'삼시세끼라는 단어가 부담스러워지면 어른이 된 것이다!'라고 말하고 싶지만, 요리를 좋아하는 사람들도 많으니까 나는 그냥 어른이 아니라 (게으른) 어른이 된 것일지도 모른다. 어릴 때나 꼬박꼬박 나오는 삼시세끼가 당연한 일이지, 자기 식사를 자기가 챙겨야 되고, 자기뿐만이 아니라 가족의 식사까지 챙겨야 되면 하루에 세끼를 먹는다는게 꽤나 부담스럽다. 예전에 누가 '먹고 돌아서면 밥 때'라는 말을 했었는데, 식사준비하고, 식사하고, 설겆이 하고, 잠깐 앉았다 일어서면 또 식사준비를 해야 시간이 맞는다는게 아연하다. 진짜 식사대용 알약은 언제 개발되는 것인지 궁금하지 않을 수 없다. 분명 이 지구 어디선가는 지금 개발중일 것이라 믿어 의심치 않는다.

알약이 개발될 때까지는 어떻게든 식사를 준비해야 되는데, 1식3찬도 귀찮다는 생각이 들 때면 가끔씩 덮밥을 해먹기도 한다. 최근에 양배추덮밥이 유행해서 해먹어 봤더니 간편하고, 맛도 있고, 위건강에도 좋을 것같아 덮밥에 관심이 더 생기기도 하였다. 그러다보니 ＜오늘은 아무래도 덮밥＞이라는 책에 눈길이 갔다. 이 책에는 다양한 덮밥의 조리법이 실려있는데, 책의 저자가 일본인이다보니 부재료에 일본에서 주로 먹는 듯한 재료가 포함되어 있어 따로 검색을 해보기도 하였다. 미소, 멘쯔유나 폰즈간장등은 알고 있었지만, 일본식 맛국물 수프가루라든가, 특히, 콘소메가루는 우리나라에서도 살 수 있는 식재료인지 궁금해서 검색해보니 콘소메가루도 인터넷에서 판매중이라 곧 구매예정이다. 책에 실린 각각의 덮밥마다 들어가는 재료가 많지 않고, 조리시간이 길지 않아서 급하게 한끼를 먹어야 할 때 매우 유용하겠다.

특이한 재료로 독특한 맛을 내는 것이 목적이 아니라, 일상에서 쉽게 구할 수 있는 식자재를 이용하여 쉽고, 빠르고, 싸게 한 끼를 먹을 수 있도록 가이드를 하는게 목적인 책인듯하여 내가 원하는 바와도 일치한다는 것이 좋았다. 특히, 일인가구에게 강추하고 싶고, 편의점등에서 사먹는 것보다는 직접 만들어 먹고 싶지만 부담스러운 재료준비는 싫은 요리초보자들에게도 추천하고 싶은 책이다.

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식사 때마다 오늘은 반찬으로 뭘 만들지 항상 고민이 된다. 맨밥에 김치 하나, 공깃밥에 나물 하나 놓고 밥을 먹을 수는 없는 노릇이라 보통 백반류의 가정식은 메인반찬에 기본반찬 몇 가지를 깔아놓고 먹게 된다. 흔히 1식3찬이라고 말을 하는데 일반적으로 기본반찬을 3개 정도는 깔아놓고 먹는 일이 많다. 하지만 반찬 3가지 만드는 것도 일이고 뭘 먹을지도 고민이다. 이럴 때 반찬 걱정 없이 가볍게 뚝딱 먹을 수 있는 것이 바로 일품요리인 덮밥이다. 덮밥은 다른 반찬이 필요없고 가볍게 만들어서 배부르게 먹을 수 있어서 특히 혼자 사는 자취생들이 많이 선택하는 메뉴이다.

[오늘은 아무래도 덮밥]은 배는 고프고 요리할 시간은 없을 때 10분만에 가볍게 만들어서 부담없이 즐길 수 있는 덮밥 총정리 레시피북이다. 저자가 일본사람인 것 같은데 알다시피 일본은 덮밥을 굉장히 많이 먹는다. 그래서 그런지 상당히 다양하고 다채로운 덮밥이 많이 소개되고 있다. 달걀을 활용한 폭신하고 부드러운 덮밥, 포만감을 주는 볼륨 덮밥, 가벼운 야식 덮밥, 바로 빨리 먹을 수 있는 덮밥, 마트에서 사온 재료로 만드는 임기응변 덮밥, 국밥처럼 먹는 덮밥 등 여섯가지 파트로 나누어서 기분에 따라 골라먹을 수 있는 88가지 덮밥 레시피를 소개하고 있다. 무작정 아무 반찬이나 밥위에 올려서 먹는다고 모두 덮밥은 아닌만큼 말그대로 덮밥이라는 이름에 걸맞는 제대로 된 덮밥 레시피가 소개되고 있다.

