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좋은 컨셉은 어떻게 만들어지는가

좋은 컨셉은 어떻게 만들어지는가

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품목정보

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발행일 2005년 09월 30일
쪽수, 무게, 크기 264쪽 | 494g | 153*224*20mm
ISBN13 9788934003106
ISBN10 8934003103

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매출이 바닥을 치는 음식점 주인이 일류 요리사에게서 고된 훈련을 받고 훌륭한 가게를 다시 연다는 내용의 TV 프로그램이 있다. 이 프로그램에 출연하는 음식점의 사장들은 컨셉이 무엇인지 잘 모르는 사람들이다. 그런데도 자신의 행동방식과 사고방식만을 고집한다. 그들은 솜씨도, 설득력도 없으면서 단순히 ‘20년 이상 이렇게 해왔으니까’ 하고 말할 뿐이다.
“당신의 경영 철학을 한마디로 말해 줄 수 있습니까?”
“음, 그것은……. 그것은 손님을 생각하며 맛있는 요리를 열심히 만드는 것이죠!”
이 대답에는 설득력이나 납득할 만한 근거는 눈을 씻고 찾아봐도 없다. 차별성이나 우위성도 없다. 단지 열심히 할 뿐이라는 것이다. 물론 느낌이나 경험도 중요하다. 그러나 설득력이 없으면 안 된다 반드시 차별성과 우위성이 있어야 한다.
오랫돈안 한 길만 걸어왔다는 이유로 언제까지나 그 자레에 서 있어서는 안 된다. 필사적으로 자신만의 본질을 추구하고 특징을 탐구해야 한다.
컨셉 사고를 하지 못 하는 사람, 컨셉을 모르는 사람, 컨셉을 말할 수 없는 사람은 새로운 가치를 창출할 수 없다. 컨셉을 모르는 경영자는 결국 물러나야 한다.
-- pp.32-33
1989년 그랜드 메트로폴리탄이 만든 아이스크림 브랜드 ‘하겐다즈’의 이름을 들으면 ‘최고급 전통 아이스크림’이라는 이미지가 떠오른다. 하겐다즈는 본고장인 유럽 시장에서도 무수히 많은 전통적인 브랜드를 제치고 고가 상품으로 자리 잡는 데 성공했다. 이렇게 성공을 거둔 것은 상품 컨셉에 대한 철저한 집착을 바탕으로 브랜드를 확립했기 때문이다.
‘하겐다즈는 최고급 아이스크림’이라는 컨셉 때문에 이 제품은 세련되고 부유한 고객들이 선호하며, 경쟁사의 제품보다도 훨씬 고가로 팔린다. 철저한 컨셉 관리가 하겐다즈를 세계적인 브랜드로 발전시킨 것이다. 브랜드 네임은 곧 상품 컨셉이다. 이것이 브랜드를 만드는 기본이다.
‘최고급의 아이스크림’이라는 컨셉은 간단하다. 아무나 말할 수 있다. 그러나 이러한 컨셉을 기업의 미션과 비전, 전략을 관통하는 진정한 최고급으로 끌어올리는 것은 말처럼 쉽지 않다. 하겐다즈의 성공은 최고급이라는 본질을 철저하게 심화시킨 후 시장에 침투시켜 구현했기 때문에 가능했던 것이다.
--- pp.205-207

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