 재료를 도시화하여 한 눈에 쏙 들어오도록 정리했습니다.또한 드레싱을 요리별, 연령별, 상황별 등으로 구분, 100개의 드레싱을 200% 활용하도록 했습니다.6. 기본 가이드 코너에서는 샐러드 10계명부터 샐러드에 많이 활용하는 잎채소, 치즈 등의 다양한 재료 이야기, 알아두면 좋은 재료 손질 및 간단 조리 팁까지 가득 실었습니다. 7. 저자 지은경의 감각적이고 스타일리시한 샐러드 담음새를 통해보는 재미에, 따라 하는 즐거움도 더했습니다.8. 샐러드마다 어떤 요리와 먹으면 좋은지, 어떤 용도로 추천하는지, 어떠한 영양을 가졌는지 등 저자의 경험을 담았습니다.9. 채식주의자를 6종류로 구분, 샐러드를 편하게 선택할 수 있도록 목차에 일목요연하게 정리했습니다.10. 먹고 남은 샐러드를 라이스페이퍼 롤, 덮밥, 샌드위치, 퀘사디야와 같은 한 그릇 요리로 활용할 수 있도록 했습니다.
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