덮밥의 가장 큰 장점이자 존재의 이유는 식사 준비에 많은 시간을 들이지 않고 빠르게 만들어서 후딱 먹을 수 있다는 점이다. 그런만큼 덮밥을 만드는 과정도 상당히 간편한 편이다. 덮밥은 원래도 그리 과정이 복잡하지 않고, 조리 시간이 많이 걸리지 않는데 여기서는 더욱 간편하게 만들 수 있는 레시피를 알려준다. 어찌나 간단한지 책에 소개된 모든 메뉴들은 완성된 덮밥 사진과 함께 재료 소개 및 조리과정 소개가 전부 한페이지를 넘지 않는다. 단 한페이지 안에 재료소개와 과정을 전부 담아내고 있다. 심지어 한페이지에 두가지 메뉴가 소개되는 경우도 있을만큼 초초초간단 요리들이다.

일단 레시피가 모두 2단계로 되어 있다. 만드는 방법에 재료손질 관련은 빠져있지만 그건 기본이기 때문에 재료 손질하는 걸 제외하고 실제로 조리과정만 보면 전부 2단계로 끝낼만큼 쉽다는 뜻. 물론 너무 간단하게 설명을 해놓아서 상대적으로 나처럼 요리똥손인 사람은 약간 따라하기 껄끄러운 것은 사실이지만 어지간히 요리를 하는 사람이라면 상당히 쉽고 빠르게 만들 수 있을 것 같다. 그중에서도 4장 빨리 먹을 수 있는 덮밥과 5장 마트에서 사온 재료로 만든 임기응변 덮밥은 특히 더 간편한 레시피인데 손질할 필요가 거의 없는 재료나 마트에서 만들어진 완제품을 사와서 약간의 가공 후 밥에 올려먹는 형식이라 라면을 끓이는 것보다 더 가벼운 수고로 맛있는 한끼 밥을 만들어 먹을 수 있어서 귀차니즘인 사람에게 딱이다.

각 덮밥의 메인 재료도 육고기, 야채, 달걀, 생선 등 다양하게 구성되어 있어서 취향과 기분에 따라 골라 먹을 수 있다. 모든 메뉴는 1인분을 기준으로 계량되어 있어서 역시 혼자 자취하는 사람에게 알맞다고 하겠다. 많이 만들어서 남기게 되면 남긴 것을 따로 보관하고 뒷정리하는 것고 귀찮은데 레시피대로 한번 먹을 양을 만들어서 먹고 싹 치우면 되기 때문에 만드는 것도 치우는 것도 간편하겠다. 그리고 덮밥에 곁들이면 좋을 국물요리도 다양하게 소개하고 있어서 덮밥에 어울리는 국물을 만들어서 먹어도 좋겠다. 국물요리는 꼭 덮밥을 먹을 때뿐만 아니라도 유용하게 활용할 수 있을 것 같다.

앞서 저자가 일본사람이라고 말했는데 그래서 책에 소개된 메뉴는 전부 일본가정식이다. 일본식을 좋아하는 나같은 사람이라면 상당히 만족스러운 레시피가 될 것이고, 일본식이 익숙하지 않은 사람이라도 일식이라고 해서 특별히 맛이 튀거나 한국인의 입맛과 너무 동떨어진 것이 아니기 때문에 부담없이 먹을 수 있을 것이다. 개인적으로는 다양한 보편적인 일본의 가정식을 맛볼 수 있다는 점에서 상당히 기대된다.

기나긴 겨울방학 어뭉들 잘 계시나요??

돌아서면 밥 먹을 시간이 돌아오는 돌밥의 시간 잘 버티고 계신가요??

힘겹게 시간을 보내고 계실 엄마들에게 조금이나마 도움이 될

책이 있어 한권 소개해 드리려고 해요~

바로바로 '오늘은 아무래도 덮밥'입니다!!

매번 제대로 밥을 차려주는게 쉬운 일이 아니다 보니

한그릇 음식이 때론 도움이 많이 되곤 하는데요

간단한 재료로 후다닥 만들어 먹을 수 있는 덮밥이라면

아이들에게도 좋고 엄마 혼자 있을 때 혼밥으로도 그만일 듯 합니다.

책 사이즈도 아담해서 자리도 많이 안 차지하니

부엌에 놓고 필요 할때마다 쓰기도 좋답니다.

이 책의 장점은 최소한의 재료로

짧은 시간 안에 음식을 만들어 낼 수 있다는 건데요

아무리 덮밥이어도 들어가는 재료들이 많다 보면

손질하는 시간이 많아져 다소 조리시간이 길어지곤 할텐데

최소한의 재료를 사용하다 보니

금새 준비해서 뚝딱 만들어 낼 수 있다 보니

시간 없거나 귀찮을 때 해 먹기 정말 딱 인 듯 합니다

간소화된 재료와 짧은 조리 시간이지만

군침이 돌 정도로 맛나 보이는 완성품을 보고 있자니

괜시리 배가 고파 오는 듯한 느낌마져 드는데요

처음엔 아이들에게 만들어 주면 좋겠다는 생각으로

책을 보고 있었지만

어느순간 나중에 아이들 학교 보내 놓고

혼자 한번 해 먹어 보면 좋겠단 생각을 하게 되더라고요

그만큼 활용도 좋은 책이 아닐까 싶답니다.

가성비 좋은 한끼 식사를 원하시는 분들에게

적극 추천드리고픈 책!!

'오늘은 아무래도 덮밥'입니다.

[출판사로부터 제공받아 주관적인 견해로 작성하였습니다]