품목정보
발행일	2005년 04월 11일
쪽수, 무게, 크기	237쪽 \| 450g \| 크기확인중
ISBN13	9788991591042
ISBN10	8991591043

더보기

저자 소개 (1명)

역 : 손성애 이동 관심작가 알림신청

에세이스트이자 채식문화연구가로 동경에서 태어났다. 1975~77년 영국에 체류하던 중 채식전문가가 되어 귀국 후 첫 에세이를 출간했다. 이후 생활, 자연, 먹거리에 대한 책을 집필하기 시작했다. 1988년부터 사진작가인 남편과 함께 치바현 카모가와시에 거주하고 있다.
주요 저서/역서로 『자연에 살다』『베지테리안 세상을 들다』『베지테리안 미야자와 켄지』『야채로 꾸며 본 대지의 밥상』『베지테리안의 살아있는 쿠킹』『윌리엄 모리스의 정원』『베지테리안 세상을 들다』등이 있다.

더보기

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

이 책의 저자 쯔루다 시즈카는 채식주의자이다. 그녀는 영국에 거주하던 1976년에 자연을 보호하고 인간을 보호한다는 취지에 깊이 동감하여 채식주의자가 되었다. 그 이후 30년 동안, 고기는 물론 계란이나 우유조차도 입에 대지 않았다(그녀의 요리법에 사용되는 유일한 동물성식품은 치즈이다). 또한 그녀는 자연주의자다. 1988년에 그때까지 살던 대도시 동경을 떠나 농촌으로 갔다. 거기서 작은 텃밭에 갖가지 채소를 심고 기르며 식량을 자급자족하고 이웃과 함께 자연의 축복을 나눠왔다. 그녀의 집에는 산토끼, 사슴, 멧돼지, 원숭이 같은 야생동물이 종종 방문해 그녀와 함께 먹을거리를 나누기도 한다. 체르노빌에서 온 원폭 피해 아이들도 그녀의 집에 한 달 동안 기거하며 직접 가꾼 채소를 먹고 요양한 결과, 건강을 많이 되찾았다. 그녀는 세계인이다. 지금까지 전 세계 100군데가 넘는 지역을 여행하면서 이국 문물, 특히 먹을거리에 깊은 관심을 보였다. 그리고 이를 적극적으로 받아들여 자신의 요리에 응용해왔다. 따라서 그녀의 요리는 순 채식이라는 것과 함께 서양식과 동양식이 어우러진 퓨전식이라는 특징을 가지고 있다. 이 책은 자연과 더불어 소박하게 사는 한 채식주의자의 성찰의 글이자, 독자에게 자연식을 즐기는 방법을 알려주는 건강 요리서이다. 저자의 건강법은 '맛있고 즐겁게 먹는 일에서부터 건강은 시작된다'는 것이다. 자연이 철따라 만들어주는 풍성한 식탁을 감사히 누리고 보존하는 것, 이것이 바로 건강의 비결이라고 저자는 말한다. 따라서 이 책에는 고기나 유제품, 혹은 동물성기름으로 만드는 여러 서양 요리 대신에 채소와 과일, 곡류만 가지고 만든 음식들이 많이 소개되어 있다. 정식으로 레시피가 있는 음식만 예를 들어봐도 두부 마요네즈, 홍시 머핀, 라이스 파이, 갈분(칡뿌리 가루) 브라망제, 당근과 밥 크로켓, 감과 사과 타르트, 표고버섯 치즈 모둠, 버섯말이 메밀 팬케이크, 호박 필로그, 가지 버거, 호박 아이스, 죽순과 삼엽초 파이, 양배추 팬케이크 등, 채식 재료만으로 이처럼 다양한 음식이 가능하다는 데 놀라게 된다. 우유가 필요한 요리는 두유를 쓰고, 크림은 샐러드유와 밀가루를 섞어서 만들며, 두부를 으깨 갈고 식물성기름을 비롯한 갖은 양념을 넣어서 마요네즈를 대신하는 식이다. 그 밖에 저자는 민들레 샐러드라든가, 제비꽃 젤리, 벚꽃 밥 등 일반 사람이라면 먹을거리로 생각하지 못하는 것들로 다채로운 음식을 만들고 있으며, 서양에서 역수입해온 두부 아이스크림, 두부 초콜릿 케이크 등과 과일 스프 같은 서양의 채식 요리도 소개하고 있다. 자연과 더불어 사는 건강한 삶일지라도 '소박한 밥상'이 아닌 '화려한 식탁'을 얼마든지 즐길 수 있다는 것을 저자는 증명하고 있다.

회원리뷰 (1건) 회원리뷰 이동

리뷰 쓰기

혜택 및 유의사항?

총 평점 6.0점 6.0 / 10.0

검색결과 정렬 옵션 삭제

회원리뷰 전체보기

한줄평 (0건) 한줄평 이동

한줄평 쓰기

혜택 및 유의사항?

등록된 한줄평이 없습니다!

첫번째 한줄평을 남겨주세요.

배송/반품/교환 안내

배송 안내

반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
배송 구분	예스24 배송 배송비 : 2,500원
포장 안내	안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다. 목적 : 안전한 포장 관리 촬영범위 : 박스 포장 작업

반품/교환 안내

상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
반품/교환 방법	고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295) 판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간	출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품 디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품 중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용	고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임 직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음 단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제 오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소 오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소 직수입 음반/영상물/기프트 중 일부는 변심 또는 착오로 취소 시 해외주문취소수수료 30%를 부과할 수 있음 단, 당일 00시~13시 사이의 주문은 취소 수수료 면제 박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유	소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우 eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가 중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우 LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등) 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상	상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에 따른 배상	대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리